虾头里的肉和虾籽很快就熟了，白樱在虾头下锅十分钟后，关掉了火，这时的虾头刚好鲜而不老。
往粥里撒上葱末，盛到小砂锅里，与清蒸龙虾一起放在餐盘上，龙虾两吃就完成了。
龙虾的鲜香飘荡在整个餐厅，随着服务员小姐姐的走动，顾客们都伸长了脖子。
原本还有些嫌弃水箱里的“怪兽”们的顾客，这回也装不下去矜持了。
一号桌的几个客人忍不住咽了几下口水，趁着服务员端着空托盘回来的路上，拦住她，指着水箱开始询问:“那个帝王蟹好吃吗？”
他们四个人一起来的，觉得一只龙虾不太够吃，遂将目光转移到了帝王蟹身上。
服务员小姐姐点点头，“当然好吃，在古地球时期，这可是顶级食材呢！”
一号桌原本摇摆不定，只点了些小菜，闻言往菜单上一看，立刻拿起笔，在“帝王蟹三吃”后面打了个勾。
三号桌的饕餮看着眼前摆盘精致的清蒸龙虾，夹起一块，咬住虾壳，轻轻吸吮，肥厚的龙虾肉立刻脱落下来，一咬，鲜嫩的肉汁在口中迸溅，Q弹的虾肉十分弹牙。
饕餮吃下一块虾肉，还没等咽下去，就迫不及待地夹起了第二块，连着吃了三四块虾肉，他才放下筷子，转而盛了一碗龙虾粥。
橙红色的龙虾籽带着奇特的口感，虾黄绵软鲜香，带着淡淡的海鲜的鲜甜。
热乎乎地吃下一碗，饕餮的额头上出了些细汗，同时也感觉胃里十分舒畅。
他的小胖手忍不住从口袋里掏出一个小本本，写下了试吃的感受。
他有预感，下一本新书，白樱的菜肴，仍将是里面的重头戏。
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第101章 帝王蟹三吃
厨房里, 白樱拿到了客人的点单，反而松了一口气。
实际上，龙虾两吃、帝王蟹三吃等等, 远比做三道菜要省时间的多。
如此一来, 白樱也可以抽出时间, 准备自己和黎复的晚餐。
帝王蟹最好吃的部分, 其实是蟹腿。
相比于其他螃蟹, 帝王蟹腿部的肉算是很多了。
白樱先是给帝王蟹做了个安乐, 这才开始处理蟹肉。
硕大的如同脸盆的帝王蟹，砰地一声落在案板上，分量十足。
白樱对着镜头, 开始讲解怎样处理帝王蟹。
她举起已经当场去世的蟹蟹同学, 给大家展示了螃蟹头顶的伤口。
“我的这只螃蟹, 服务员小姐姐已经清洗过了, 如果大家自己在家做的话, 要用小刷子先刷干净蟹壳表面的污垢哦！”
她指着螃蟹的腿, 说道:“帝王蟹表面有很多刺，大家可以带着手套来处理。在帝王蟹头顶的这个位置，就是我刚刚切出来的伤口, 只要在这个位置用刀戳下去，螃蟹只会有短暂的一秒钟痛苦，随后就会任我们为所欲为啦！”
【云胡不喜:hhhhhh, 能把杀螃蟹说得这么有戏剧性的，樱桃是第一个。】
【小紫:快！让我看看, 你要对辣个螃蟹怎样为所欲为！】
螃蟹被翻过来，露出了蟹腿的关节。
“就是这里，蟹腿和蟹身的连接处, 我们要在这里下刀。”
由于手头上的帝王蟹太大，白樱没办法直接使用剪刀，只能先用厨刀切开一小半。
蟹腿腿根的关节处，被整齐地划开，用剪刀一剪，一根完整的蟹腿就取了下来。
六只蟹腿，并着两只并不太大的蟹钳，一起被白樱放在了旁边。
她抓着蟹肉，往上一掀，蟹壳就脱落了下来。
拜星际居民体制所赐，原本很困难的事情，到了这里，全都变得信手拈来。
白樱把蟹膏取出来，放进旁边的蟹壳里，开始处理蟹肉。
帝王蟹的蟹鳃雪白，看上去像两串香蕉花。
将蟹鳃、蟹嘴和寒性很大的蟹心剪掉，剩下的蟹肉，便可按照骨骼走向，切成小块。
而旁边完整的蟹腿，则需要沿着各个关节，剪成小段，然后再从中对半剖开。
