锦绣田缘：夫人有点甜+番外(38)

因为在这之前，顾小六都没有试过自己掌勺，更别提这刀工了。

她是什么时候学会的呢？看这架势是比她们这些做了十几年的都要厉害。

真真是不得了。

“三弟妹，你可真是有福，六丫头真的很不错。”

第27章 相看宴1

杨氏但笑不语，她如今也是越发觉得女儿出众了，她心里虽然有些不解，不过还是很开心。

女儿这么能干贤惠，以后定能找到好人家吧。

而顾小六如今正忙碌着，没有听到杨氏和何氏的细声交谈，完全沉浸在自己的美食世界里面。

她想了想，不想做得太复杂，否则就真的会被人怀疑了。

所以她是想着做得家常一些，信哥儿抓回来了四五只的野鸡，其中有两只是老母鸡，她让杨氏杀了用来熬鸡汤喝。

母鸡含有更丰富的蛋白质，这样炖出来的鸡汤，会很有营养。

炖出来的汤味道会比较浓厚，鲜美。

想着，顾小六的哈喇子都差点要流出来。

等杨氏把老母鸡杀了之后，顾小六就接了过来，把鸡放在留起来的洗米水里面泡着。

淘米水含有一定的淀粉、维生素和微量元素，这样做可以去除鸡皮上的一些异味，还能让鸡肉变得更鲜嫩。

当然这些解释，说出来会被当成妖怪，所以她直说这样泡一下会更鲜嫩就打发过去了。

一刻钟之后，顾小六就把鸡拿出来，放到温水里面去飞水，然后不时的用筷子翻动下，半刻钟之后才捞出来放到凉水上。

然后把鸡放入锅里之后，顾小六又放了一些香菇，还有她之前买回来的一些药材，这样熬出来的汤，补。

“娘，这熬汤你也懂，这鸡汤你看好，半个多时辰后就可以了。”

“好咧！”杨氏看得是一愣一愣的，顾小六这熬汤的方法，是和他们平日里的有些不同。

他们这熬鸡汤也是很简单的，没想到顾小六还有这么多的步骤呢。

但是杨氏看在眼里也是觉得有模有样的，她也没多想，看好这锅鸡汤了。

这么一来，顾小六就又去准备其他的食物了。

这剩下的三只小鸡，她是打算做其他的菜式。

想了想，她就决定了，做一道干锅鸡。

还好这里还有辣椒这种东西，倒是可以做个简单款的干锅鸡了。

把仔鸡砍成块，洗干净了血水之后，加少许盐、料酒腌制一个半钟。

在这个时间段里面，她就准备好一些干辣椒、八角香叶之类的香料，放到一旁备用。

拿来一些土豆和莲藕，去皮切片，把姜切成丝，青椒切成段。

等时间差不多了，锅里下油，烧至七成热，把蔬菜都放进去炸至表面惊慌，完了后捞出控油了。

而看到顾小六倒了这么多的油，杨氏和何氏都倒抽了一口凉气。

“天啊，这么费油？可不成啊！”

“放心吧娘，这是我昨天买回来的，没有用奶的。”

顾小六以为她是担心这一点，随后才笑着解释道。

杨氏张了张嘴巴，说不出啥，只是心里还是有些疼。

到底是庄稼人，十分的节俭，这么一锅子油，他们可是可以用很久了。

平时炒菜都只是薄薄的在锅上刷一点点而已，想着就叹息一声，和何氏相视苦笑。

“真难为你为了我们，还花那么多钱，我回头给算上钱。”

何氏是真的觉得有些不好意思了，三房的日子不好过她是比谁都知道，不忍心让她们花钱。

“说啥的，大哥可是我的亲大哥，我不能帮他什么，只能做些力所能及的，大伯娘你就不要客气了。”

顾小六连忙推托，她做这么多可不是为了要钱的。

她是有意要拉拢大房的人，因为他们是真心对自己的家人好。

还有一点就是，她们三房没有男娃，很多时候会被欺负，有了诚哥儿和信哥儿护着的话，到底是好很多。

“是啊，大嫂，你就别客气了。”杨氏也笑着说道。

顾小六微微一笑，不聊了，继续她的工作。

她把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至表皮干酥，成浅褐色后，捞出控油。

然后把多余的油盛出来，留一点底油，接着就仿佛豆瓣酱，超出香味和红油之后，就放入了那些准备好的香料。

炒出来香味之后，放入辣椒段，然后再放入鸡块翻炒，最后再加入炸好的蔬菜，充分的翻炒。

最后加入一些芝麻、香油，葱段翻炒均匀出锅，一个简单的干锅鸡就完成了。

瞬间就芳香四溢，真不是盖的，虽然有材料的限制，但是顾小六尝了下味道，已经很不错了。

顾小七和顾小九都被香味引了过来，忍不住吞了吞口水，摸着自己的肚子。