我靠做饭火遍星际+番外(74)

不过好在银河直播为了给新晋主播以机会，在选拔赛之前，还有一场晋级赛。

届时会有许多四级主播，前来参与，争取选拔赛的入围名额。

“呦呦姐，我想参加这个。”白樱指着光屏上的参赛细则，说道。

梁呦呦凑过去看了看，晋级赛分为三轮，第一轮初赛，厨师与厨师之间并不碰面，只是通过抽签选定主食材，在直播时进行烹饪，由考官和大众评审进行投票，淘汰掉80%的选手。

第二轮复赛，则由历史系筛选出三个古地球未复原的菜谱，由选手自由发挥，通过评分，再淘汰掉剩余人数中80%的人选。

最后的决赛，则需要全面考量厨师的面点、炒菜、炖菜、汤品、凉菜、烧烤、刀功等七项技能，最终选出七名获胜者，晋级五级。

看起来，筛选得还挺严格。

白樱点选了报名，系统立刻显示出了参赛人数——“还有691名选手与您竞争哦！”

梁呦呦倒吸一口凉气，“四级美食主播这么多吗？”

她转念一想，国宴年年都有，说不准这些人里，有多少参赛多次的老油条呢。

不过按照粉丝数量级，白樱在这些人里，应该是数一数二的了。

难怪迟迟升不上五级，原来是因为升五级要选拔赛……

梁呦呦从前又不怎么看直播，哪里会知道这个？

“这平台……可有点狗啊！”

原本她还以为是粉丝数不够！

白樱看着好笑，“我倒是觉得挺好的，可以有效避免一些人没有真才实学，纯靠堆积粉丝数来升级。”

毕竟买粉这种事屡禁不止，如果单纯靠粉丝数之类的数值，恐怕对那些勤勤恳恳做直播的主播不太公平。

这时候光屏上出现了一个抽签的选项，上面还摆了一个签筒的全息影像。

白樱从上面抽了一根出来，忽然就抿住了嘴。

什么非酋手气——主食材居然是红腰子。

:)

“你怎么了？”梁呦呦看她那个表情，“抽到难做的食材了？”

“不，只是抽到了不喜欢的食材。”

怎么说我也是个少女，让我做什么腰子？过分了！

白樱还有些庆幸，抽到的是红腰子。

默默地为抽到白腰子的朋友哀悼一秒。

因为白腰子……是动物的蛋……蛋……

主办方没有给白樱太多准备时间，很快就把主食材邮寄了过来。

白樱打开看了一眼，是鲜猪腰。

她略做准备，就打开了直播。

“观众朋友们大家好，樱桃参加了五级美食主播的晋级赛，所以这次为了参加初赛，要用主办方提供的食材进行直播。”

白樱给观众解释了一番，这才拿出自己抽到的食材。

【两只布偶:主播这个运气……】

【linic:没看错的话，这是内脏吧……】

【饕餮:而且是有怪味的部分，目前没见有谁做得好吃过。】

【莫蒂是个小傻瓜:你的意思是说，抽到这个的会被淘汰是吗？】

【咕噜噜:我们还是相信樱桃吧，她总能创造奇迹。】

【云胡不喜:樱桃加油！】

【小紫:加油鸭！】

白樱已经开始处理食材了。

红色的猪腰被划开一个小口，撕去表面的脏器外膜，然后对半片开。

在猪腰的中心，有一层白色的东西。

“这个地方，叫做腰臊，实际上就是猪的肾髓质，这个部位虽然没有毒素，但是味道非常腥臊，需要把这个部位去掉，才能进行烹饪。”

