千香慌忙扶住：“可，可我怎么救你们呢？不如我替你们还了这银子？”
赵家嫂子缓缓摇头：“那老太爷听说有鹿肉，便不愿要银子，只要我做出鹿肉给他来！妹子，顾小姐，我知道你是上京来的，若能得你的帮助，我便是下辈子做牛做马，也会还你的恩情！”
千香皱眉：“赵嫂子，你怎么知道，我就一定会做鹿肉呢？”
赵家嫂子低头不语，半晌才抬起头来：“我，我悄悄翻看了你那本册子，发现里头记载的厨艺和批注，实在不是一个普通厨子能想出来的。妹子这样问，可是有难处，不愿帮我？”
不待千香说话，她眼眶儿已经红透了，一大滴眼泪便在眼眶里打转，千香最怕女人哭，她脑子还没转过来，嘴上已经替她做了答复：“嫂子，你别哭，我答应你就是了！”
千香和蔚百里站在那处处可见雅致的庭院里，眼睛看着前面这头发花白的老人，忍不住便有些微微的发怔。
和想象中凶神恶煞的那群人不同，这赌坊的后院，是一处极为雅致的所在，这老人，也是个看起来慈眉善目的。更让千香感到亲切的，是他的眉眼有几分像顾老爷子。
便是这几分相似，让她连最后的一点怨愤也消失得一干二净。当下便笑眯眯的开口问道：“老太爷，不知你想吃些什么样的鹿肉？”
老太爷懒洋洋的坐在那里，抬眼看了一眼千香，转脸过去对赵家嫂子说道：“这位是？”
赵家嫂子连忙上前一步，恭恭敬敬答道：“这位是我娘家的妹子，老爷子喊她阿顾便是。她得了我娘家的真传，最是擅长做鹿肉的。我特意将她请来，为老爷子烹饪。”
老太爷明显很满意，面对千香的眼神也柔和些许：“小姑娘，你说说，都有些什么？”
千香笑道：“这鹿肉的讲究可多了去了，做法也是千变万化。若从烹调手法上，有煲汤，煎，烤，烟熏，炖等十几种方法；若从鹿身的各个部位来说，鹿唇有香辣鹿唇，桃花鹿唇，鹿身有烤鹿肉，烟熏鹿肉，三参炖鹿肉，炸鹿肉，鹿筋有红烧鹿筋，五彩鹿筋汤，鸡米鹿筋，鹿筋木瓜汤，虫草双花焖鹿筋，鹿茸有什锦参茸羹，鹿茸烧甲鱼，鹿茸炖鞭腰，鹿茸烧双花等，其余的还有鹿心，鹿尾，鹿血等处，都可制作成菜，味道各有特色。”
她嘴巴翻得很快，说话极为利索，老太爷听得脸上笑成了一朵花，连连点头：“很好，很好。赵嫂子，你娘家的这个妹子，可真是个不错的。”
千香微笑着望他。只见他沉吟片刻，便开口说道：“既然你这样说了，我老头子也是第一次吃鹿，没什么偏好，喜吃辣，但也能吃甜，不要过腻即可，你看着自己准备吧。”
千香点点头，想起很长时间以前，顾老爷子曾经带她去了远在岩浮山脚下的别院，那里蓄养着顾家二十多头活鹿。老爷子还宰杀了一头幼鹿，亲自做了一桌全鹿宴。
那菜色千香至今仍记得清清楚楚。
当先便是一道鹿筋木瓜汤，紧接着，便有鹿茸烧双花，烟熏鹿肉，和砂锅鹿肉，鸡腿菇煲鹿肉，然后还有香辣鹿唇和山药炖鹿心，之后是长时间熬煮过的鹿骨乌鸡三参汤，最后的点心，上的是一道梅花鹿血糕。
明明这些菜的原材料都是从同一头鹿的身上取出来的，但味道却每样都不同，千香平生第一次也是唯一一次吃到一吃完整的鹿，几乎要把小肚子撑破。
现在她站在这里，举着刀，看着不远处的下人，将刚刚宰杀掉的那一只小小的嫩鹿抬了过来。
第60章
老太爷明显也是个见多识广的，从前走遍大江南北，也尝遍了各式各样的食物，杀死这只鹿的时候，并没有任它的血流失，反倒用一只盆装了起来，暗红色的血液凝在那里，那一只小鹿被人洗剥干净，内脏也都被拿了出来，看起来有些可怖。
千香要做的第一道菜，名字叫做鹿茸烧双花。原料是鹿茸，双花则是西兰花和猪腰，鹿茸味道甘咸，性温，有补肾阳，强筋骨，益精血的功效，而猪腰味咸，性平，可补肾气，强腰膝，西兰花容易消化，补脑髓，利脏腑，益心力，壮筋骨。是一道极适合男子食用的菜肴，对身体也是大大的有好处。
