我靠中奖别墅靠海[重生](23)
巴农是跟了他很多年的大厨, 可不知是不是因为巴农去意大利学艺了半年, 厨艺退步了,去年回来后, 巴农做的饭菜都不太合胃口了, 但他又不习惯别人做的饭菜,只能继续留着巴农。
“巴厨,感觉你的鸡汤少了点味。”
对, 就是少了点味。嗯,谁替他把心里话说出来了?
骆戈闻声一看,只见钱多多苦恼地勺着汤,兴致缺缺:“好喝是好喝,味道也够鲜, 就是少了这一道味,这碗汤就只能打90分。”
“小姑娘,你这话说的我就不中听了,”巴农做到特一级的位置多多少少都是有点自尊的,被当着这么多人的面说自己的鸡汤缺了味,他心里当然不舒坦,“你说说我的鸡汤缺了什么味,要是你能说出个名头来,以后你有什么要求就跟我提,我力所能及的范围内满足你。”
说得够狂,他的身份和地位也足以让他这样自信,像他这样的人,没有坏心思,他不会当着你面说你自以为是,只会抬高自己身份让你感觉到压力,然后以承诺给自己台阶下。
钱多多很欣赏巴农这样敢作敢当的性格。
封瑶正好坐在钱多多旁边,听到钱多多大言不惭的话,忍不住翻了个白眼:“钱多多,你也不看看人家是什么身份,特一级厨师,我看你这辈子都没有吃过党参枸杞乌鸡汤吧,所以才觉得人家少了味。”
“你喝过?”钱多多瞥了封瑶一眼,“那你说党参枸杞乌鸡汤是什么味?”
“还用说,当然是鲜味和香味。”封瑶翘高了鼻头,“我都不懂在五星级大酒店喝过多少次了。”她特意强调了五星级大酒店几个字,以显示她的喝汤品味。
钱多多:“鲜味和香味是每一份鸡汤都必备的条件,难道你就能说你的松茸鸡汤没有鲜味和香味吗?”
封瑶一噎,一下子还真不知道怎么接下去。说没有吧,又像是自打嘴巴,毕竟那可是她花钱买下来的限量鸡汤,刚才她还很得意,说有吧,就顺着钱多多的意思了。她只能冷哼一声:“不然呢,还能有什么味,腥味吗?”真是笑死人,一个臭皮匠还想在大厨面前班门弄斧,我看你钱多多一个门外汉,能说出什么门道来,小心别装腔作势没装成,反而被大厨打脸。
钱多多没再接封瑶的话:“在我说之前,我想请问,巴厨是本地人吗?”
巴农点点头:“对,土生土长的本地人。”
“是否去过国外学习,比如意大利?”
“你怎么知道?”巴农大吃一惊,“我确实去过意大利学习了半年。”
骆戈也吃惊地竖起了耳朵。
封瑶:???这都能知道?
“难怪。”钱多多扶额,“意大利的菜注重可口的味道以及酱料搭配,偏重口味,而且食材讲究六七分熟,但是我们本地人饮食口味比较清淡,偏甜,喜欢吃熟食,最好是能够煮到酥烂的地步。您用意大利的做法炖鸡汤,自然就缺了一道味,符合我们本地人口味的市场味。”
封瑶:“切,瞎扯谁不会?我也知道意大利的菜口味重。”
谁知巴农一拍后脑勺:“嘿呀,难怪最近管家说少爷不喜欢我做的菜了,原来是这么个原因。我去了意大利半年,口味都变了,自己尝不出来,少爷也不说,还是管家偷偷告诉我,我才知道。我就自己试着调味,觉得可能就是放的佐料多少的问题,可也没调出个所以然来,你一语点醒了我。姑娘,你果然是我的有缘人啊。”
封瑶:“???”她瞎扯的,你干嘛信她,胡说一气我也会啊!