白樱说完，就用小刀，把腰臊的部位切了下来，扔在一边不用。

剩下的猪腰变成了两个肥厚的肉片，白樱斜着在肉的表面，切了许多均匀的斜纹，同时还要保持猪腰不会断开。

等斜纹切好了，再改为竖刀，每切四刀竖纹的时候就完全切断，把腰子切成小块，切成的肉块，也就是所谓的腰花。

切好的腰花用淀粉和黄酒上浆去腥，放置一会儿。

随后，白樱开始准备配菜。

木耳去蒂撕成小瓣儿，冬笋切片，再从坛子里捞出几个泡椒切成段。

姜蒜切片，葱斜着切成小段，蔬菜基本就处理完毕了。

这时候，就可以把腰花滑油处理了。

滑油，就是用三到六成的油温，烹饪食物。

在这种油温下，肉质会保持细嫩，同时又不会破坏表面的淀粉。

白樱之所以这样做，是因为要让猪腰提前做到半熟，这样等一下爆炒的时候，就可以迅速变熟，而肉质又不会变老。

她在锅中倒入大量的油，以保证滑油的时候，油可以没过腰花。

等油表面略微冒出小气泡的时候，腰花就可以下锅了。

没有剧烈的油炸声，腰花入锅的时候，只有轻微的滋滋声。

白樱用铲子轻轻翻搅，待腰花一点点变成粉白色，表面也绽放出荔枝纹，就可以捞出备用了。

紧接着，她用酱油、黄酒、淀粉、盐、糖醋等调料，勾兑了一碗芡汁，备用。

锅中的油被倒出，只剩下炒菜用的一点点。

白樱把火力改为中火，将泡脚煸炒出香味，随后转大火，加入葱姜蒜爆香。

这时便可放入腰花和木耳笋片，快速翻炒几下，倒入芡汁。

待芡汁均匀地包裹在腰花上之后，淋上一小勺明油，就可以出锅了。

浓油赤酱的爆炒腰花一出锅，熟知白樱水平的老粉就伸出了筷子。

【咕噜噜:我们樱桃果然是人间奇迹！】

【北境之地:我从来没想到，有一天我会喜欢上吃猪腰子……】

【饕餮:完全没有想象中的腥臊味，反而有种独特的风味，我的新书又要加一道菜了。】

大众评审团和评委原本对于评审这道菜非常有怨念，以为无论如何都要尝试一次黑暗料理了，没想到却峰回路转。

实际上，和选手一样，每一年的评委和评审团也要抽签决定，初赛抽到红白腰子的，直播过后，基本都是一脸菜色。

评委们和大众评审们一般都是有些名气的老餮，吃惯了美食，哪里受得住这种摧残？

这次抽到红腰子的时候，评审团的人都是脸色一绿，结果真到了直播的时候，不仅烹饪过程赏心悦目，甚至全程都没有闻到任何奇怪的味道。

再看看弹幕里观众的彩虹屁，评审团的人将信将疑地伸出了筷子。

！！！

居然出乎意料的美味！

甚至还想再配一碗米饭。

于是白樱的初赛，毫无意外地通过了。

而且还是少见的全票通过。

她不知道，评审团的老餮们，因为成功避免了吃到黑暗料理，心里对她是多么的感激。

只是这事放在别人眼里，可就不是那么回事了。

初赛的评分可是有排行榜的，结果刚一开始，大多数人还没直播的时候，好家伙，第一名就出来了！

满分！

主食材还是腰子！

「小玉不会认输:麻烦主办方核查一下评审团的工作，这么明显的刷分，居然没有官方下场管教。

[截图]

我想请问腰子这个食材是怎么拿满分的？平时连复赛都进不了的食材，真当所有参赛选手都是傻子呢？

有些女主播真是背靠大树好乘凉，连做个什么破烂食材，都能拿第一，照这样下去，比赛也不用比了，直接让她晋级好了。」

评论区里发出质疑的人不在少数。

然而官方的回复十分打脸。

「银河直播官博:

根据一些选手的反馈，我们派出了三组评委和大众评审，对录播进行了三次重审，最终结果，该名选手依旧是满分。

在此劝告各位，厨师的本职是研究做菜，请之前反馈的选手，看过直播录像，再来进行质疑，凭空揣测，会耽误比赛的时间。」

言下之意，这些提出质疑的人，不过是红眼病，空口鉴定潜规则罢了。

评论区里正进行着十分欢乐的嘲讽。

【咕噜噜:这个人一定作弊了】

【linic:她怎么作弊了？】

【咕噜噜:她把我做不到的事做到了，所以她一定作弊了。】

【爆炒腰花:我承认我之前阴谋论了，但是看了直播之后，我发现——真香！】

之前的主播面对全网的嘲讽，气得浑身发抖。

“明明我去年抽到了红腰子，立刻就被淘汰了！凭什么她就能第一！她就是作弊！”