见他这样,白芝心生同情,道“我这里需要一个人打下手,时二哥,你留下来帮我吧。”
辰廉挑眉,笑了笑“那弟弟你好好帮忙吧。”
“好!”时令精神振奋。
白芝道“之所以说要做这个双色芙蓉蛋卷,是因为我发现你买了虾。你先处理虾,会处理吗?”
时令懵懂。
白芝叹了一口气,做了个示范“去掉虾线,去掉头和外壳,将虾的粘液清洗干净。然后用刀背剁碎些,也不要剁太碎,保留一些大颗粒虾肉丁。会了吗?”
“会了!”白芝在旁边看了会儿,发现时令是真的会了。
就又做其他的,嘴里还吩咐“胡萝卜去皮,切成碎丁,香葱切碎待用。”
“好。”
等他这里弄好了,那边白芝已经弄好了猪肉,包好了饺子,而且还将饺子包成了鲜花的形状,看上去就很漂亮。
他在旁边看着她动作麻利的处理刚才他弄出来的虾仁。
虾仁中加入白胡椒、适量盐、一汤匙料酒、一汤匙生粉抓匀腌制片刻,然后加入胡萝卜丁拌匀,接着再加入一勺生油拌匀,封住虾的鲜汁水分。
鸡蛋将蛋黄和蛋白分开,蛋黄和蛋白分别加入适量盐,加入香葱末打散。
接下来她就用刷了油的锅,处理蛋液,分别将蛋黄液和蛋白液烙成薄薄的蛋饼,不用熟,略微有些湿就见她起锅了。
蛋皮稍凉,均匀铺上虾仁馅料,没有铺太厚了。
“有这么多虾仁,你弄这么点干嘛?”
“不能铺太厚,否则会不好卷成型。”白芝翻了个白眼,像是奇怪他连这个常识都不知道。
时令选择闭嘴了。
白芝卷好的蛋卷放入盘中,用菜篓盖着在煮沸的水里面,蒸了五分钟左右。
蒸好的双色蛋卷切成小段,放上了盘子。
在时令看来,这双色芙蓉蛋卷真的是又好看,还好闻,他猜味道也不错。
但是没想到白芝却不满意,“没有平底锅,这种烧火的灶火也不好调。”
时令道“你放心,等会儿就会有人送煤炉子和电炉子过来。”
听到这里,白芝眼睛一亮,随即又感叹,这到底是什么家庭呀!
等吃了一顿丰厚的早餐后,白芝出门倒垃圾时就看到了一辆小车车,心里已经麻木了。
甭管啥条件,反正很好很好就是了。
第114章 八零美食の诱惑(13)
“时二哥,我爸妈铺子在哪里呀?”把中午做菜的材料都理好了,白芝终于想起了白家父母,就避开在院子里看书的辰廉,找到了看上去更好说话的时令。
时令道“在你们镇上学校对面。”
白芝表情已经很淡定了,只是意味深长的道“时大哥还真是舍得。”
这得是个多么大的吃货,才会为了吃她做的饭菜,送一家那样的店铺给白家父母。
学区房,尤其是铺面,无论是哪个时代,都是特别昂贵的。
而且,她敢肯定,以白建树和赵二丫的德性,这房子肯定是拿不回来了,至于让他们还钱?
白芝还没忘记昨个儿白建树在赵小花等人面前大显神威的画面,无赖得很。
时令只是笑,说实话,别说他家老爷,就是他在吃过白芝做的东西后,都觉得自己以前吃的,都不能叫食物。
看来还是跟着老爷有口福呀。
“你问他们,是想要去找他们吗?”
“没错,我去看看他们。”白家父母是卖小吃的,听说生意还不错,她想去试吃一下,看看能不能改良一下,毕竟那本宝贝菜谱里面有好多种好吃的小吃呢。
“那你可以别去了,因为他们俩今天一大早就已经回白家村了。”
“怎么了?”白芝一愣,随即恍然大悟,“是不是回去收拾行李了,不对呀,算算时间,这会子应该已经回来了才对。”
“他们回来了你就知道了,算算时间,可能得明天才能回来。”
白芝听到,也没有再问,反正时令不会骗她。
她回到房间里,拿出菜谱仔仔细细看了起来,还特意用白淑慧崭新的本子写了好多自己的想法,准备这段时间好好实验一下。
“中午吃什么?”