里面洁白的蟹肉塞得满满的，看起来让人很有食欲。
第一道菜，是白酱焗蟹斗。
这道菜，是用蟹膏和蟹壳做成的。
蟹斗其实就是还带着少量肉的蟹壳，白樱把这层蟹肉剥离下来，切成小块，和蟹膏一起加入到融化了黄油的锅里，小火炒香。
这时在锅里加入一些面粉，吸收多余的黄油，变成粘稠的蟹肉糊。
在蟹肉糊里加入牛奶，翻炒均匀，即是白酱蟹肉。
白樱把白酱蟹肉盛出来，倒入到蟹壳里，再在上面撒上厚厚一层芝士碎，放入烤箱。
第二道菜，是葱姜炒蟹。
白樱把锅架好烧热，倒入底油。
姜片和蒜片倒入锅中爆香之后，放入蟹肉进去，进行炒制。
翻炒片刻后，加入洋葱和甜椒。
姜蒜和洋葱在一起，能激发出令人食欲满满的香气，此时加入少许生抽和盐，稍微一提味，立刻就让白樱回忆起曾经和朋友们在广东吃大排档的感觉。
葱姜炒蟹，就是要趁热趁新鲜的时候吃，才是最好的。
不等其他菜做好，白樱就盛了几碗米饭，配上炒蟹，让服务员小姐姐率先送出去。
帝王蟹的香气扑鼻而来，一号桌的客人们顾不上形象，菜一上桌，就你一筷子我一筷子地吃起蟹肉来，时不时发出嘬蟹壳的响声。
虽说不太雅观，但二号桌的客人一见，立刻也馋了，“我们也来一份！”
没过几分钟，烤箱叮地一声响，白酱焗蟹斗也好了。
淡黄色的芝士在蟹壳中融化，表面带着轻微的焦黄，用筷子轻轻一戳，拉出长长的芝士拉丝，蟹黄的鲜味扑鼻而来。
客人们拿起备用的小勺，一口接着一口地吃着里面的白酱焗蟹肉，烫得直吸气仍旧不舍得放慢速度。
一转眼的功夫，满满的一蟹壳焗蟹斗就吃了个干干净净。
即使去掉了蟹腿，一个蟹斗也有海碗那么大，桌上的四位客人吃光了之后，居然还觉得意犹未尽。
好在还有蟹肉可以解馋。
等他们一吃完炒蟹，第三道菜就上桌了。
作为帝王蟹最好吃的部位，白樱没有暴殄天物地用调料来干扰蟹腿的本味，而是选择了用姜丝清蒸。
刚一上桌，一股前所未有的鲜味就充满了食客的鼻腔。
拿起一个剖开的蟹腿，咬住一吸吮，一大块蟹肉就进嘴了。
不同于龙虾的Q弹，帝王蟹的蟹肉在口中变成一丝一丝的，口感像是肥厚的瑶柱，鲜味却完全不同。
三道菜吃下去，再配上一些小酱菜，一号桌的人酒足饭饱，付了尾款，满意地走了。
这群人都是上了年纪的大叔，并不怎么知道白樱这个人。
只是吃了一顿饭之后，他们倒是彻底记住了春樱食肆这家地方虽小，却荣登五星的餐厅。
白樱又忙活了一阵，送走了全部的客人，又在直播里抽了奖，这才有空思索今天吃什么。
“小梨姐，你想吃什么？”白樱探出头看向服务员小姐姐。
唐小梨看了一眼菜单，说了一句，“有点想吃猪排。”
白樱看了一眼角落里的圆白菜，“那就吃照烧汁蒜香里脊，再配上土耳其扁豆汤和印度馕饼，怎么样？”
唐小梨愣了一下，没太听懂这些菜名哪个和猪排有关系。
难道只是假吧意思地问一下我吗？
她歪了歪头，严肃地说道:“好的。”
实际上，照烧汁蒜香里脊，就是用里脊肉做的小猪排。
只不过这一点，恐怕要白樱把菜做完，唐小梨才能发现了。
眼下离黎复下班还有一段时间，白樱打算休息一会儿。
她随手刷了刷网页，就看到了饕餮发出的精美配图。
说实在的，大概是身为吃播博主，饕餮给食物加滤镜很有一手，拍出来的照片比菜刚出锅的时候还要诱人。
除了今天点的菜之外，他还特意给了花生酥糖一个镜头，配言“春樱食肆附赠的神仙小食”。
状态中着重介绍的，是白樱发现的新食材，波士顿龙虾。
饕餮的文案写得极好，洋洋洒洒几百字，就把龙虾的美味描写得淋漓尽致，立刻引来网友们一片饿狼的嚎叫。