“不吃了,吃多了油渣有点腻。”
苏简洗了手就出门,江楷停下手里的活送她出到街边,此时天已经蒙蒙亮,“你慢点别着急,工作可以慢慢找,不是只有这一个机会。”
餐馆打杂这种活,江楷打心里是不想苏简去做的,所以他希望他的黄金小饼第一天试卖就能成功。
苏简是个保守的人,自己开店一没本钱二风险大,只有拿出成功案例才能说服她。
“我知道了,放心吧。”苏简走出两步,又回头强调,“你吃了早点要是困了再睡一会儿,我中午应该就回来了。”
“好。”江楷点点头,目送她走远了,才赶紧回到铁锅旁。
他想起刚才苏简说的话:油渣有点腻。
进屋拿了点酱料,这是昨天在市场买的,买回来准备喝粥的时候增加点味道,是那种咸鲜味的红酱,不但很香还提鲜,有一丁点儿辣味可以解腻。
从盘子里拿一个复煎好的小饼,舀一点酱料塞到油渣里面,咬一口亲自品尝。接着又拿一个没放酱料的吃一口做对比。
不比不知道一比吓一跳,放了一点点酱的就跟画龙点睛一样,原来的香味一点不被覆盖,还让小饼增加了很多复合味,又香又不腻,吃了还想吃。
他目测了一下剩下的黄金小饼数量,舀了适量的油渣直接放铁锅里,炒出油后加入适量咸鲜辣酱一起炒香盛出,锅里继续抹上猪油,把跟酱料一起炒好的油渣跟之前一样塞进小饼里,放锅里复煎。
煎好一个再吃一口,油渣加酱料炒过后又更香了。
江楷很满意,边吃边点头,果然美食之路总是无止境的,这么一块小小的小饼,也可以创新出各种吃法,只是目前受限于原料有限,只能暂时这样。
试验取得阶段性成功,不过这小饼还是现煎出来趁热的时候最好吃,如果煎好了再拿出去卖,清晨气温偏低,很快一凉就没这么好吃了。
江楷来到街上看人流量,这时候天已经差不多全亮了,街上也有陆陆续续的人走过。
靠右手边的街两侧都是卖烟酒杂货的小店,离得最近的小餐馆至少也有一百多米,街上有几个摆摊卖菜的农民。
左手边十来米的地方是一个丁字路口,街口处的三个拐角就有三家早点铺。
现在人还少,店家还在忙,他们把锅炉摆在店门口,热气腾腾的,一阵阵白雾夹着早点香气往街上飘。
江楷走过去看了眼,三家店卖的东西不太一样,一家卖发糕之类的甜的东西,一家专门卖包子馒头花卷,还有一家卖面条米线。
三家店铺的品类都很少,即使相对多一点的包子,馅料也只有四五种,多为甜馅儿,豆沙馅花生馅和芝麻馅都加糖,还有的直接就是白糖和红糖馅。
几大屉包子只有唯一一种肉馅,不像后来有鲜肉酱肉卤肉牛羊肉甚至河蟹海鲜等等丰富的馅料。
荤的东西都贵,很多人都嫌贵吃不起,店家自然也不会把荤的变着花样做出来卖。按说糖也不便宜,但是大井城产蔗糖,所以糖价比别的地方便宜,很多人家自己也用甘蔗水熬糖。
看了个大概,江楷觉得他的黄金小饼很有搞头,首先他没有竞争对手,其次年轻一点的人尤其是小孩子,更喜欢吃他这种香喷喷的东西,他的定位一下就清晰起来。
回到家里,到对面大爷家扔掉的一堆废家具里捡了一块木板,在上面写了几个字:黄金小饼,两毛钱一个。
然后把木板跟蜂窝煤炉一起直接搬到自家门口街边,再把铁锅等家当都搬出去,最后搬了把凳子,再把家里所有零碎钱拿上。
江楷坐在那里,看着街上往来的人逐渐增多,开始煎小饼。
香气一下子就弥漫开来,都不需要他吆喝,也不需要再在木板上写广告词。
路过的人一开始只是好奇看一眼,没当怎么回事,等香气一出来,不少人闻着香就围了上来。
“诶这东西怎么这么香?”有人禁不住诱惑,开始从兜里掏出零钱,“先给我来一个尝尝。”
第19章 黄金小酥泡
黄金小饼真的很小,只有一块奥利奥那么大,买第一个黄金小饼的人两口就吃完了,这还是在有点烫嘴的情况下,否则一口一个。
不吃不打紧,这一吃把他给震惊了,他也吃出来了里面主料是玉米面,可是玉米面它怎么能这么好吃呢?平时要说用玉米面做吃的,那就是妥妥的暗黑料理难以下咽。
旁边看着的人还想听听他怎么评价,看看这个东西吃起来是否跟闻起来一样诱人,他却一句话也顾不上说,只是回味无穷地又掏出两块钱递给江楷,“再给我来十个吧。”
此时无声胜有声,他这样的表现让围观的人更感兴趣了,这个什么黄金小饼莫非吃起来比想象的还要香很多倍?