巴农竖起了大拇指:“那你再说说,我要怎么调,才能有你说的味?你要是说中了,以后你的饭菜我全包,有新菜第一时间给你尝,无论食材多贵。”
骆戈的耳朵竖得更高了,容诉也提起了兴致,拉长脖子看。
不单是他们两个,只要坐在钱多多周围的人,都好奇地看过来。
封瑶:哈哈哈我看你再怎么胡说八道,没点门道就别装内行了。
“把党参换成生地,党参虽然能起到滋补的作用,但是它的药味太浓,把鸡的鲜香压了下去,以致于喝一口下去,我尝到的药味比鸡汤味更浓。枸杞配上生地,能让鸡汤更清甜,正符合我们本地人喜欢清甜的口味。准确的做法就是,先加入枸杞、生地和鸡皮,大火煮至水沸,鸡皮的作用就是添油,然后捞出鸡皮和生地,放入鸡,转小火煮到鸡肉酥烂化开,喜欢党参的话,再加入一点党参调味就够了。如果还想要清甜的话,可以加入椰青水。至于每一种调料放多少,就要您自己尝试了。”
巴农摸着下巴思索了很久:“你提出来的做法虽然有可行性,但是我从来没做过,同行里也没见过,我先回去试一试,如果可行再说。”
封瑶冷笑:“我还以为你胡说八道得到人家大厨认可了呢。果然胡说八道就是胡说八道,人家大厨不否定你,只是给你面子而已,你就别太得意了。”
巴农还没走远,听到封瑶的话,不悦地回过头:“这位姑娘年纪轻轻说话怎么这么不中听,我只是说她做法没有人尝试过,并没有否定她的做法,你要是觉得她在胡说八道,那你也给我品评一下,你喝的这碗鸡汤存在什么问题,还有哪些需要补足的地方。”
封瑶一下子失了声,她哪里懂品,只要价格贵的稀有的,吃到她嘴里就是绝世美味,哪管什么卑劣好坏,吃的就是个价值。
但见众人的视线扫了过来,钱多多和俞萱也像看戏一样地笑看着她,她骑虎难下,仿照钱多多刚说的信口胡诌:“那还用说,当然就是缺了市场味,他们是你的学生,做法自然跟你一样,只是食材不一样而已。”
“封瑶,”钱多多似笑非笑,“大厨做了很多年我们饭堂的饭菜,对我们学生的口味了如指掌,怎么可能会缺了市场味?”
巴农也连连摇头。
封瑶见到众人戏谑的笑容,拉不下面子,堵着一口气说:“那你说缺了啥?我看你也说不出来。”
钱多多:“我当然说不出来。”
封瑶嘴角一扬:“我就知道,胡说八道的说辞只能用一次。”
钱多多无奈地摊手:“我都没喝过,怎么知道缺了什么,最后一份松茸鸡汤还是被插队的你抢走的,我都没这个荣幸喝呢。”
“哈哈哈哈哈哈。”围观众人爆发出嘲讽的大笑。
封瑶的脸一阵青一阵白:“不许笑!难不成你们知道?”
“这题我会答,”容诉举手,“这汤放盐少了,缺了咸味。”
“哈哈哈不错,说对了。”巴农朗声大笑,其他人也跟着哄堂大笑。
靠!封瑶恨不得钻个地洞躲起来,饭也顾不得吃,灰溜溜地跑走了。
俞萱觉得很奇怪:“她每次都找你茬,每次都被打脸,为什么还要频繁来挑衅你?”
“大概是因为那一次我救了她吧,越被自己瞧不起的人帮助,就越想证明自己瞧不起的人就是个废材,救她只是一个命好的巧合而已。”钱多多耸肩,“谁知道,或者是她找虐?”
第二天一下课,俞萱就拽着钱多多冲向六栋饭堂:“多多,今天我一定要帮你抢到限量供应。”
没想到还是被封瑶抢先一步,排在她们面前,她好像故意不给俞萱抢到限量一样,频繁地让排自己后面的人插队,直到她拿到最后一份。
“你的鸡汤没有获得大厨的认可,所以才来抢限量吗?那也太丢脸了。今天我可不是插队抢了你的最后一份,运气差,怪不了我哦,下次记得早点偷溜,或者跑快一点。”封瑶得意洋洋地抬高鼻头。
这时巴农端着两碗鸡汤走了出来:“多多,见到你可真是太好了。昨天我回去后就尝试了你说的鸡汤,得到了少爷和管家的一致好评,真是太感谢你了!快,你们俩一起来尝一尝,这鸡汤味道怎么样?”
封瑶目瞪口呆:尼玛,这都行?
钱多多端着新鲜出炉的鸡汤,在封瑶鼻尖转了一圈,迎着封瑶馋得快要流口水的神情,舀起一勺喝了下去,鲜味和甘甜混合成浓香的味道,瞬间充盈了空虚的鼻端,引人深尝,酥烂的鸡肉轻轻一咬,就像糖一样在唇齿间化了开去,剩下浓香的汤汁在味蕾上游走。
色香味俱全。
钱多多笑着点点头:“非常好,符合我们本地人的口味,满分。”