炮灰小姑养崽指南(4)

“可需要我打打下手？”李柔娘走出来，顶着通红的眼圈问。

胡氏看看眼圈通红的李柔娘，想到她差点被自己赶走，又摊上薄情的族人。却依旧没有抱怨，不免有些踌躇。

可她一时改不了性子，挖苦道：“你那身板子能做什么，回屋里呆着去吧。”

应宝珍笑了笑，知道暂时无法缓和二人关系，便让柔娘去歇着，引胡氏去灶房。

她在现代时是开火锅店的，不说厨艺过人，什么煎炒蒸炸，各类小食点心也是会做的。更重要的是，她来自现代，有许多旁人想不出来的美食方子。

鸳鸯锅、卤串、冰淇淋、烤山芋，谁能拒绝一份热气腾腾的美食呢？

眼下想完成任务，就得先赚钱养家，不然还养不起女主。

胡氏看着原本远庖厨的女儿熟稔地起锅，把罐子里的佐料混合在小碗里搅拌，又把堂下的五花肉切好备用。

卤串最重要的便是卤汁，调配好的卤汁下锅烹煮，能使串串更加入味，制作起来也简单。而身为火锅店主人的她，对调配酱料更是有一手。

不过多久，卤汁滚开，应宝珍把用竹签子串好的卤串取出来，示意胡氏品尝。

胡氏半信半疑地尝了一块卤串，鲜香浓郁的卤汁味在她唇齿之间迸发出来，混合着肉类特有的滋味，一口下去满齿生香，她没过几口便把碗里的卤串吃完了。

应宝珍笑眯眯地看着胡氏大快朵颐的模样，心道美食不论时代。

谁能拒绝一份鲜香入味的卤串呢？

胡氏吃完了卤串，这才有空问女儿：“你这是从哪学来的手艺。”

应宝珍笑道：“我前些日子翻看了父亲留下来的食谱，仔细琢磨出了这种串串的做法，母亲尝着如何。”

应家的确传下来不少秘方菜谱，而应宝珍又上过学堂，胡氏不疑有他：“我尝着口味很是不错，你打算在饭馆里卖这些吗？”

应宝珍点点头，道：“如今家中唯有我们，女儿自然要撑起来这个家，不能让旁人笑话我们。”

胡氏想起往日女儿蛮横娇纵的模样，红了眼：“都是娘害了你……”

第2章 打脸

天蒙蒙亮，便有农人打扮的贩夫挑着新鲜瓜果在街上售卖，胡麻饼、云吞的香气氤氲在早点铺子蒸腾的水雾中。

吆喝声，叫卖声不绝于耳，烟火气十足。

街上人来人往，当铺的柳书生打着哈欠开了门，打算去早点铺子点一碗素面。

柳书生要住在当铺里管账，也吃惯了铺子的素面，不免有些无精打采的。

他绕过街角，突然闻到一股奇异又浓郁的香气。

像是卤肉的味道，又带了八角、茴香等调料的香气，很是吸引人。

柳书生定睛一看，发现是应家饭馆开门了，却不是向往日一样等着客人点菜，在饭馆外面支了个摊子，卖的也不是什么面条云吞，而是用竹签子串起来的奇特食物。

大小均匀的卤串摆在碟子里，一眼看去有荤有素，有鸡肉串，肉丸子，也有串好的海带结和豆腐块。

摊子上还摆着一口煎锅，几碟子小菜。素衣布裙，罩着头巾的年轻厨娘熟练地翻动面糊，很快摊出一锅饼。

那阵把他吸引过来的香气就是来源于此的，柳书生左右看不出来卖的是什么，便问：“你卖的是什么？”

厨娘抬头，露出一张不施粉黛又十分秀丽的面庞，笑吟吟道：“这是昨日卤好的卤串，既有鸡肉也有素菜，您可要来一些？”

柳书生这才认出这是应家的小女儿应宝珍，狐疑道：“你不是向来不善庖厨吗？”

应宝珍想起原主跟着父亲学厨艺时曾经被饭馆众人嫌弃的手艺，笑了笑缓和气氛：“您不如尝尝试试看，这是自家调的卤汁做的。”

柳书生看她诚恳，又实在好奇这“卤串”的味道，不免道：“给我来几串吧，要荤的。”

应宝珍便给他拿了几串鸡肉串和肉丸子。

柳书生接过去尝了，卤制了一夜的鸡肉串十分入味，一口下去满齿生津，鸡肉柔韧细腻，卤汁浓郁可口。再尝一串豆腐块，不似寻常豆腐般容易碎开，反而更加应宝珍看他大快朵颐的模样，笑眯眯地再递上一碟子：“掌柜不妨再尝尝，我昨日做的多，怕是不好卖出去。”

一声掌柜让柳书生有些飘飘然，他大方接过：“我再尝尝，等下便一下结清，自然不会占便宜的。”

卤串的确好吃，在熬制好的卤汁中足足泡了一夜，鲜香可口。应宝珍又做了荤素两种，搭配着吃也不腻，柳书生几下便吃完了。

应宝珍适时再递上一份做好的手抓饼，里面满满当当加了腌肉片、海带、酱菜等物：“掌柜的试试这个饼子，卤串可不管饱。”