【什么甜汤?主播会试吃吗?】
【闻上去有着淡淡的酒香,还有花香……】
【我感觉一定很好吃。】
“不会。”郁真道,“我还有很多食材没有处理好呢!”
“好了,现在不说了。我继续直播了。”
“接下来,我要做的是猪五花肉串。猪五花烧烤的最佳方式,其实是将它切成薄薄的一片,然后串在竹签上……”
直播间内的观众们,显然对郁真的回答不太满意。
他们还以为,郁真会试吃她做的甜汤呢!
这还是郁真第一次在直播时,没有主动试吃她做的点心。
【我真的好好奇主播做的点心!】
【等着直播结束后,看看逐帧战士们能不能将主播碗里的东西截图截出来……】
【那个颜色还挺特殊的,我感觉应该是道不太常见的点心。】
在观众们闲聊中,郁真串完了切成薄片的五花肉,她正忙着腌制接下来的肉类。
“鸡翅鸡腿也可以用炭火烤着吃。”郁真道,“不过鸡腿比较厚,很难一下子烤透。如果将它切成丁,穿成串,吃起来没有直接一口气咬下去爽……”
【主播说的有道理。切成丁的鸡腿,吃起来一点都不爽。】
“所以我们可以将鸡腿从中间剖开,把这根细的小骨头剔除,留下整根的大骨。”郁真处理完鸡腿后,给鸡腿抹上了腌制的调味料,“切开的鸡腿,入味的速度相对而言略快。”
“等鸡腿腌制完,我们用两根竹签,将鸡腿固定,鸡腿就可以放在炭火上烤制了。”
郁真处理完荤菜后,她又开始处理起了素菜。
“像是金针菇,韭菜,香菇,土豆片,都可以串在竹签上。”
郁真家中,还剩下了一些前两天剩下没做的素菜,她正好一口气全都将它们串成了串。
【主播,金针菇这次不用锡纸烤吗?】
“锡纸烤出来的金针菇中,放入了黄油,所以金针菇口感软香偏甜。”郁真道,“炭火直接烤的金针菇,会将金针菇烤成微焦偏脆的口感。这样的金针菇,口感偏咸香。”
郁真将蔬菜全都串完后,她腌制的肉,也都腌得差不多了。
郁真串的串,足足有五大把。
【望着这么多烤串,我的口水流成了瀑布。】
【楼上醒醒,这是生的,还不能吃!】
【看着就已经足够诱人了。】
【主播,现在是不是可以烤串了?】
“我还有食材没有处理好。”郁真道,“不过,那个食材处理好后,需要直接放在架子上烤。”
“所以,我先将火生好,再开始烤串。”
郁真说着,她将自己上次烤肉还没用完的无烟炭放在了定制的烤串架上,然后在烤串架上,又搭了一层横条铁架。
“将串好的肉和蔬菜放在最上层的铁夹,到时候在烤制过程中,注意根据肉的熟度,时不时地进行翻转……”
烤肉架上的炭火燃起,热流上涌。
时间在不知不觉中流逝,现在已经是晚上十点多了。
郁真开始处理最后一道烧烤食材——茄子。
【主播,茄子不能直接用竹签串起吗?】
“可以串起,但是茄子有更加好吃的做法。”
郁真将一个粗且长的紫色茄子切成了两半。
“一半的茄子,我会直接做成蒜蓉烤茄子。剩下另一半的茄子,我会做成鸡蛋烤茄子。”
郁真道:“蒜蓉酱我已经提前做好了。制作视频已经做成了小视频,发在了我在星看的个人主页。”
【原来主播当时做的蒜蓉酱,是用来搭配烧烤啊!】
【我跟着主播学着做过蒜蓉酱,虽然很好吃,但是吃完后,嘴巴会有怪怪的味道。】
郁真道:“饭后可以吃一点薄荷糖,能够去除口气。”
郁真说完,她将两个被切成一半的茄子放在了铁架上。
茄子受热后,它紫色的皮渐渐变皱。
郁真用小勺轻轻压了压茄子的表面。
茄子内里也随着受热而变得萎缩。
郁真将蒜蓉酱和鸡蛋液分别放在了这两个被切成一半的茄子上。