老人年纪大了，筋骨难免有些萎缩，这道菜也正适宜他来食用。
赵家娘子原本还有些犹疑不决。她捡到千香荷包的时候，实在是个意外之喜。那荷包里头的银子被人拿走了，只那里面的一个小册子被留了下来，想是那抢走她荷包的人不曾识字，这才白白错过了这样的好东西。
那小册子虽然不大，一个荷包便能装下，但厚度实在不小。里头用蝇头小楷密密麻麻的记录着从上京城出发，途经洛城，淮安，浮玉山等地遇到的种种美食。便是连最为普通，寻常人不屑一顾的街头小摊，她都能将自己的思考记录下来。且每一日记录完毕，隔一段时间，便会用朱砂色的墨记下她的一些总结和体悟。
赵家娘子家族里也是开酒楼为生，她虽是此女，多多少少也得了些真传。况且从小到大她耳濡目染，便是不会做，也有几分懂。当下心里又惊又喜，直觉自己捡到了宝贝！
会做出这样笔记的人，不是行家，也是老手！
她觉得丈夫有救了，这个家也有救了。只是她拿着这册子去找荷包主人的时候，却发现那主人竟是个十六七岁的少女！
那少女穿着打扮倒很寻常，衣裳的料子虽然不是顶好的，但也不是一般的百姓家能穿得起的。且她面目生的俊秀，身量又苗条纤细，赵家娘子当下就有些疑惑和失望，这样的姑娘，真的是能进厨房做饭的？
她伸手接过荷包的时候，赵家娘子特意瞧了一眼她的手，心里才微微有些放下心来。这手软腻如脂，正是少女才有的细腻润泽。但她虎口处和指腹那里有些微的茧，赵家娘子认得出来，那是长年拿着菜刀的人才会有的痕迹，正如她的母亲和父亲一样。
等到站在这里，她心里还是有几分忐忑。便是个厨子，又能怎样？这鹿肉是多么名贵稀有的东西，非是大富大贵的人家，轻易哪里能吃得起？便是他们家族在上京的一个分支，听族里的老人说，也只得了三两只呢！那还是为了预备着给京里的达官贵人们用的。
现在看千香一副胸有成竹的样子，再听她洋洋洒洒报了这么多菜名儿出来，赵家娘子终于有些放心，看见千香在那头忙活，这才凑上前去，要替她帮忙打下手。
到底也是有根基的，事关自家丈夫，赵家娘子做事尽心尽力，千香一个眼神，她便能明白。那头千香将猪腰拿起来，她便眼尖的将猪腰子上的筋膜撕去，从中间片开，把腰臊去得干干净净之后，剞上斜十字花刀，再切成三角形的小块。千香大为满意，接过去之后，自己调好了黄酒和葱姜汁，又撒了些盐在里头腌渍着。
她做完了这些，转头一看，赵家娘子已经把西兰花洗的干净，掰成小块。
千香满意的一笑，心想赵家娘子虽然有些软弱，但脑子倒是极为伶俐。有她在，自己做事倒是方便了许多。她也不要她做别的，只是将马上要用到的野菌，胡萝卜，香草等食物尽数交给她去，让她细细的洗剥干净，有些说不清楚的细致活儿，她竟然也能想到，不禁让千香刮目相看。
两个女人在这里面忙活的功夫，蔚百里站在外头的庭院，发现两个人迟迟不出来，心里也有些急了。他并不怎么相信那个赵家娘子的话，眼看着日头升上了中天，他不得已，只得大步走进了那里。
蔚百里会赌，但从不与人打赌。领兵打仗的时候，也决不允许军中的人出去赌博，一旦发现，那便是军法伺候。六十军棍打下来，少说也得躺在床上七八天。是以日子久了，他身上便自然而然带了一股威势。
开赌场的有几个不是人精？那头他刚刚进来这里，老太爷身边便有人通报，那老太爷便连忙派人将他请了进来，笑眯眯的邀请他一道坐下等候。
坐下没多久，老太爷瞧着他面善，盯了他好一会儿，才慢吞吞的开口问道：“敢问小兄弟可是姓百里？”
这样的事发生得多了，蔚百里也不在意，何况是个耳目昏花的老人家？他摇摇头：“我表兄姓百里。”