这位大哥拿到十个小饼就走,走到丁字路口的发糕店,把热腾腾的小饼直接给了两个孩子,对两个孩子道:“看爸爸给你们买了什么好吃的,趁热吃,特别香。”
两个孩子是姐弟俩,闻到香味就忍不住伸手抓,一人一个分分钟就把十个小饼吃完了。
“这是什么啊爸爸?真好吃,我还想吃。”小男孩意犹未尽道。
“这个叫黄金小饼,”一下花了两块钱,那位大哥忙给孩子讲道理,“今天没有了,这是爸爸用吃面的钱买的,改天爸爸再给你们买。”
“哦……”小男孩有些遗憾,又懂事地把手上的发糕递给他爸爸,“那你吃不成面了,你吃发糕吧。”
“发糕也是你们吃,爸爸今天不饿,不吃面也不要紧。”
小男孩说:“我吃了黄金小饼,不想吃发糕了,以后都要吃黄金小饼。”
“不想吃发糕了?”大哥问道,“发糕没有小饼好吃吗?”
“那差远了。”小男孩一点不犹豫道。
这一幕让围观的人看得都动了心,他们本来出门要去上班,现在都想买了拿回家去给孩子吃。
“多少一个来着?两毛是吧?”
“给我来几个,我先看看零钱。”
围观的人不多,但是大家都赶时间去上班,又要买了回家给孩子,时间就更紧了,纷纷往里挤,场面有一点点乱。
“我先来的,你等等我买了你再买。”
“什么你先?我来的时候怎么没见你呢?”
甚至因为先后问题还有人产生了肢体摩擦。
“大家不要争,现在人不多,每个人都有份,在前在后也耽搁不了几秒钟的。”江楷赶紧劝道。
他看了下围观人数,指了指甑子里的存货又道:“今天是试卖,只有这么多了,卖完为止,为了尽量让大家都能尝到,每人最多限买五个啊。”
刚刚那位大哥一下买了十个,直接导致黄金小饼的存货只剩下四十来个,现在围着的总共有七八个人,如果有人多买了,势必有人会买不到。
“大家稍微排下队,不然一会儿再来人就乱套了。”江楷继续道。
限量五个也就一块钱,但是大家都不富裕,这又是临时出现的额外开销,有的人很想买又舍不得一下花掉一块钱,先拿出几毛零钱,看了看买两个小饼实在少得可怜,干脆一咬牙,像刚才那位大哥一样,干脆自己不吃早饭了,一块钱给自家孩子买这个香喷喷的黄金小饼。
其实这些上班的人单位里都有早餐供应,只不过单位里的不太好吃,天天吃也腻,所以偶尔会在外面吃,今天把预算买了黄金小饼,他们大不了就继续到单位吃就是。
这样一来,七八个人每人都买走了五个黄金小饼,江楷本来还想让更多人尝到,多一点宣传效果,结果一下子卖完了也只卖给了九个客户。
加上昨晚那群孩子,他这第一炮打得确实不够响,多少有点遗憾。
看了看天色,现在时间还早,大部分去上学的孩子都没还出来,江楷打了个响指,决定抓紧时间现做。
他赶紧去旁边卖菜的地毯上买了香菜小葱,进屋洗干净切碎,用盆调出满满一盆鸡蛋面糊。
把面糊端出来,剩下的所有油渣倒进铁锅,加一些咸鲜辣酱炒香,倒进面糊里。又往铁锅里直接倒多一点菜籽油烧热。
之前用煎的办法熟得慢,现在他多放油,打算用油炸,这样不但熟得快,炸出来的也会比煎的好吃。