位面拉面店(39)

作者:曼代宁 阅读记录

小说简介:主角:周昭 ┃ 配角: ┃ 其它: 不同位面的顾客在拉面店就餐 立意:英特纳雄耐尔就一定要实现 老板娘开了间一人食拉面店,蛇形的就餐位被分成了小隔间。送上热腾腾的拉面,放下小帘子就是私人的空间。因为口味和宁静私密的特点成了人气位面食堂。 砍丧尸脑袋的战士一身血污,身后追了八百十丧尸,一头扎进拉面店,拉上隔门背后梆梆绑撞了一堆脑袋:“老板娘!大碗浓汤豚骨叉烧拉面,十倍辣加肉加蛋再加面!” 驱鬼师面如金纸,哆哆嗦嗦瘫在门口:“老板娘!大碗咖喱乌冬面!热汤!厚厚加一层忌廉!” 铁路工拎着扳手自顾自地抱怨战士干活点击展开

食堂大妈被画饼气得愤然给俩人加了两勺空气料。

整个早餐档的空气都弥漫着浓香,连带着早上来吃面的食客都多点了半份面,营业额都窜了一小截。

舒盐上次被有丝分裂的亡灵追得漫山遍野地砍,留下了莫大的心理阴影。这几天糖食用量都高了不少:这是周昭发现的规律,这孩子吓得要死的时候就爱吃甜的。周昭打算等她下午来吃早饭前先做些甜甜圈,顺便提提她听到的发家致富新途径。

被亡灵追着砍毕竟也不是什么愉快的经历。

甜甜圈的面团要非常软,并且尽量不要形成很强的面筋,这样甜甜圈吃到嘴里才柔软,有宛如蛋糕的口感。周昭把全蛋和蛋黄搅匀,倒入牛奶,糖,少许盐和酵母搅匀后倒入面粉揉成团。

混合好的面团宛若一滩烂泥,揉到面筋形成后加入大量的黄油揉均匀,让它静置发酵。发酵二倍大的面团擀开成厚片排气,然后用圆形模子挖出圆形的面片。把小面片取出继续发酵。

接下来准备内馅,周昭这回打算做夹心脆皮甜甜圈。卡仕达酱冷藏后加入打发鲜奶油混合均匀,用作鲜奶馅。巧克力榛果酱直接放到裱花嘴里,用作巧克力榛果酱。做布雷斯特车轮泡芙剩下的榛果焦糖酱和黄油混合均匀,用作焦糖黄油馅。

饧发好的面片涨了起来,圆鼓鼓的下油锅炸。炸甜甜圈和炸油条的过程一样都很治愈,淡黄色的面团下了油锅就直接浮了上来,随着油温不断膨胀。不时用筷子拨动面团,让它均匀受热。两面都变成金黄色,中间还有一条白腰带的时候就可以捞出控油。

白砂糖和肉桂粉混合均匀备用,白糖中加少许海盐和水熬煮成琥珀色的焦糖备用,巧克力融化后调温成34摄氏度左右备用。

在甜甜圈中间戳个洞分别挤入卡仕达奶油馅,巧克力榛果馅和焦糖黄油馅。余温把内馅烤软,变成了半固体的流心。

灌好内馅的甜甜圈在白砂糖肉桂粉里滚两圈就是肉桂甜甜圈。在焦糖中沾薄薄一层后晾凉,表面的焦糖冷却会形成类似糖葫芦壳的脆皮。在巧克力中蘸一圈,拿出后会形成一层巧克力脆皮。

周昭把圆滚滚的甜甜圈整齐地摆在展柜里,偷尝了一个:又甜又油,是甜甜圈内味。她想起自己在原世界当美食博主收集素材时,听到的一个结论,“如果一样食物油大了会油腻,糖多了会齁甜,但如果这样食物的糖油比例控制在1:1左右,人的大脑就会告诉你:‘好吃’。”

甜甜圈大概就是这个原理,所以表面裹了一层糖霜的普通甜甜圈卖得最好。

西米沸水下锅煮到中间还剩个小白点的时候关火焖。

位面临界区又下了雪,连带着屋子里的温度都降了些。天冷的时候,就要来点刺激的,中午吃冬阴功,芒果糯米饭和杨枝甘露。

冬阴功音译泰语“酸辣虾汤”,差不多是泰国最出名的菜了。吃起来又酸又辣,还带着浓烈刺激的香料味,每次吃都刺激得流汗。

冬阴功又分清汤和浓汤,周昭喜欢浓汤,于是先开始准备冬阴酱。

袁晰这两天总是很蔫,一言不发地干活。周昭一度怀疑是不是自己把人家给用得太狠了?于是还贴心地准备了几个牡蛎。

泡好水的糯米上锅蒸熟。新鲜的暹罗虾去头,去壳,去虾线。鱿鱼切花刀,青膏蟹去壳后切块,蛤蜊吐沙,青口和牡蛎洗净。

虾壳炒香后加入热水熬煮成虾高汤。

准备良姜,香茅,香菜根全部拍散,柠檬叶撕碎。把这些香料放入虾高汤中去腥调味,滤出后就是冬阴汤底。

红葱头和打算切片油炸至金黄后捞出,再放入剪碎的干辣椒段炸香后捞出,放入虾头炸出红油。把虾头,葱蒜,干辣椒一起捣碎成酱,再下入油锅中炸香,放入棕榈糖和鱼露调味,冬阴酱就做好了。

