东宫好食记（美食）(237)

“见床小，就想躺躺。”宁歆歆趴在梁彦昭身上，把身上被子往旁边拉了拉，也盖住他，“遇明，你知道多奇怪？嫁过来的第一晚，你睡拔步床，可给我馋坏了。

你别笑话我哈，我当时就想，这么大张床，若是技术到位，在上面翻跟头都够了，睡起来得多舒服啊，第二晚你让我自己去睡，嗯，真的很舒服。

但是现在睡了这么久，我又在想，贫苦夫妻家床小，那不是可以夜夜抱在一起睡？我们家床就太大，我半夜滚着滚着就找不到你了。”

“怎会找不到？”梁彦昭再次被宁歆歆脑子里千奇百怪的想法惊到，“你大约是不知道，你夜里睡着也喜欢找人，一个劲往我怀里拱，有好几次我都要被你赶下床，还得把你抱回床里头去睡。”

宁歆歆翻身到梁彦昭脸前，双眼放光，“真的吗？”

“当然，”梁彦昭点头。

宁歆歆低头便亲了梁彦昭一下，笑得见牙不见眼，“那我可太争气了！”

梁彦昭失笑，揽她在怀里，一下一下抚着她后心，半晌才问她：“真不去堆雪人了？”

“下午睡醒再堆，”宁歆歆抬眼一看铜壶滴漏，发现已是巳时末，便起身，“中午吃烤肉，我现在去准备。”

红梅映雪的琉璃世界，最宜割腥啖膻。

——

宁歆歆打算做石板烤肉。

为着今日出来玩，她早膳用毕便做了万全打算，担心庄子里寻不到平整石板，连烤肉板子都从山下带了来，各种肉食也是早分类备好的。

五花肉切成了薄片，加了蒜末、生抽、芝麻油、黄酒、蜂蜜、辣酱和白芝麻腌起来。

牛里脊还是昨日剩下的，拿碗盖在室外，取来用时还带着冰碴儿，没坏，切好片后用洋葱丝、白芝麻、蚝油、黄酒、黑胡椒面儿、白糖、一点点油抓匀腌上。

不得不说，黑胡椒真是牛肉的最佳拍档。

除了腌好的牛肉，宁歆歆还准备了一些未腌过的，到时候烤了直接蘸酱吃。

鸡翅中洗净后前后两面划刀，加上蒜末、黄酒、生抽、蚝油、蜂蜜也腌上。

配菜的选择上，则是比较常规的西葫芦片、土豆片、莲藕片和豆腐片。

还洗了好些脆生生的生菜，是她自己种的那些，如今叶片已长了很大，便连着盆从太子府里抱来了庄子。

现吃现摘，新鲜得不要不要的。

仿着烤肉店的安排，宁歆歆也准备了两种蘸料。

一种是粉料，是用花椒粉、辣椒粉、白糖、孜然粉、芝麻、花生粒、盐，还有……桃酥，一道入杵臼，舂成稍微粗些的粉状。

桃酥便是里头的点睛之笔，会让蘸料的口感更丰富，口感更松，更香。

庄子上的老仆见宁歆歆要自己下手舂，便抢过了石臼上了手。

宁歆歆和梁彦昭从旁看着，人家确实是舂得又快又好，还顺道把烤肉酱料所用的苹果、梨、大蒜舂好了。

舂好后，宁歆歆拿油纸包了几块桃酥给他。

那老仆往后收起手，在背后衣裳上擦了又擦，还是没敢收，只一个劲地道谢。

还是梁彦昭接过桃酥递给他，那老仆才跪下谢恩，收下了。

待人下去后，宁歆歆歪着头问：“为什么我给他就不要，你给就要了？”

“男女之防，”梁彦昭回。

宁歆歆一拍脑袋，恍然大悟，“出了城人也野了，把赵嬷嬷教的那些都还给她了。”

二人又一处说着小话，宁歆歆又开始调烤肉酱料，用苹果、梨、大蒜一道捣出的汁液，加上盐、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱拌匀就成了。

见宁歆歆都准备好，梁彦昭便带着她到了角亭里，便在这处烤肉。

亭子建在了高处，远远高出了院墙，三面里都被垂下的挂布竹帘挡了风，仅留着对山那面，举目四视得见半山青松翠柏得了银装，颇悦目。

青石板下燃着火，黄铜小釜里温着酒。

宁歆歆取了各类肉片，整整齐齐码在石板上，不多时石板温度上来了，肉边上便些微起了白烟，与之同时出现的还有滋滋啦啦的烤肉声音。

五花肉片上的肥肉经了炙烤后便化了油，顺着有些倾斜的石板往一边流，宁歆歆便放了些蔬菜拦住，用这样的油去烤蔬菜，菜上便沾了肉香，格外好吃。

肉片翻上几次面后，原本带着酱汁的红色便成了发着亮的棕褐颜色，待到肉片微弯、边缘泛起了略略色深的脆边时，夹起来沾上酱料，裹着蒜瓣一同包入生菜叶子里，就可以吃了。

宁歆歆把包好的第一个烤肉包，递给了梁彦昭。

这般吃法又是梁彦昭没见过的，肉片炙烤后散发着淡淡焦香，醇厚的油香，嚼起来似是软嫩、又似是劲道，脂香肉香交织一处，吃着极为满足。