京都小厨娘(204)

元安再怎么乖巧听话,也只是个孩子,况且他正玩在兴头上,不由地重复了一句:“煜哥哥比大力姐姐举得好!”

大力一听,假装生气,拿了个烧火棍就冲了过来,凌武赶紧一把将她拦住,抓着她的手,害怕她的烧火棍伤到玩得高兴的一大一小。

大力力气大,凌武力气也不小,两人僵持着抢着烧火棍,旁边的凌正煜翻着花样举元安,洛文柠头都变大了,索性也就不管了,让他们闹去,反正谁也伤不了谁!

洛文柠自己管自己进了厨房,忙活起来,今天是中秋节,她打算做个鸭子做主菜,再煮一锅芋艿毛豆,然后再炒几个小炒,也算是过节了。

还好刚才大力已经将鸭子处理好了,洛文柠想起在前世吃到过的一种鸭子做法,叫血鸭,觉得味道特别美味,打算今天来做一个。

刚才洛文柠已经接了一碗新鲜的鸭血,为了不让鸭血凝固,先放了一勺盐在碗中,接的时候不停地搅拌,这样血就呈液体状态,到最后的时候要用到。

鸭子已经去掉了毛,洛文柠开始剁鸭肉,鸭肉不能剁的太大,剁成拇指一半的大小就可以,小小的容易入味。

准备好姜蒜辣椒,做完这些,大力也进来厨房烧火了,毕竟她也只是去玩闹一小下,正事她还是记得的。

洛文柠见大力走进来,笑着问道:“你跟凌武,谁赢了?”

“咳,我让着他的,算他赢。”大力有些不好意思地说道。

“咱们大力遇上对手啦?”洛文柠继续调侃道。

“哪有,他不是我对手,只是我要再不放手,谁来帮你烧火呀。”大力否认道。

“嗯,我信大力,下次找个时间,得让你俩好好切磋一下,看到底是谁厉害。”洛文柠看着急的小脸通红的大力,笑着说道。

“好,下次要好好比试一下,看谁厉害!”大力鼓着腮帮子不服输地说道。

洛文柠暗暗偷笑,这两个小冤家,可真有趣。

大力快速地将大火烧起,洛文柠也不笑话大力了,专注起来。

洛文柠先起油锅,等油热了之后,将剁好的小块鸭肉放入锅中爆炒,这一步很关键,要将鸭子的水分炒干,炒到鸭油渗出来,鸭肉变成金黄色,散发出香味才行。

将炒出来的鸭油盛些出来,不然的话容易出现鸭子有腥味的情况,然后放入姜蒜爆香,再加入酱油和盐,继续翻炒。

翻炒后再加入青红辣椒,洛文柠选了微辣的青红椒,这道菜她吃的时候是中辣口味,吃的特别过瘾,但现在有老人有孩子,不能太辣,所以炒个微辣的口感。

加了辣椒翻炒后,往锅中加水焖煮,一旁看着火候的大力,眼睛都不眨地盯着洛文柠做这些事,在她看来这也是种享受,特别是还能闻到香味。

凌正煜在堂屋,跟元安玩的不亦乐乎,他找了块废旧的木头,用刀给元安削了一把小木剑,元安拿在手里开心不已,凌正煜教了他几招,他便有模有样嘿哈嘿哈地挥着剑,向凌武进攻,凌武也陪着他玩,顺便也教一教他。

洛文柠趁着鸭子焖煮的时间,偷偷出来厨房看了一眼,见两大一小玩得很嗨,不由地笑着摇头,怎么都跟孩子似的。

锅里焖煮的鸭子因为块小,不用焖煮太久,大概过了十分钟便可以继续了。

洛文柠揭开锅盖,看着锅中汤汁已经浓郁了,她没有将汤汁收干,而是留了一部分,鸭子要浸在汤汁中才能入味。

洛文柠让大力将锅端了起来,离开灶火,她便迅速地将旁边备好的新鲜鸭血均匀倒入锅中,然后让大力又将锅放回灶头上,用锅铲翻炒撒了鸭血的鸭肉块。

新鲜鸭血融入锅中的鸭子里,洛文柠挥动着锅铲,快速翻炒鸭子,直到颜色变成酱色,汤汁更加浓稠,这才停下手,将血鸭盛了出来。

一只鸭子做了满满一大盆,浓郁的香味使得大力不停地咽口水,连洛文柠也禁不住舔了舔嘴唇,好久没吃过这道菜,今天终于又可以吃到了。

旁边灶头的毛豆芋艿也煮好了,又装了一大盆,洛文柠快速地将锅洗干净,再炒几个小炒就能吃饭了,在这香味的包围下,洛文柠也显得着急起来。

很快,所有菜便做好,端上了桌子,凌正煜带着元安洗了手,在桌子旁坐好了,皇甫先生不用人喊的,香味自然就把他给引出来了,出来的时候还带了一瓶酒。

“咦,皇甫先生,您今日要饮酒吗?”大力好奇地问道,这些天没见过皇甫先生喝酒呢。

“嗯,这是前些天的甲鱼壳泡的酒,大补,今日过节,正好凌家小子也来了,陪我喝两杯。”皇甫先生坐下来说道。

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