长姐穿越啦(64)

茄子和豆角和做大杂烩，也够十碗的菜。

黄瓜的量也有些少，也能够做五六碗菜，还摘了一部分的新鲜的辣椒一并给张家送去。

“爹，你背一篓子的笋子一并给张家送去，女儿估摸着，这笋子他们家也能够用的上的。”黄从江临走之前黄亦云让他带上一篓子的冬笋。

这几日黄家吃冬笋炒腊肉、冬笋炒猪肉、冬笋炒大肠、冬笋炒腊猪心之类的，黄家倒是吃了不少，也喜欢吃。

中途，五妹和六妹又拉着黄亦云上竹林挖了不少出来，家里头也不少，反正自己也吃不完，张家做酒席也用的着，反正蔬菜也送了这么多出去了，再送一篓子的冬笋也没啥了不是。

“这些菜要是卖出去，能够卖多少钱呢？”黄刘氏见三背篓的蔬菜送去张家后，有些可惜的道。

“要镇上的酒肆能够收，咱能够卖的出去，那才是叫钱，要是卖不出去，吃不完，烂在家里头，那是一文不值，还不如送给张家，好做些人情的。”黄李氏见状后道。

“娘说的是。”

“张大哥，可在家。”黄从江推着独木车到张家门口，见张家大门关着后，黄从江大声的喊道。

“是叔呢？快请进，我爹他们在柴火房烤火呢？我这就去喊我爹。”张四郎开门见是黄亦凌爹爹后，张四郎连忙的把黄从江给迎了进来，之后，撒腿就往自家柴火房跑去喊自家爹去了。

“黄兄弟是来拿田地契的，这大冷天的，我叫我家小子送过去就成，哪里还需要黄兄弟亲自过来一趟。”张村长说着，递给黄从江两张田地契道。

“拿田地契是一回事，重要的是，你家三郎不是成亲要做酒席的吗？刚好我家种了点蔬菜，希望你家也别嫌弃，可以给三郎成亲的时候做酒席用的。”

“不……”张村长用字还没有说出来。

见黄从江给自家送来三背篓的茄子、豆角、菠菜、芹菜、黄瓜以及一小部分的新鲜辣椒后，张村长有些震惊的话都没有说出来。

等黄从江离去后，才迷迷糊糊的回过神来。

这些蔬菜都是夏天才能够种植出来的，黄家咋会有这么多。

“咦，这些菜那来的。还有这么多，这下子可好了，老三成亲酒席上，再可以做个猪肉炒茄子、猪肉炒豆角、凉拌黄瓜、清炒菠菜、清炒芹菜，再想想法子，整出十六个菜出来不成问题的。”张林氏从柴火房出来后，见到自家地面上三背篓的蔬菜后，面上露出喜色道。

“这些菜儿，是刚刚黄家送来的。”张村长眼中露出思索之色。

先前自家还说黄家怕是没吃的了，转眼黄家就给他们家送来不少蔬菜吃，这黄家有些不简单，这夏天的菜，居然也能够在冬天种出来，不知道他们黄家是怎么种出来的，看来黄家种地是一把好手呢？

“这么多菜，要不少钱吧！白送咱家这么多。要不我称一称，算钱给黄家。”张林氏顿时也迟疑了起来问道。

“这些蔬菜可是只有夏天才有呢？现在冬天出现了，这价钱如何算，还是算夏天卖的菜钱，价值不好估量，更何况还是黄家送给咱的，这是人家一番心意，咱又要给黄家钱去，这不是打黄家的脸面了吗？这人情有来有往才是人情，以后咱家多帮寸一些黄家，还回去就行了。”

“也是。”

“大姐，羊脚我给弄回来了，这咋弄呢？”六妹来到柴火房后朝黄亦云问道。

“大妹，这羊脚能吃吗？”黄李氏捂着鼻子道。

这羊脚身上一股老腥的味道，有些人闻不得还会作呕恶心的，当然，还有人不喜欢吃，沾也不沾。

“能够吃，而且这羊脚还能够补身子的作用呢？大妹做出来，待会这膻味会去除掉，做出来，哪味道又有嚼劲，有好吃，保管阿奶喜欢吃的。”早在后世80?、90年代的时候，杀掉的狗、羊，狗脚、羊脚都是不吃的，全部给剁了给扔掉，没有人会想到吃这些。