随着炭火的慢慢烤制,装了蛋液的茄子上,鸡蛋液慢慢凝固,而另一个蒜蓉茄子,茄子内里青白色的瓤,早已被蒜蓉酱浸透。
但是郁真并没有立刻将茄子夹起。
郁真拿起了一旁装着调料粉的小瓶。
孜然粉,椒盐粉,白色的芝麻粒,依次被郁真洒在了茄子上。
然后郁真才用铁夹将两份烤茄子夹起,放在了铁盘上。
“烤茄子做好了。”郁真道。
智脑非常智能地切近了烤茄子。
茄子紫色的皮早已被烤制皱且脆。
此刻茄子皮早已变成了一个容器,盛放着柔软且鲜美的茄子瓤。
经过烧烤后,混合着蒜蓉酱的茄子香气扑鼻而来。
装满了鸡蛋液的烤茄子,表面呈现出漂亮的橙黄色,同样散发着诱人的香气。
直播间内的观众们都看直了眼。
“我现在,要开始试吃烤茄子了。”
郁真拿起了筷子,率先挑起一块蒜蓉烤茄子的茄子瓤。
第51章 臭
蒜蓉烤茄子的茄子皮脆且硬, 但是茄子瓤入口时却是十分柔软。
郁真将蒜蓉烤茄子的茄子瓤放在口中。
茄子本身无味,但是在炙烤的过程中,郁真浇上了蒜蓉酱和烧烤常用调味料, 所以茄子瓤早已吸收了蒜蓉酱的汁水。
蒜蓉酱味道微咸,但是这点咸味, 搭配茄子瓤, 很容易转换成令人停不住筷子的鲜美。
茄子瓤软嫩, 略带着些许的水分,和香气十足的蒜蓉酱堪称绝配。
【蒜蓉烤茄子好好吃啊!】
【蒜蓉酱咸香, 茄子我能吃出微微的甜味。】
【最靠近茄子皮的蒜蓉,烤得微焦,但是配上最后的灵魂椒盐孜然,嚼起来很香!】
郁真试吃完蒜蓉烤茄子后,她又用勺子舀起了一勺鸡蛋烤茄子。
和蒜蓉烤茄子相比,鸡蛋烤茄子味道没有那么咸。
鸡蛋烤茄子里,鸡蛋和茄子早已融在了一起。
郁真这一勺, 既有鸡蛋, 又有软嫩的茄子瓤。
鸡蛋烤茄子多了一层鸡蛋滑嫩的口感。
最顶层的鸡蛋液凝结成了薄薄的一层,有韧性的鸡蛋膜。
这一层鸡蛋膜搭配椒盐和孜然,再配上夹杂在鸡蛋羹间的香甜茄子……
郁真享受地微微眯起双眼。
【我不爱吃蒜, 所以我觉得鸡蛋烤茄子更好吃。】
【鸡蛋烤茄子的鸡蛋也太顺滑了。】
【椒盐孜然搭配鸡蛋, 真的好好吃!】
“接下来,我要让装修机器人将烤架搬到窗附近。”郁真放下了勺子,“波瑞利节的夜晚, 平恒星上也会有烟花表演。”
“在这样的夜晚,一边吃着烤串,一边欣赏美丽的夜景, 会很惬意。”
【主播说得对,我们全家正在边吃着团圆饭,边看你的直播呢!】
【主播!我妈今天晚上特地做了你做过的火锅!火锅味道特别好!】
【我们这儿也有烟花表演……说起来,我得赶紧叫孩子他爸把餐桌搬到窗边,今天夜宵就在窗边吃了!】
烤架搬到窗边后,郁真整理了一下餐桌。
四只小毛团围了上来。
它们乖乖地按照大小个,依次在郁真身边排开。
烧烤的味道略大,所以郁真稍稍将窗户开了一点缝。
晚风顺着窗缝吹进房间,驱散了郁真身上些许的烟火味。
郁真站在烤架旁,烤架上的火正旺,所以她一点儿都不觉得冷。
“烤架搬好了。”郁真对着直播间内的观众们道,“我要继续开始烧烤了。”
“羊肉串,牛肉串,猪五花,都是烧烤的重头戏……”郁真的手落在了羊肉串上,“所以,我先烤一把羊肉串吧。”
正围在餐桌旁,吃着烤茄子的小毛团们双眼倏地亮起。
有肉吃了!
郁真将肥瘦相间的羊肉串放在了铁架上。
羊肉串贴在铁架上的那刻,发出了诱人的“嗞嗞”声。
经过炭火的炙烤,羊肉串内的羊肉香气完全被激发。
随着智脑切近镜头,观众们可以看见羊肉串上洁白的油脂,慢慢地由白色转变成了浅黄色,最后变成了微焦的褐色。
羊油在炙烤时,油脂渐渐从羊油上冒出,顺着郁真翻转羊肉串的动作,羊油润湿了它上下两块的羊瘦肉。