云清流还能做什么呢?
先在柜子里面拿了一份面粉,之后就让人开始揉面。
加水,加鸡蛋,加盐,再加上酵母菌,发酵一段时间。
之后弄成小块小块的,第二次发酵过后就开始上锅蒸。
上锅蒸之前,她还取了几块已经发酵好的面团下来,放在了一旁。
因为这个时候她突然想起了一件事情,那就是发酵好的面团可以让没有发酵的面团发酵。
俗称老面。
来来回回大半个时辰的时间,云清流终于吃到了馒头。
大概是因为现在的面粉比几年前要好上许多的缘故,味道也比之前好上许多。
云清流咬了一口,又在里面塞上了馅料,这才大口大口的吃了起来。
不过她吃了一个就不吃了,转身就走。
至于还剩下来的馒头去哪里了呢?
被人通通送到了秦始皇嬴政手上。
秦始皇是个大方的人,也吃了一个就不吃了,其余的分给了大臣们。
大臣们表示,虽然味道比几年前吃过的要差上许多,不过还是足够的美味。
第二天,云清流又带着人去了厨房。
这一次她没有取酵母菌,而是直接把之前留下来的那一块面团拿了出来,让厨师们用温水混合在一起,用以发酵面团。
艰难的领会到太华夫人的意思之后,厨师们忍不住对视了一眼,皆从对方的眼里看到了惊喜。
这代表着什么?这代表着所有人都可以吃到发酵后的食物。
不过接下来他们就有些发愁了,因为用昨天留下来的面团发酵的速度实在是太慢了。
唯一值得庆幸的就是真的发酵出来了,可以用来制作食物。
云清流又让人取下一些发酵好的面团放在一旁,其余的都拿去蒸馒头。
然而蒸出来的馒头带着一股不容忽视的酸味,味道难吃极了。
怎么回事?
味道怎么是酸的?
难道是没有放糖?
可是这里没有白糖啊!
蜂蜜成不成?
没听说过有谁放蜂蜜啊!
看来果然需要白糖。
想到这里,云清流一脸嫌弃的放下自己手上并没有吃完的馒头,带着人走了。
厨师们百思不得其解。
太华夫人为什么走了呢?
他们商量了一下,分食了太华夫人并没有吃完的那个馒头。
一样的柔软,一样的细腻,唯一不同的就是带着一点淡淡的酸味。
厨子们顿时明白了。
原来太华夫人嫌弃这个酸味。
不过他们不嫌弃,有的吃就是了。
不久后,又是一笼馒头送到了秦始皇嬴政的面前,并且诉说了它的制作过程以及略带酸味的滋味。
秦始皇嬴政在吃了一个馒头之后,又把剩下的馒头分给了大臣们。
之后他就让人准备一下,看看明天可不可以制作出同样蓬松的食物。
幸运的是制作出来了。
不幸的是仍然带着酸味。
大概是厨房那边以为云清流喜欢吃馒头,所以她也分到了几个馒头。
这一次,她又尝了一口就放下了。
毕竟带着酸味的馒头,她一点也不喜欢。
太华夫人不喜欢,天下人却喜欢。
带着酸味算得了什么,至少不难吃。
自从有了石磨之后,老百姓们的吃食就有了翻天覆地的变化。
以前吃不下去的食物,只要放在石磨里磨成粉末,再继续制作出来的东西就好多了。
即使是老人和孩子,也能够顺顺利利的吞下肚。
关中的老秦人种植小麦,以往吃的一种食物就是麦饭。
别以为这种东西就好吃了,同样难以下咽。
于是有人想了法子,把小麦放进石磨里磨上一遍。
之后把那些还带着黄色的粉末状的物体与水相和,摊成饼子。
味道虽然说不上有多好,可是比麦饭要好吃多了。
石磨是大秦官府提供的,每个地方都有一个,由专人看管。
当然去买也可以,只要你有足够的钱。
话又说回来,大秦官府虽然免费提供石磨,可是使用石磨也是要付钱的。
这个时候,大部分人都不心疼钱了,宁愿付钱把小麦磨成粉末,也不愿意继续吃麦饭。
一向勤俭节约的老百姓居然是这样的态度,可见麦饭有多么难吃了。
在少府的推广下,老面的存在被世人所知。
老百姓们听到之后,都懵了。
一个面团能够变成三倍大小的面团,而且还更加好吃,这是什么神仙做法?
