一日三餐(126)

都说绿水青山,实际上,太湖的水并不是纯绿色调的,而是带了一点灰调,迷迷蒙蒙,像落入洗笔池中的一滴墨水,缓慢温柔地扩散出浅灰调子。黄昏时节,两人去岛的西方看落日,晚霞挑染湖水面,三万六千顷湖光山色,可窥一斑。

晚上俩人没有住在这里,不过买了些“太湖蟹”。本地人对此颇为自豪,斩钉截铁地告诉他们:“这些都是正宗的太湖蟹,没有假的!”

实质上,夜晚的太湖同样美丽,大桥若长虹,似游龙卧波;环山公路亮若星河,闪耀流光。车内放着《Moon River》,夏皎的手搭在车玻璃上,轻轻哼唱。

她又想起了朦胧的雨季,和这首曲子淡淡的调缠绕在一起,像温柔的、湿答答的梦境。

倚着车玻璃窗的手指率先感觉到震颤,玻璃窗缓缓降下,夏皎看到外面的山水连绵,夜风卷着晚湖水轻轻渡来,头发被风吹乱一丝,她吸了口气,转身看温崇月。

他将车窗打开了一条细缝,放慢车速,让夏皎更好感受夜风吹,晚湖荡漾。夏皎转脸看着湖水,和着音乐节奏轻声哼唱,听见温崇月不经意地问:“你好像很喜欢这首歌。”

夏皎仰脸:“嗯。”

“为什么?”

手指尖悄悄点着玻璃,夏皎说:“可能因为能想到初高中时候的事情。”

温崇月余光能瞧见夏皎的表情,她看上去像是一个陷入懵懂往事的少女。

喔,她曾经的暗恋。

一个合格的成年人理应不去用这种小事来打扰妻子。

理应。

温崇月不动声色:“青涩的青春?真好。”

夏皎模糊地应一声,她想偷偷地笑,又怕被温崇月瞧见马脚,就忍着,低下头:“真的很好。”

特别、极其、非常的好。

她拥有了青春期设想的、不敢设想的一切,曾经仰望的人成为她的丈夫,她养了两只可爱的小猫,住在有很多阳光的漂亮房子,还不用担心每天晚上吃什么——

这样欣悦地想着,夏皎转脸,开心地问温崇月:“今天晚上我们吃什么呀?”

温崇月镇定地平视前方,回答妻子。

“吃醋。”

第50章 清蒸太湖蟹

糖醋茄子

醋怎么吃呢?

凉拌菜和蘸饺子要用酸而不涩、微微带点儿甜味的香醋;做酸甜口、浓肉红酱的菜要选酸甜味重、回味悠长的老陈醋;醋溜白菜之类的炒素菜和腌肉首选色泽微黄的米醋,熬排骨炖汤最适宜加透明清澈的白醋。

之前夏皎很容易感冒,江晚橘给了她一个小秘方,吃醋,吃苹果醋,据说能预防感冒。

当然不是生吃,凉拌菜的时候稍稍加一些进去,清爽可口,夏皎依靠着那瓶苹果醋安然无恙地度过了流感季,不过从那之后也少吃醋了。

无论是以上各类醋,还是橙醋、梅醋、柠檬醋……

都不常吃。

最近吃的一道专用醋做的菜,还是西湖醋鱼。民间有个极为传奇的故事,说这道菜原本叫“叔嫂醋鱼”,名字暧昧,故事却不暧昧,讲的是小叔子和嫂子齐心协力报仇、杀贪官的故事。

温崇月今晚做的却不是这个。

一道糖醋茄子,一道糖醋脆皮豆腐,又酸又甜又香,旁观的夏皎馋得口水滴答,猛地喝用豆浆机打出来的南瓜汁。

一个小南瓜,三分之一榨汁放冰块当饮品,三分之一切片,加了鲜百合、芦笋做个南瓜小炒,香喷喷,干净漂亮,最后三分之一和栗子一起熬温暖粘稠的粥。

当然,今晚的主角还是带来的太湖蟹,温崇月亲手挑的,一水儿的雌蟹,保证蟹黄厚、蟹脂肥,强迫症地保持了每只蟹同样大小均匀。用新牙刷给这些太湖蟹刷干净,和姜片、啤酒一块儿放蒸锅里蒸。

吃太湖蟹的蘸料也少不了醋。

嫩嫩的小香葱切碎,姜剁成末,少许白糖大量醋,泡在一起,拌匀,这就是最简单的姜醋蘸汁。

夏皎看旧版《红楼梦》电视剧时,对第一集 中贾雨村他们吃蟹的那些器具很感兴趣,据说当年拍摄时候,剧组为了研究这些东西,没少花心思。现代人吃蟹,自然不用这样费力气地在器具下功夫,简单点,一双手,一个剪子,一个筷子,够了。

温崇月却拿出蟹八件。

螃蟹性寒,他中午没有喝酒,晚上倒是倒了一些绍兴黄酒,简单泡菊花茶和菊花水,前者漱口,后者便于吃完后洗手除味。

夏皎上礼仪课的时候学习过蟹八件的用法,不过这么久了,早就全部还给老师,只隐约记得蟹剪剪蟹腿利毛,蟹针剔蟹腮蟹胃,长柄斧开背壳……

迷迷糊糊,后面记不太清楚了。

温崇月有耐心,他重新教了一遍,不过最后也笑了:“其实只要吃得开心就好,用什么东西倒都无所谓。”

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