香色倾城(143)
看来是各有心思了，史老爷子眼睛骨碌碌转着，估计这个时候要重新审视单勇了，原本以为这家伙是来偷养殖经的，可试过了，不是；之后又以为这家伙是谋驴园的酱肉配方来的，也试过了，不是，让他去卤坊干活都不去；甚至于史保全不介意试试是不是冲自己闺女来的，那更不是。
理论上，有所图时，肯定要低眉顺眼讨好主家，可面前这小伙没有见面点头哈腰的辞色，而且很张扬，从这种张扬的出货方式史保全就看得出来。审视了几眼，单刀直入地问着单勇道：“单勇，我知道你心里有事，你们这有点文化的肚子里弯弯道道多，我老史是个粗人，来不了这调调，你就直说，想干啥吧？”
“您是指……”单勇不确定地问。
老史狐疑问着：“我也不打马虎眼，能哄了别人哄不了你，我可以明白告诉你，潞州十大宴排头三甲的世龙驴肉宴根子就在驴园，第一个做出驴肉大宴的厨师就叫史世龙，不过这是先人留下史家村老少的糊口本事，你不姓史，拿不走；就即便你拿得走，几千史姓人得视你为敌。”
这一点，单勇早思忖过了，笑着摇了摇头道：“潞州有句俗话叫两不惹，一不惹西街回回、二不惹驴园山匪，您就放桌上，我也不敢拿走呀。”
这话听得，史保全父女俩得意中又有几分不悦之意，史宝英剜了单勇一眼，可没想到平时乖巧的单勇怎么敢在说一不二的老爹面前放肆，而且这放肆似乎老爷子并不介意似的，转着话题又一指账本道：“知道就好……我看这几个月的销售了，你卖得可是不少啊，我这个老卤坊只供应市里驴肉香、味源、潞州大酒店和几家老字号，都是订货，而且卖得都是高价，你把这好东西可是贱卖了啊。哪有你这么做生意的，你这是要砸大家的饭碗，再这么干，我还真得砸你的饭碗。”
这才是中心问题，食材进了酒店那是论份算，一盘不过二三两，便宜也得三四十块，因为食材好做工细的缘故，保持了几家老字号的高利润。而批发给肉食摊，那是论斤的，一斤零售和批发相差不过三五块钱，理论上这么低的差价弥补不了四十多公里的运输和销售成本，更何况还可能存在的积压和损耗问题，销售少无伤大雅，以史保全的估计，单勇这个量大不了，可偏偏他在这么低的差价中间还扩大了盘子，而且看样还赚到了钱，到这个时候，史保全不得不考虑可能造成的负面影响了。
而且，史保全怎么看，也看不出单勇的心思究竟在哪儿，难道就为了辛辛苦苦挣这么点差价，不像。
似乎到了摊开底牌的时候了，不经意间，史宝英的腿在桌子下悄悄碰了碰单勇，两人的目光想视，似乎此事已经私底下已经商量过了，这个小动作没瞒过人老成精的史保全，老爷子抿了口大叶茶，重重呸了口，吓了单勇和史宝英一跳，单勇抬眼时，那老头正不善地看着自己，定了定心神，单勇直说道：
“不是我砸大家的饭碗，是史老爷子您自己的饭碗都快不保了，难道您一点准备都不做？”
一言激得史老头噎了口茶，差点喷出来，混了几十年，搁驴园这地界那是说一不二，还是头回有个黄口小儿这么对他说话，重重地把碗往桌上一撂，不客气了……
第二卷 吃货们的奋斗故事 第05章 金玉良言似儿戏
“史老爷子，您别上火，我陆陆续续来这儿四年多了，也算半个史家村人了，我要有歪心，想干什么早干了，说不定也早被你赶走了，等我说完，要赶我走，我肯定不回头。”
单勇迎着老史铜铃般的驴眼，丝毫没有惧意，侃侃而谈，示意了史宝英一眼，史宝英这才掏着马裤的口袋，看样早准备好了，摊到讶异的老史面前时，老史那火，暂时压下了，密密麻麻的图纸，一眼就认得出那是整个驴园的地形图，海拔、草场、河流、饲棚，标注得清清楚楚，这里每个地方史保全已了然于心，一看有点喜欢了，就这功夫下得，肯定是个有心人了。