白芝抬起头,就看到辰廉正拿着一本书,倚靠在她门口。
他背着光,在洁白如玉的脸上打下了一片阴影,有一种似魔似仙的矛盾感,却又有仙的圣洁,魔的魅惑。
白芝定了定心神,要不是她上辈子虽然单了三十年,但是心理已经不是普通的小姑娘了,否则还真的会被他的皮相所迷惑。
“饿了吗?”白芝站起身,“还有不少五花肉,还有一只鸡,我想做……”
“不用跟我说,你端上桌就行。”
白芝“……”
辰廉整个人冷冷清清的,说了这么一句话又重新回到那角落竹子下坐着看书。
哪里已经有之前没有的石桌,石桌上扑了触摸上去特别温暖的桌布,以及一把看起来就很贵的椅子。
在桌子上还放了茶水以及水果,时令在旁边不断忙碌着,却还不会忘记隔段时间给他换上温热的茶。
这明眼人一看,就知道两个人不是什么兄弟吧。
没办法,虽然辰廉这态度特别欠揍,但是没办法,她谨记拿人手软,也不能让这位大爷记得吃人嘴软。
再说……买菜也不是她出的钱。
在这个时代,恐怕再难找到辰廉这种任由她发挥的人了。
这么一想,白芝突然觉得辰廉也没有那么不好。
做好自己的心里建设,她就进了厨房。
因为电炉子和煤炉子已经送到,她一个人在适应了这个时代的厨具之后,就做得很顺利。
总共做了四个菜,外加蒸了南瓜米饭,只花了一个小时不到。
“第一道菜,红苕粉蒸,这是我们南方人喜爱的美食之一,主料带皮五花肉加米粉和一些调味料制作而成。”
辰廉不客气的夹了一块,点头赞叹“糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。”
“厉害呀!”白芝总算明白,时令口中辰廉那舌头有厉害了,只吃了一口,就能够将这道红苕粉蒸肉的精髓道出。
她看着辰廉的眼神不由自主的亮了起来,一位好的厨子想要进步,那么就要有厉害的舌头。
但是,有的时候,厨师自己的舌头反而会骗过自己,那么这时候一个好的搭档就尤为重要。
在她看来,辰廉就是这样的人。
“那你尝尝这道黄焖鸡。”白芝指了指自己做的第二道菜。
辰廉伸筷子夹了一块鸡腹的肉,放入口中,待咽下去,评价“鸡肉肉质鲜美嫩滑,鸡汁浓,带鲜甜,入口烂,淡酱色,四季皆宜,特别适合中午配米饭吃。”
说完之后刨了一口米饭进嘴里,这时候时令忍不住了,也开始夹菜。
他夹的是第三道菜,吃完之后激动的道“这道好吃!”
“这是鱼香肉丝,比较家常的菜了。”白芝在旁边道。
辰廉吃了一口,道“选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,所以肉丝质地鲜嫩。最后成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。配上的黑木耳和胡萝卜丝比较嫩,也是如此顺滑的重要原因。”
白芝只能竖起大拇指给晨练点赞了。
“要不是知道你不会做菜,我还以为你是大师呢。”
这话一出,空气突然变得死寂,白芝脸色僵着,时令也停止自己大吃特吃的动作,两个人不约而同的看着辰廉。
辰廉倒是没有露出什么别的表情,淡定夹起最后一道菜,吃了一口。
“你们这是什么表情,术业有专攻,我不会做菜又没什么丢人的。”
“对对对。”白芝应着,不敢再多说。
辰廉吃完后放下筷子,“这红烧肉的糖色炒得很好。”
白芝听到夸奖,眼睛都笑眯了。
然而辰廉下一句话却是“小丫头还是初二的学生吧,看你身体已经好了,也不能够在家呆着。时令,送小丫头去学校吧。好好跟老师说说,一定告诉老师,小丫头以后一定会每天按时去上学的。”
“噗”
时令没忍住,笑出了声,他敢肯定,老爷这是在报仇。
白芝的确惊了,上学???
她上辈子上学的记忆早就没了,但是却依旧记得数学和英语的折磨,那简直是噩梦呀。