女配的小饭馆[美食](93)

“可以先放冰箱，想吃的时候再拿出来。”

“冷藏还是冷冻？”

“软冻。”

暮秋对此的兴趣很快消散，实在是有点受不了粉末，所以剩下的她就旁观了，顺带去看了一下红酒炖牛肉，她不怎么喝酒，主要是为了健康，不过在菜里面加酒的操作，她却是十分喜欢的。

沈山河做完三种馅料的元宵之后，就先煮了两小碗出来，给了暮秋一碗，暮秋也刚好中场休息，接过之后很随意的找了个位置坐下。

元宵看上去又软又白，透过并不是很厚的皮，隐约可以看到里面馅料的颜色，粉的、黄的、黑的，看上去十分可爱。

入口的口感一开始像是在咬棉花，但很快就可以感觉到那种韧劲儿，柔软的韧劲，像是牙齿被温柔的抚慰一般，接着就是馅料的一点点颗粒感，这种颗粒感提供了一种更为丰富的口感，药水花生、核桃颗粒的时候，会不断散发出更多、更新的香味。

一小碗下肚，微凉的空气都显得温润了起来，身体也暖暖的。

“好吃。”暮秋看着他的目光充满了欣赏。

沈山河接过她的空碗说：“还要吃吗？”

“不了，留点位置给其他的食物。”

暮秋当然不会认为他的表演到此就会结束，因为他还买了五六块的老豆腐，哪怕他的食量稍微比常人要大一点，也吃不了这么多，除非是当主食。

暮秋有理由认为对方还打算用此来做点什么。

“暮秋，你有空吗？”

“嗯？”

“帮我把豆腐给揉碎。”

暮秋直接戴上手套开始揉豆腐，沈山河也没有多言感谢，只是烧了一锅开水，在等开水沸腾的时候，拿出买的瘦肉切碎，再细细的剁上一些时间，知道那一块完整而鲜亮的瘦肉变成一堆肉末。

而水也烧开了，他把干香菇放进去稍微煮了一会儿，捞出冲洗，又重新下了一锅水。

暮秋也把豆腐揉了个差不多，她便去做自己的事——【待补充】

暮秋再度回到厨房的时候，香菇已经被剁成了沫沫，旁边还有一些姜末。

沈山河正在炒肉末。

“你吃姜末吗？”他问。

“不吃。”

“好。”沈山河点点头，把炒到没什么明显水分的肉末放进碗中，就这么再加了一些油，又把香菇和姜末放进去炒，在香菇的香味出来之后又加入切碎的小虾米，等小虾米的香味也被激发出来之后，他这才把肉末给放进去炒匀。

暮秋差不多知道他想做什么了——豆腐丸子。

她以前吃过一次，感觉一般，倒也不是难吃或是不好吃，事实上味道还不错，就是感觉上来说有点普通。

没有那种让人惊艳的感觉，或是让人觉得特别的地方。

不过看他这专注的模样，倒也觉得或许可以期待一下那个味道。

思索着她已经拿起了姜末拿去搅打成泥，过滤处姜汁递给沈山河。

沈山河恰巧打算去出于姜末，结果才放下锅铲，就看到暮秋递过来的姜汁，他有点意外，却只是沉默地接过了姜汁倒进锅里。

冰凉的姜汁落进锅里的瞬间，冒起滚滚浓烟，烟丝丝缕缕龙卷风般的被吸油烟机给吸了进去，他依然可以闻到一些姜汁散发出来的味道，带着香菇香和肉香。

只需要快速的翻炒几下，姜汁里的水分就会被蒸发个差不多，只留下些许并不明显的气味，而姜汁的味道却又能去掉肉腥味儿和香菇的土味儿，无形之间就让所有的气味都融合在一起，形成一种全然不同的迷人气味。

暮秋动了动鼻子，不由感叹，很多食物比起成品，做的过程要更诱人一些。

沈山河按了暂停之后开始调味，只是简单的盐、鸡精和那瓶上千的酱油。

调味料什么的都是暮秋准备的，沈山河倒也没觉得这酱油有什么特别，他不记牌子，只是平时吃着觉得还挺好吃的。

加进去估计会更鲜。

他的想法一向朴实无华。

炒完之后直接倒进豆腐渣里面去，他也没急着做豆腐丸子，而是先去把锅、铲子和刚刚使用的碗筷稍微冲洗一下，放进洗碗机里，再洗了个手，戴上手套之后，这才开始揉那一堆碎碎的食物。

暮秋在一旁看着感觉这一步还挺好玩的，她讨厌粉末状态的东西，所以从来不会做元宵什么的，但是这个东西就不一样了，这个没有粉末，还可以搓圆圆。

“这个我可以帮忙。”暮秋说着已经带上了手套。

“好，等我先把它们给搅匀。”沈山河回答。

搅拌算是最简单的一步，沈山河弄完之后，拿了两个大盘子，往里面倒上淀粉，铺平之后就开始捏起了豆腐丸子。