饭香不怕食肆小(105)

大婶从面缸里盛出几勺面，笑道：“做饭就是我的活儿，你们小年轻就坐着歇会儿吧。”

“于婶，晚上的菜送来了，你来收一下菜！”

一道声音从厨房的后门传来，于婶赶紧应了一声，然后抱歉一笑：“等我一下啊，马上就回来。”

于婶放下面粉，急匆匆地朝后门小跑过去。

一盏茶的功夫，于婶还没有回来，夏鱼索性净了手，卷起袖子自己进了厨房和面。

她找到盐罐，往里加了一点盐，接着淋了半瓢温水进去，将松散的面粉搅拌成絮状，这才不紧不慢地揉着面团。

池温文也进去帮忙，将炒锅刷得锃亮。

于婶清点完几十捆嫩绿的青菜和鲜亮的瓜果，让菜贩帮忙把菜都拿进屋里。

她看到夏鱼娴熟地将面团擀薄，切成粗细均匀的面条时，惊讶道：“你都弄好了？锅你们都刷了？这也太快了吧。”

夏鱼往面条上撒了一把玉米粉，抖搂开来，笑着回道：“我们家就是开食肆的。”

“怪不得呢。”于婶顺手拿了一把鲜嫩的青菜择起来，“那你做吧，我给你下手。”

面条切好晾在一边，夏鱼一眼扫到菜筐里满满一筐装的都是香菇，便问道：“于婶，这些香菇我能用吗？”

“行，没问题，随便用，这是早上有个学生的阿爹送来的，我还发愁这得吃到猴年去呢。”于婶舀了一瓢水，洗着青菜。

夏鱼捡了一些香菇，思索了一下，本来她想做麻辣香菇卤肉面，但又觉得不妥，哪有主动问人家要肉吃的啊。

嘱咐了池温文烧水煮面，夏鱼便将洗净的香菇切成小丁，准备做麻辣香菇酱拌面。

灶火烧得正旺，夏鱼将葱姜蒜和半碗红辣椒放入热油锅中，热油瞬间噼里啪啦开始溅起油花，香味也随之飘散而出。

油炸的辣椒又香又呛人，于婶一连打了两个喷嚏，抹着眼泪，还不住地夸道：“这辣椒味真香！”

夏鱼迅速扒拉了几下锅底，将香菇丁全部放入，加了豆酱和调料小火慢慢炖开。

饱满的香菇在热锅中慢慢变软，溢出汁水，不过片刻，锅里渐渐凝了小半锅浓郁的汤汁。

香味不断地从顺着锅檐往外冒，引得于婶频频往锅里看：“真不愧是家里开食肆的，做饭就是香。”

“对了，你刚刚往里面加了一勺糖，还加的那几勺水是啥？”于婶问道。

说完，她就觉得自己有些冒犯，人家开食肆的，哪能轻易把配方告诉别人，于是赶紧解释道：“我就是想学学怎么做，以后给书院的学生们改善伙食。”

夏鱼看出来于婶是个心直口快爽朗的人，知道她也是出于好意才向自己讨教，便耐心解释道：“这是煮过的花椒大料水。”

接着，她又把一些做香菇酱的注意事项告诉于婶：“其实在里面加些肉末是再好不过的。”

“肉？我这有！我去给你拿一块！”于婶立刻起身就要去井里拿肉。

夏鱼急忙拉住风风火火的于婶，摆手道：“于婶，不用了，肉末要在最初时下锅才好，现在香菇酱马上就做好了，加进去肉反倒破坏了味道。”

于婶将夏鱼的话记在心间，还嘱咐夏鱼道：“你要啥只管跟我说，我这都有，别不好意思！”

“行。”夏鱼笑着点头应了声。

面条煮好后，池温文熟练地过了一遍凉水，把碗递给夏鱼。

夏鱼接过碗，往里添了一勺红油麻辣香菇酱，递给于婶：“尝尝怎么样。”

“还有我的啊？”于婶受宠若惊地接过碗。

她虽然已经吃过了，但在夏鱼做饭的过程中闻着不断传出的香味，还是忍不住直咽口水，想尝一尝这麻辣香菇面的滋味。

“您慢慢吃，我们先去范先生那里了。”夏鱼笑道。

“好好，你们赶紧去吧。”于婶望着碗里酱香四溢的面条，口水早已经泛滥了。

池温文将四碗面放进木食盒中，带着夏鱼轻车熟路的返回了范龚的竹院。

刚进屋子，范龚的注意力就被池温文手中的食盒吸引过去了。

从池温文进屋，就有一股酱香味若有若无地飘散而出，而那香味无疑是从食盒里传出来的。

池温文将面摆放在圆桌上，范龚盯着那几碗浇了油亮香菇酱的面就再也移不开眼了。

“于婶何时有这般好手艺了？”范龚想了想自己中午吃的大肉面，瞬间就觉得不香了。

“这是夏鱼的手艺。”池温文浅浅一笑，递去一双筷子：“先生，您先尝尝。”

范龚接过筷子，惊讶地看了一眼夏鱼，然后将面搅拌均匀，大口吃起来。

香菇软厚有嚼劲，麻辣又鲜香，和爽滑的面条一起吃起来简直是绝配。