我用园艺来强国(434)
这点,在金桔糖蜜的制作上,也是可见差异。
刘师傅是用大锅冰糖炖煮,全程不加一点水,全然靠他对食材和火候的掌控;李师傅则是细细雕琢那一派,他找人把金桔做了细致的拆分工作,得先把金桔切开,将里面的籽一个个挑出来,然后再额外擦一些金桔的外皮,再细细的小火慢炖,中间还要额外再加入一些其他食材相辅。
在时间上,两边倒是差不多的,从早上九点半开始,一直忙活到晚上十点多,这两锅金桔糖蜜才将将结束。
熄火了,这还不能立即装罐,得等晾到常温了,再加入蜂蜜,趁着余热糖还没完全便稠之前搅拌均匀,后面才能分装到小罐子里去,喝的时候就用勺子挖一勺冲水。
陆休已经等不了了,在熬糖蜜时,满院子都是糖的甜美和桔香,柑橘的清香赋予了糖以生灵活现的曼妙,光是闻着陆休就已经在大脑当中想象了,他应该坐在阳光金黄的午后,窝在摇椅里晒着太阳,手里再捧着一个大大的雕花玻璃杯,杯子里就是淡淡金黄的桔子糖蜜,桔子的清香夹杂着糖的甘甜,伴随腾腾升起的白雾,袅袅散在空气中……
光是想着,陆休就觉得那场景得多美好。
“现在能调一杯尝尝不?”陆休殷切的直直往锅里看。
锅里已经不跟刚才开火时那咕嘟咕嘟跟岩浆似的冒大泡了,现在静止的面上渐渐会有桔子的干瘪的果粒浮上来,也会又桔子的金灿灿的果皮沉下去,极缓慢的。
“我给你调一杯吧。”刘师傅看陆休那模样实在太馋,馋的他都不敢认人。
这还是那个叱咤商界的陆老板吗?这不完全就是三岁小孩儿嘛!
刘师傅用勺子挑一勺糖蜜出来,那糖蜜直直的拉丝,一直拉到一米多长,糖丝上还挂着桔子果粒,那颜色瞧着要多诱人就有多诱人。
接着,刘师傅就又往杯子里放了一勺百花蜜,随后冲入温水,他正要用勺子搅拌呢,就被陆休用屁.股给他挤一边儿去了。
“这么有仪式感的动作,放着让我来!”陆休一边大声嚷嚷,一边小心搅拌。
随后,刘师傅又给林故渊也冲一杯,林故渊倒是不挑,等刘师傅全□□完了,道谢接过。
桔子糖蜜水光是闻着,就很美味了,陆休把杯子凑在鼻下用力的嗅嗅,莫名的竟然感觉嗓子口有些痒,他用力的干咳两下,随即小口小口的喝茶。
茶水喝起来并不是他期待的那样酸酸甜甜,而是其中夹杂着一些淡淡的苦涩,苦与甜美交织,还带着酸酸的、清新的果味,给这个糖蜜水以丰盈的口感。等水从喉头咽下去,淡淡的清香与甘甜又从胃里折回,充盈着整个口腔,整个人从里到外,都被沁润着,什么嗓子干痒,不存在的!
“真是不错,刘师傅做的糖蜜水层次很丰富。”林故渊毫不吝啬他的赞美。
李师傅不甘示弱,他冲林故渊淡淡的笑了下:“等会儿你尝尝我这的。”
林故渊:“好!”
没一会儿,李师傅的这杯糖蜜水也送上。
李师傅的桔子糖蜜水里,更多了一份格外的清新,这就来源于他多让人用刨丝器擦的那一点点果皮,以及他另外又加入的薄荷糖浆,这种清新的味道在人喝下许久之后,仍停留在口腔和鼻腔中,淡淡的,又非常又存在感。
林故渊是没鼻炎什么,不然他觉得要是有鼻炎这种患者喝了这个糖蜜水,肯定鼻子要好受许多。
“两位大厨不愧是真大厨,我就是出个主意,你们简直就做成了艺术品。”林故渊大肆赞美,随后又冲陆休毫不客气的说:“这样,我留一半,拿去给粉丝们也分享分享,剩下的陆老板带回去,也给两位大厨寄回家给亲人尝尝味道。”
“嘿!”陆休对于林故渊这种一刀切的决断非常不满。
这意思就是陆休要拿剩下的一半来跟俩大厨一起分,逗呢!
可惜林故渊掌握着核心原料,在他说等以后果子再结一茬,还叫两位大厨来施展伸手时,两位大厨赶在陆休前面,果断答应了。
离开之前,陆休拉着林故渊衣裳,咬牙切齿,小声说:“我觉得你小子要是经商,肯定要比我小老头厉害多了。”
林故渊淡淡的笑了下:“都是跟您学的嘛。”
还真是跟陆休身上学来的,这个小老头忒的精明,稍微一不留神,他就想尽办法耍赖以达成他的目的。就比如说之前的林故渊,就因为太老实,没少被他蹭饭。