等到老百姓听说这是太华夫人弄出来的东西之后,顿时释然了。
太华夫人,那可是天降神女。
有这样的手段,不足为奇。
在推广期间,有的老百姓当场实验了一番。
果不其然,和传说中的一模一样。
不仅食物变多了,而且味道也更好吃了。
至于里面酸酸的感觉,并没有任何人放在心上。
酸甜苦辣咸。
不管怎么说,酸都是五味之一。
没有放醋就能让面粉带着一股酸酸的味道,这不是很好吗?
总而言之,大部分人都是很喜欢的。
并且没有觉得酸味有什么,吃得很欢。
酸味的东西,云清流是不爱吃的。
事实上,她喜欢甜的和辣的。
不然,咸的也行。
只有酸和苦,敬而远之。
于是云清流搜索了一下,为什么老面做出来的馒头是酸的?
上面的回答是这样的:
老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
云清流恍然大悟的同时,立刻想要下单购买一份食用碱。
只是在看到自己的余额后,收回了自己想要做死的手。
一直在系统商城里购买,不如一劳永逸。
所以她脑子一转,购买了一份食用碱的制作方法。
只要自己做出了食用碱,再加上老面的存在,以后做馒头就不需要再在系统商城里购买任何东西了。
如果有白糖就更好了。
不过白糖之后再说。
先把食用碱弄出来。
既然有了想法,那么云清流就会去做。
首先,第一步,联系秦始皇。
为什么要联系秦始皇呢?
因为他是大秦帝国的主人。
其次也需要他帮忙收集各种各样的原材料,用于制作食用碱。
不得不承认,秦始皇嬴政还是很给力的。
没过多久的时间,他就把太华夫人所需要的东西送到了太华夫人的面前。
不仅仅如此,还有炼丹炉之类的东西,包括十几个方士。
等等,为什么会有炼丹炉?还有十几个方士?
实际上是因为太华夫人需要的是矿石之类的东西,所以秦始皇嬴政理所当然的认为太华夫人是要炼丹。
既然是要炼丹的,各种各样的东西自然要备齐。
至于那十几个方士嘛!
那都是来给太华夫人打下手的。
对于秦始皇这样的做法,云清流还是很满意的。
于是她面不改色地指挥那些方士们,给自己干活。
只是有一点让云清流感到奇怪,为什么周围会有人记录东西?
这有什么好记的?难道是要偷学?
算了算了,她也用不着赚钱。
偷学就偷学吧!就当是自己的伙食费了。
金银珠宝,绫罗绸缎什么的,价格应该不低。
事实证明,有一群人打下手还是挺不错的。
至少自己只需要指挥就行了,其余的都可以让别人去干。
而且这些方士们也有经验,即使是用手比划也能够看得懂。
短短一个月的时间内,云清流就得到了自己想要的东西。
——在现代赫赫有名,在古代却毫无踪迹的食用碱。
食用碱出现之后,云清流又让人开始制作馒头。
在厨师们经过仔细的配比之后,终于做出了更加蓬松柔软,也没有任何酸味的馒头。
当一口咬下去的时候,云清流差一点感动的哭出来。
谁能知道?在这几千年前,居然连馒头都没得吃。
如果不是自己机灵,恐怕一辈子也吃不到馒头。
不久后,太华夫人还没有吃完的馒头,又一次出现在秦始皇嬴政的面前。
秦始皇嬴政咬了一口后,挑了挑眉。