到二十世纪开始，人类就是捡一些稀奇怪古怪的吃，狗脚和羊脚自然是在行列，并且很是推崇，卖的老贵老贵了。

不仅仅还吃狗脚羊脚之类的，还吃各种昆虫、飞禽飞兽，只要是天上飞的，水里游的，地上爬的，都可以吃。

不仅仅如此，80、90?年代不吃的番薯叶、南瓜花、南瓜苗，以前这些都是割下来给猪吃的，到了二十世纪之后，人类全部捡着猪吃剩下的吃，反而，猪却吃起了饲料起来。

乱了世道一般，人吃的稀奇古怪，吃了不少祸害人的病出来，真是作死。

羊脚以前虽然不吃，但是黄亦云知道，羊脚脂肪含量低，不含胆固醇，胶原蛋白的含量丰富，女人经常吃有利于延缓皮肤衰老。老年吃羊蹄能减缓骨质疏松，孩子吃则由于促进身体发育。

“五妹，把火给烧大一点。”黄亦云吩咐道。

随后，用火钳夹着羊脚，再火堆上把羊脚上的毛给烧掉。

黄亦云见四只羊脚都是齐小腿根部上一指的地方给剁下来的。

四只羊腿，怕是有小两三斤重了。

能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢？

四只羊脚一一的退去毛，之后，再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。

只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。

黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。

羊脚给处理好后。

黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。

焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。

第87章 吃羊脚

之后，姜洗净切片；蒜头切成碎末，香菜洗净切成细末待用。

旺火热勺，放葱姜蒜香料下去爆香，爆香出香料的香气味儿之后，再下羊蹄下去爆炒，炒到变色和肉味道出来后，放点盐下去调味。

之后再放水下去炖煮，放白酒去腥，闷煮半个时辰后。

黄亦云用一只筷子戳了一根羊脚，见羊脚上的羊肉筋已经软烂之后，黄亦云再放点合粉进去搅拌几下后，出锅再撒上香菜，这羊脚就做成了。

“哇，味道老香了，是五妹闻过最香最好吃的味道了。”五妹就在厨房里头守着自家大姐做羊脚，从头到尾，直至出锅后，那股香味使劲的往鼻子里头钻了，越闻越香，越香后口水不自知的分泌出来后，又不自知的咽下去，双目闪亮的望向锅中的羊脚。

之后，黄亦云用另一口锅，从坛子里头夹了几块扎鱼出来，放在一个碗中，切上蒜头、放入豆豉、干辣椒末直接开锅蒸了起来。

大火蒸了一刻钟的时间后，黄亦云见时间差不多后，热锅烧油，把油烧红之后，淋到扎鱼上，顿时，扎鱼的上的酒香扑鼻而来。

随后，黄亦云再切了一点咸菜用来下粥的。

今日的晚饭就做成了。

“这羊脚还别说，真的老香老好吃了，有着嚼劲，又软又烂的。”黄李氏刚才闻不得那股膻味，只是等大妹把羊脚做出来后，黄李氏吃上一块，顿时双目一亮的道。

“味道的确是不错。”黄平程也胃口大好的吃了一块的道。

更别说底下的几个小的，双手抓着羊脚，使劲的啃，啃的双手和嘴上沾满了酱汁。

别看四只羊脚有小两三斤重，只是黄家人多，把羊脚给剁下来后，也只能够黄家大大小小吃上一块罢了。

几个小的吃了一块就没有了后，脸上尽是可惜和馋色。

“这鱼儿也不错，下粥醇香四溢，又有酒香扑鼻，也好吃。”黄从河夹了一块扎鱼吃了道。

“大妹有这手艺，咱可以考虑考虑在镇上盘了铺子下来，做吃食，保管生意兴隆起来的。”黄从江这几日吃了大妹做出来的菜儿，不仅仅花样多，又稀奇的，更好吃后，黄从江这想法止不住的冒出来。

只是，可惜了，没钱盘下一间店铺给自家做生意了。

“大妹手艺是好，盘下一间店铺做吃食生意是没问题的。只是目前还不行，等咱家缓一缓之后，先赚些银钱再说了。”黄李氏这是第二次从黄从江口中，说自家开做吃食的店铺的事情，黄李氏也觉得大妹做的菜儿好吃，不差，开一间做吃食的店铺也不成问题的。