汤底中加入良姜,香茅,皱皮柠檬叶,红葱头,小番茄和口蘑煮开,放入冬阴酱搅匀。放入青膏蟹,暹罗虾,鱿鱼,蛤蜊,青口和牡蛎煮熟后倒入鱼露和椰浆调味,最后倒入少许柠檬汁,撒上皱皮柠檬叶和香菜,冬阴功就完成了。

蒸好的糯米饭倒入椰浆拌匀,糯米的吸水性很强,所以即使加很多椰浆也会慢慢吸收进去。椰浆加淀粉勾芡,倒在糯米饭上作浇汁。芒果切大块摆在糯米饭旁边,晾凉后一起吃。明明是一道主食,但吃起来带着微微的甜和浓浓的椰奶香气,混合着极甜的象牙芒,入口软软糯糯反倒像一道甜点。

西米焖熟后是透明的,倒掉煮西米的水,把西米冲洗干净后沥水,盛出备用。

芒果加糖水打成果汁,混合椰浆,倒入西米拌匀。表面放上大块的芒果块和西柚碎,杨枝甘露就这样做好了,里面的西米吃起来QQ弹弹,辣得不行时正好用它来解辣。

冬阴功带着刺激香料的酸辣,汤喝到口中浑身都要打个激灵,每一个毛孔都在说着拒绝。但这种强烈的刺激却让人越吃越上瘾,虾被煮得软嫩,吸收了酸辣的汤汁,带着淡淡的酸辛。青膏蟹夹出来带着大块的蟹肉,滚烫滚烫的,轻轻一嘬就吸出了一大块带着浓稠蟹膏的肉。

门外轰隆一声,响起了重物砸在地上的钝响。周昭赶忙伸手擦了擦上霜的窗玻璃,透过看:门前刚清出来的空地上砸了一个一栋楼高的……机甲?

钢铁怪兽像条狗一样温驯地趴下,从里面走出了个非常瘦小的人。

两个人赶紧捧着锅放下帘子钻进后厨。门铃叮叮当当地响了起来,来人在门口的软垫上跺掉了脚底的雪挑了个位置做好。

她翕动着鼻子翻了翻菜单,显然没找到自己想要的,于是直接按亮了服务灯。

周昭矮下/身子,掀起竹帘问道:“您好,请问您有什么需要?”

“你们店里的冬阴功外售么?”

“外售的,给您提供一人份小砂锅,赠一碗米饭。您看这样可以么?”

姑娘点了点头。周昭激动得跑去给人家备餐:一定要尽可能吸引人家回头,她还没见过开机甲的顾客呢。

小小一个单人砂锅她满满登登地给人家盛了一锅鲜虾,一整只青蟹,还把一整只鱿鱼改了花刀。米饭被盛得冒尖儿,还被拍成了漂亮的半圆形。她想了想,又赠了人家一小碗杨枝甘露。

这姑娘瘦瘦小小一个,但却看得出依然训练得很壮实。这一份冬阴功显然对人家的胃口,辣得鼻尖冒汗都不带停。她快速地吃完后像是赶时间一样给周昭留了大笔小费,然后快速地跑回门口的机甲,像是一栋楼凭空建起一样,踏入迷雾中走了。

下午舒盐来吃早饭的时候周昭和她提起这事,她啃着脆皮甜甜圈咔嚓喀嚓地听着,等着周昭说完:“……我头一回看到一层楼一样高的机甲!这得是干什么的呀!”

“马先生私有化了一个星球,还处在史前。他的打算是建成一个‘侏罗纪公园’,然后搞直播卖门票。没准还能赌博下注搞出点灰色产业。”

“诶?”

“人的小胳膊小腿就是行走的小肉条,所以赶恐龙,修围墙的活儿就得开机甲的干。”舒盐看起来精神好了很多,尤其在她咔嚓咔嚓吃甜甜圈的时候简直两眼放光。

周昭趁机和她提了在低风险亡灵域里摸鱼养猪的可能性:“你看,这不就安全多了。”

“这倒是个好办法,安全有保证。但这样收益也太低了。得把生活成本压缩成什么样子啊。”

周昭原本想劝她:“那这就取决于你的选择了。”话没说出口,在脑子里先转了几圈,不由得自己先生起了气:这叫什么狗屁选择自由?要么拿钱换命,要么拿命换钱,这也配叫选择自由?倒不如说可以自由地选择一种死法。

☆、三虾面

周昭从早起就罕见地搬个小凳子坐在就餐区,巴望着窗外。张广眼看着她从自己早上六点钟来时起一直等到十点早餐档结束。

“你这是害了相思病了?”

“去你的!”周昭头也不回地盯着窗外。

“那就是有人要来寻仇。”

“滚滚滚!”

“说说嘛,这是等谁呢?”

周昭打了个骨碌凑到张广身边:“你知道有人在侏罗纪公园开机甲么?”

“害!就这?”她让周昭取下终端,展开。下载了直播软件,进入了首页置顶直播间:“是这个吧?”

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