团宠妹控:真千金她惊爆全球(99)
众人都好奇地盯着白锦月,这Nancy的朋友真奇怪,说要来厨房做菜就算了,还戴着面具?
第145章 这个女人,看来不是等闲之辈
是有什么见不得人的吗?
“喂,你们猜,她能不能通过主厨的考验啊?”
“不好说,毕竟是Nancy的朋友啊,既然主动要求来后厨做菜,肯定也是一名很厉害的厨师吧。”
“切,再厉害还能厉害过孔岩主厨吗?我们也不差啊,都是在米其林餐厅工作过的呢,就这样都被孔岩主厨骂了多少次狗血淋头。”
“我看玄乎,除非Nancy本人亲自出手,我就没见过孔岩主厨服过谁的。”
“是啊,孔岩主厨连叶秋经理跟米锋boss的面都不给,毕竟是三星级米其林餐厅大师,什么身份啊。”
“也只有在厨艺上超过孔岩主厨的Nancy才能够让孔岩主厨俯首称臣了。”
众人小声议论着,明显是对白锦月能通过考验这件事不看好。
白锦月走到砧板前,拿出了盆里用冰块冰冻着,今日刚刚新鲜送过来的三文鱼。
右手执刀,随便切了几下,便将三文鱼切成了大小合适,晶莹剔透的形状。
这落刀的速度,行云流水,完全不带一丝犹豫。
几秒钟的时间,便将三文鱼切成了这样的形状,令人叹为观止。
这刀功,若没有十几年的磨炼是不可能练得出来的。
其他厨师亦是惊讶地看着白锦月。
这个女人,看来不是等闲之辈,确实有两把刷子。
孔岩倒是神色淡淡,这刀工确实厉害,不过他见的多了。
光是这样,还打动不了孔岩。
白锦月将切成宽条的三文鱼放到了砧板上,撒下黑胡椒,将蒜压碎,柠檬去梗切一半调味用。
另外一半剩下的柠檬切成3连片,紧接着拿起酱油,醋等一系列的调料,倒进了碗里,搅拌均匀调成汁,洒在三文鱼上腌制10分钟。
煎锅烧热下黄油至化开后下三文鱼,煎至鱼肉变色后关火,装盘,柠檬汁挤在三文鱼上。
整个过程,无比轻松。
仿佛对白锦月来说,这就是家常便饭,呼吸一般自由。
这一下,连孔岩的脸色都变了。
这一道三文鱼的做法,很显然是出自Nancy自己写下的食谱,开创之手。
很多人只能模仿到Nancy的形,做出来的味道一般般,模仿不到精髓。
Nancy这个食谱,孔岩曾经评价过——
只有顶级的厨师,才能做出Nancy的一半味道。
对火候的控制,对刀工的要求,对酱料的调配,对煎三文鱼的时间要求。
甚至于黄油,蒜汁,三文鱼的腌制,都有着一股近乎于变态的规矩。
一旦错过时间,哪怕只有一秒,一旦多加了点调料或者少了点,哪怕只是一点。
都无法做出Nancy那样的味道。
也因此,Nancy才能够在世界级别的厨王争霸赛得到冠军,横扫无数顶级厨师,赢的盛名。
孔岩复盘过Nancy的食谱,这道三文鱼自然尝试做过,就连孔岩都不能够百分之百的还原Nancy的味道。
孔岩,只有百分之五十的把握。
第146章 还真的通过考验了
可是看眼前之人的做法,不紧不缓,行云流水,举手投足之间透着一股骨子里的自信……
看来,不是等闲之辈。
Nancy的朋友,应该是跟Nancy学习过吧。
孔岩越是看着,就有一种魔幻的感觉。
仿佛……
就是Nancy本人,在孔岩面前做菜!
有点像!
装盘完毕,白锦月将三文鱼端到了孔岩的面前:“尝尝看。”
孔岩没有多话,拿起筷子,夹了一块三文鱼放入口中。
其余人也不由得看向了孔岩,屏住呼吸,等待着。
Nancy的朋友所做的三文鱼,到底能够在孔岩主厨手上得到多少评分。
唯独米锋跟叶秋一脸淡然之色,觉得这只是在浪费时间。
因为……
白锦月,就是众人梦寐以求想见到却又不得见的Nancy啊!
当三文鱼在孔岩的口腔中融化,绽放香味,刺激味蕾的那一瞬间,孔岩眸光一亮,放下了筷子。
孔岩随手点了一下后厨的厨师:“小影,你过来,辅助Nancy的朋友做菜。”
“知……知道了!”
被叫做“小影”的年轻厨师连忙走了过来。
其余厨师面面相觑。
我……
我靠!
还真的通过考验了?!
孔岩主厨的嘴巴何等挑剔,他们都不知道被骂了多少次狗血淋头,重做了多少次才勉强得到通过的评价。
结果人家,仅仅一次机会就通过了。
不愧是Nancy的朋友啊!
白锦月对小影说道:“我要竹艺轩刚刚进去的,傅家的人点的菜品,拿过来,我看看。”