灵厨杂役的现代生活+番外(105)

楚春阳开始上班，许秧就轻松许多，他这个人做事极为利索，效率很高。

而且他身上气场强，压得住场子，在这里兼职的学生也收敛许多，认真干活，不敢因为许秧是大一新生而轻视她。

只几天，除了卤牛肉，其他的活楚春阳全都能处理了。

周五，许秧特地多卤了牛肉，确保足够两天的量，就回家了。

她接了于承禹的单子，为他做一批牛肉酱。

对于这个出手大方的客人，许秧一直印象深刻，而且对方身上的气质不一般。

特别是许家开店后，许秧对于承禹更熟悉了。

“听说你会做南瓜干，还接单吗？”于承禹来店里时，和刘阳有幸尝过一次，觉得非常特别。

许秧摇头：“耗费时间长，我没空做。”

再说十月底了，天气转凉，她打算做腊肉、烟熏肉，腌萝卜干、腌酸菜等，忙得很。

想到这是个大客户，许秧想了想问他：“我打算开始做脆肠，你还要吗？”

于承禹一下子就精神了：“要，什么味道都行。”

他吃过许秧做的脆肠，再吃其他人做的，总觉得少了一点什么。

据说同样的配方，每个人做出来的味道会有差别，或大或小罢了。

于承禹低头给许秧转了一笔定金，“你这周还有时间做吗？”

许秧摇头，除了牛肉酱，她还打算腌点酸菜，天气冷了，她有点怀念酸菜鱼、酸菜肉末粉丝……

店里的酸菜是市场上买来的，经过处理炒制，味道不错，但相比自己亲手做的差远了。

去年她高三，学习忙，只做了一点，没几顿就吃完了，真是可惜。

今年从十月开始，每一周腌一两缸，不同的配比，不同的腌法，酿出一缸缸不同滋味的酸菜，数量要够多，争取从今年冬天吃到明年秋天。

许秧最喜欢的就是晾干水分、稍微晒蔫的芥菜，耐心切碎，加入盐、辣椒、蒜瓣等腌制，密封好的缸则放阴凉处放着。

因为芥菜缩水不多，腌出来的酸菜颜色金黄，润而不干，汁水充溢，酸香浓郁，清脆爽口，用来煮细米粉，真的是绝配。

作者有话要说：

感谢在2020-09-17 23:57:55￣2020-09-18 23:56:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：debby 10瓶；薇狗 5瓶；catty 2瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第88章 牛杂汤

于承禹要的牛肉酱多， 许秧有些好奇，看着眼前的这个无论是容貌还是气场都是顶级的男人。

他跟许家美食店还真有点格格不入，有一种违和感。

许秧看了眼推门进来的外卖员， 问于承禹：“这些牛肉酱都是你自己吃吗？”

“不是。”于承禹摇头，“家人朋友也喜欢这个口味。”

他想到自家母亲还拿这个牛肉酱当调味品，做出来的菜味道竟然很不错。

“没有意外的话，明天你就能来拿了。”许秧笑了下， 现在这个时间段，去市场也挑不到好牛肉了。

于承禹点头：“我很期待。”

他看着时间差不多， 拎着打包好的茶叶蛋离开。

于承禹刚推开门， 正在桌前倒水的刘阳看到他手中的袋子， 眼睛不由亮了。

“老大，你去买茶叶蛋了？”刘阳嘿嘿笑了两声， “能先分我一个吗？等我的外卖到了就还你。”

许家美食店饭点的时候很忙， 外卖都有得等。

于承禹点头，把桌上本来装牛肉酱的空瓶子收起来。

“这次我多订了不少的牛肉酱， 拿一部分出来当员工奖励，这段时间大家辛苦了。”

他们工作室又一个新软件上市，大家又加了不短时间的班， 很是辛苦。

刘阳一听， 马上就转头朝其他同事们吼了一声：“兄弟们， 老大说这个月的员工奖励是牛肉酱！”

本来有些精神不振的几个人先是被刘阳的声音吓一跳， 等明白过来他话里的意思， 都满脸惊喜。

他们看着于承禹，各种好话不停地往外冒。

他们都尝过那牛肉酱，无论是拌面还是拌饭都特别棒，奈何没地方买。

于承禹的耳根有点发热， 这些家伙为了吃的恭维别人的时候，那嘴巴确实很能说，听得他都不好意思了。

他轻咳一声，“我买了许家的茶叶蛋，你们想吃的话自己拿。”

