我在大宋开饭馆(美食)(68)

杨濂不禁轻笑一声,“看来,上天是铁了心要为难我。”杨濂望着院中的李子树,似要穿透那面墙壁,“阿俞,我等你。”

*

次日清晨,夏夏在屋外说道,“小娘子今日不去小饭馆了么?”

此时,黄四娘作噤声状,“小俞昨夜睡得晚,你且让她多睡会儿,我们二人先去吧。”

话音刚落,只见黄俞将房门猛然一打开,精神正好,眉梢带喜地说道,“我已梳洗好,我这就去小饭馆。”

“小俞,昨夜那猫儿不知怎的,一直喵呜地叫着,像是受了天大的委屈。昨夜你本就睡得晚,再加上猫叫,也不知你昨夜睡得可好?”

黄俞的眼中流光溢彩,看来睡得不错,“阿娘放心,你女儿我向来的睡眠都是极好的,昨日虽然睡得晚了些,但却睡得极为安稳。”

这时,府上的房门被“叮叮咚咚”地敲个不停,“小娘子?黄小娘子可在?”

“小娘子,我出去看看。”夏夏急忙出门探查。

一打开房门,却见元徐冒冒失失地横冲直撞进来,满脸忧心忡忡。

“我说你,进别人院子,也不知先问个好,直接冲撞过来算怎么回事?”

未曾想到,元徐竟说,“我家主子的猫儿呢?它去哪儿?”

夏夏一脸诧异地望着黄俞,黄俞轻声说道,“他家猫儿走丢了,便来我家寻么?自家的猫儿不在了,你家主子不知自己去寻?”

黄四娘在一旁更是疑惑不已,昨天夜里她和黄俞的确见过一只猫儿。此前黄俞将杨濂一直唤作小郎君或是贵人,今天一大早却叫地如此生疏,必定是已经心生罅隙。

“元徐,这一大清早,你也看到了,我家院落并未又你家的猫儿,你现在可以走了吗?我们还得去开小饭馆做晨食。”

元徐拱手一礼道,“听我家主子说,您是见过那猫儿的,白白胖胖的,若是你看到了那猫儿,望小娘子将那猫儿交还给我家主子。”

黄俞听后不禁笑道,“没成想,你家主子竟如此稀罕那猫儿,我倒是瞧不出来了。”

“黄小娘子见谅,我家主子今晨见猫儿丢了,派诸多侍卫前去寻找,心中也很是心急。”

黄四娘不禁说道,“既然你主子如此稀罕那猫儿,那便要多照看些,莫要让它到处乱跑了。”

元徐听后,“夫人说的甚是,确实我等办事不周。我此趟前来,只是让诸位知晓此事。”说罢,元徐转身踏出院落。

黄俞二话不说,直接前往小饭馆。

一到小饭馆,却见一只圆滚滚的猫儿蜷缩在门口。大白猫见着黄俞,微眯的眼睛立刻瞪大,朝黄俞连连“喵呜”了两声。

“小俞,看来这猫儿在这儿,我们……”

黄俞一看到这只大白猫,便想起杨濂,顿时没了好声音,“又不是我叫这猫儿来的,它若喜欢蹲在那儿,就蹲着好了。”

夏夏发觉今日的黄俞很是不对劲,心知这是黄俞的私事,见她赌气至此,定是出了什么大事。

黄俞走进厨房,盯着眼前的糯米粉,不由得沉思起来。

“小娘子今日准备做些什么吃食呢?”

“水晶饼吧,正巧这儿有些糯米粉。”

黄俞取来一个大瓷碗,将之洗净后,在里面加入澄面、生粉和糯米粉,将三种粉混合均匀。

将粉混合后,用筛子筛上一道,滤掉过大的粉团后,将细粉装进大碗中。

在小锅中加入一些清水喝砂糖,直到白糖煮到融化。

将煮开的白糖水倒进调好的粉中,一边用筷子搅拌一边将白糖水倒进去,让所有的粉都淋上煮开的白糖水。

而后,用筷子将粉充分搅拌,等到粉团变冷时,就开始揉面团。

将面团放在案板上,揉成光滑的面团,最后将面团分成若干个大小适中均等的小面团。

取出一份饼皮,压扁后将之捏成薄薄的圆形,而后在圆饼中放入调好的奶黄馅儿,将之揉成小团子。

将揉成的小团子放在模具中,将面团嵌进模具,而后在案板上轻轻敲几下,做好的面饼就出来了。

做好的水晶饼上面有着松叶的形状,看着煞是好看。最后用刮板将做好的水晶饼放进蒸笼里。

“开锅!”