“哦……替我当家了。那说说吧，我听听你想怎么当家？”史保全看着，倒压下火气了。
“我精确算过，一个养殖期内，驴园的草场面积加上坡地最大的承载量不超过四千头，而现在每年驴园出栏有一万一千多头，自然放养的有六千多头，即便是人工催肥，村里人也为减少成本，抢割天然牧草……地图上我标出来，这儿、这儿，还有龙岗山后的这一片，土壤的板结硬化、沙化严重，要真有点自然灾害，龙岗的成片草场就要毁了……”
单勇细细地指点着地图上的标识，因为这玩意上大学时候没少耽误课，惴摩了这么久一切早了解于心了，这些话跟史宝英讲过，也正是因为这个想法和史宝英俩人不谋而合，不过面前这个老史可不怎么买账，拔拉了地图道了句：“这些我知道，不是你操心的事。”
“那好，我就单纯说销售了，我觉得您这基本上是有销无售啊。”单勇道，换着口吻。
“啥意思？”史老头听不懂。
“意思是完全不用这么盲目扩大养殖，可以从深加工上想办法。”
单勇道，一说这话老头皱眉了，恐怕有点粗人干不了这细活的意思，单勇小心地解释道：“史家村的屠宰是出了名的，从剥驴皮熬阿胶练就的本事，市里的那个屠宰都不敢说能超过驴园的水平。有屠宰、有卤坊，有劳力，只要有销售渠道，别说自然放养的驴肉，就是育肥驴肉、取皮的驴肉比市里大部分摊位的出售也高个档次。从深加工上走不但能提高单位的利润，而且还能解决村里大量富余劳动力的问题。
您不是一直对我四年来每月只进一二百斤有疑问么？我现在可以告诉您，我用驴园提供的半成品食材提高了晌马寨的名声，现在市里大部分都知道晌马寨的驴肉地道，因为食材的缘故，我认识了全市二百多个熟食摊，有一半隔三差五会向我订货，有三分之一成了我长期客户；除了驴园的老客户和市里自有屠宰和供货渠道的酒店、饭店，我和其中的二十多家也有生意往来……虽然销量都不大，少的每天三五斤、多的一二十斤，可要总到一起，数量就可观了，如果有五个、十个甚至更多像我这样跑批发上门的，那每年只需要做一个养殖期就能达到现在的收入水平，而且可以解决一部分劳动力的问题，根本不用扩大养殖量。”
底子出来了，虽然没有机会成大厨了，可贩卖吃货有的是机会，看样是用好东西做渠道了，而且一做就是数年，这份细心让史保全愣了愣，知道单勇是个有心人，可没料到这心能有到这种程度，来回八十公里，愣是跑了四年才露出来。
“那你的意思是，在我这儿做加工？我做你负责卖？”史保全听懂了，一言以蔽之。
“是啊，食材有、地方有、闲散劳力更多，我一个人几个月就能把销量提高一倍。只有个三到五台车，十人销售队伍，铺平潞州的市场都没什么问题，我们完全可以建立自己的销售渠道。那样就不用再受销售商的掣肘了。”
单勇道，看着老史撇嘴，加上砝码补充着：“虽然史家村被销售商捧得挺高，可我知道您的生意并不是那么好做，店大欺客、客大欺店都是通理，更何况现在的养殖基地光潞州有三个，邻省河北、山东、陕西更多，即便组织长途贩运也问题不大，整驴的销售利润被压在一个不大的空间里，每头纯利润也就不到三百块钱，很简单，销售商是欺负养殖户没有渠道而已。”
这个，说得够明白了，数个养殖基地，而且有长途贩运的可能，可选的供货商一多，价格自然透明程度越大，虽然驴肉是卖方市场，但和养殖户关系不大，最终决定权和话语权，还是那些动辄数千万投资的加工企业以及那些可以直达终端的销售商。