于承禹看着几人拿着茶叶蛋剥壳，想了想，回到了自己的办公桌前。

这个工作室是他还没毕业的时候的建的，如今算算将近五年了。

业务越来越重，于承禹已经注册好公司，地址就附近的一个写字楼，许家外卖送得到的地方。

如果这些伙伴们愿意，可以继续住在小区里，每天早晚上下班都会经过许家美食店，顺便进去吃一顿，想象还真不错。

家里除了许秧，许胜也在，他的九孔小火锅又开始了，每天上午都要处理不少的食材。

他见许秧在准备香料，就猜她可能要做什么大菜。

然而下一刻，许秧就把地上的绿□□格编织袋打开，把所有芥菜搬进工作间的水池里，先浸泡后清洗。

“秧秧，你买这么多芥菜，是要腌酸菜吗？”许胜一下子来了兴趣，“我帮你吧。”

“胜哥忙完了？”许秧戴上橡胶手套，侧头看了许胜一眼。

“处理了大半，剩下的下午做也成。”

“那胜哥帮我努把芥菜晾到绳子上吧。”许秧想了想说道。

今天的天气不错，到晚上，芥菜晾晒的程度应该能达到她的要求了。

中午，许秧就拿之前的沙茶酱，简单做了一锅沙茶面。

许胜捧着大碗，大口喝着汤，同样是用沙茶酱做的沙茶面，怎么他就做不出许秧的这种味道？

许秧不会做沙茶酱，暂时没打算研究，时间实在是安排不过来。

下午没什么事，她打算找找有什么简单又好吃的食物，适合食堂和店里售卖的。

许秧想到快要到冬天了，大家可能更喜欢吃带汤的食物。

往这个思路想，完全可以考虑炖菜，牛杂、猪杂炖一大锅，就卖牛/猪杂面/粉之类。

对于内脏，总有一批食客是它们的忠实拥护者。

不过内脏的腥气重，除了清洗，更重要的还是配料，跟卤或酱是完全不一样的口感。

许秧沉思着，从锁着的抽屉里翻出一本黑色的硬壳笔记本，那里头有她记载的所有关于修真界的内容。

用只有自己看得懂的文字，记载着她关于修真界的经历或是配方。

幸运的是，她回来之后，关于那边的记忆并未随着时间而模糊。

偶尔她会想那边的事，挖出来个已经遗忘的配方或食材处理方式，许秧都要赶紧写下来。

好记性不如烂笔头，这个道理放在哪里都一样。

许秧翻到了一个做牛杂的配方，配料繁复，但是炖出来的牛杂汤汁浓白，口感软糯，没有一丝腥膻味，老少皆宜。

如果喜欢吃辣，可以另外加入辣椒，依然一样的可口。

而这个做牛杂的配方，去掉几样的香料，再改变一下用量，就能拿来炖猪杂。

许秧把笔记本重新锁好，先到院子里把芥菜翻个身，然后出去买牛杂。

天气渐冷，火锅成了许多人聚餐的不二选择，不远处的生鲜超市就上了牛杂。

许秧去的时间正好，把剩下的三斤牛杂都买了。

生鲜超市里的牛杂是洗净切好并焯过水的，价格偏贵。

等晚上大家吃到这牛杂汤，如果都满意，有意向在店里加上这道菜的话，就要再跑一次市场，找一下供货商了。

许胜把小火锅要用的瘦肉都切好腌上，进厨房去看许秧在忙什么。

“秧秧，今晚要吃火锅？”他看到牛杂真的就只想到火锅了。

“不是，我打算炖牛杂汤。”许秧说着，把装好香料的袋子放进锅里。

“炖牛杂？那要不要加两根萝卜？”许胜提议道，“我今天看萝卜不错，多买了一些。”

“萝卜？可以。”许秧想，萝卜真的是肉菜的最佳搭配之一，特别是炖汤。

萝卜炖得软烂，没有一点筋络，一抿就化在嘴巴里，吸饱了肉菜的滋味，比那肉还好吃。

“我帮你削皮去。”许胜高兴地出了厨房。

可惜的是，他要出去摆摊的时候，牛杂汤还没炖好。