第58章 牡丹生菜 红薯鸡翅 摘些石榴花

上巳节这日, 春和景明,听闻本是祓除不祥用以祈福的日子,后来人们逐渐改成水边宴饮, 曲水流觞。

黄俞以为上巳节这日, 众人会成群结队地前往水边共享春光,或是春游踏青, 或是在水边设宴歌舞。众女身着盛服在曲江郊游,哪成想黄俞坐在街上,却发现一切如旧,众人丝毫没有过盛会的样子。

黄俞杵在小饭馆门口,看见许多女子穿着各色漂亮精美的裙子,头上戴着石榴花用以祈福。

“这石榴花儿开的不错,扎在头上怪是好看的。”

夏夏在旁说道,“小娘子若是觉得喜欢, 也可在头上戴一朵。”

黄俞笑着摆首道,“上巳节又称桃花节, 见这石榴花, 我便想做些石榴粉了。”

“那我给小娘子摘些石榴花。”

夏夏说罢,转身就要给黄俞摘花,却听得黄俞笑道,“这石榴粉虽唤做石榴粉,但却不是石榴做的,而是用藕片做的。”

夏夏听后才回过神来, 猛然一击自己的脑袋, “哎呀,我怎么连这个都忘了。”

“等到夏天时,我们再做石榴粉吧。现在当务之急是做一些吃食, 给那御厨送去。”

夏夏问道,“小娘子准备做些什么吃食呢?”

“我前几日已将鱼翅煮好,因这鱼翅极其难煮,至少得煮个两三天才能将它变柔软,否则就要很难咬,而且刚硬无比。”

首先黄俞将鸡肉清洗干净泡在水中,然后再用清水将备好的香菇泡在水里。

在盛入清水的锅中加入鸡块,等鸡块煮熟后沥干水分。

用热油将鸡块翻炒,等鸡肉到七八成熟的时再加入八角和适量的白醋、黄酒。

过上一会儿,在上锅中加入适当的清水,盖上盖子,煮上一个时辰左右,再放入一勺盐进行调味,随后这鸡汤就做好了。

将鸡汤单独沥出来,向其中加入细碎的萝卜丝,然后又刀将煮好的鱼翅拆碎,接着在纯鸡汤中加入已经拆好的鱼翅。

“哇,小娘子,你这鱼翅拆的也太细碎了些吧,我竟看不出里面的是萝卜丝儿,还是您拆碎的鱼刺哩。”

黄俞浅笑道,“要的就是这种效果。所谓鱼翅二法,这仅是其中的一种方法,如果要用火腿的话,那么这鸡汤要加少些,若要用萝卜丝的话,这汤就要备多一点。”

“不知为何,我每每吃胡萝卜丝的时候,总觉得里面有些异味,不知是否我自身的原因。”

“所以你要将胡萝卜丝儿过两道水,这才能去除里面的异味。”

夏夏看到案板上还有不少已经被清洗好的鱼翅,又问道,“小娘子还要做鱼翅么?”

黄俞将案板上的鱼翅用刀子划开许多小口子,一边说道,“这样才能入味儿。”

在鱼翅上划开密密麻麻的口子后,再用生粉揉过一道,肉质就变软了。

黄俞打开旁边的蒸锅,只见蒸锅中的红薯已经被蒸熟,便将红薯不断碾磨,直到红薯被碾磨成红薯泥。

将碾磨好的红薯泥揉进鸡翅里面,因为鸡翅的表面被事先划了口子,故而红薯泥很容易就进入到鸡翅里面去了。

红薯泥被黄俞压进鸡翅的缝隙里后,最后在花生粉儿中滚上一圈,再到锅中煎炸。

看见鲜黄的鸡翅,夏夏忍不住咽了口口水。

“夏夏,拿出去卖了吧。”

夏夏本以为这是黄俞为大内做的吃食,惊异道,“做了这么大半天,小娘子您竟然是给饭馆做的。那大内皇宫送的吃食呢,小娘子又准备做些什么?”

“我顺道做一点儿往大内送,不就成了?”

眼见黄俞一副风轻云淡的表情,夏夏很是不解。常人都是专门为大内皇宫做吃食,顺道给自家小饭馆、自己人做点儿。

可小娘子倒好。

花了这么长时间,给自家小饭馆做了吃食,顺道做点儿往大内送?

夏夏不得不佩服黄俞的心胸,一般人去大内送吃食本就不易,定会精心挑选、费劲九牛二虎之力做吃食,说不定还会紧张地手抖。

可眼前的黄俞不仅没有半分慌张,甚至还有点儿说不出的轻松之感。

同类小说推荐:

耽美作者 主页 排行榜
157