等到泥鳅上的油沥干,就可以铺在盘子上,按个人口味撒辣椒粉或孜然粉。
或全都撒。
这样炸的泥鳅,口感鲜咸酥脆,非常好吃,很有嚼劲,不管是下饭还是当零食都很合适。
为了配它,温迪还把肉桂酒再次请出来,上石碗里煮热,用小火煨着,等黑毛回家。
她没煮饭,光吃泥鳅觉得有点不够,于是温迪又煮了一锅蘑菇肉丝汤,配上炸泥鳅,肉桂酒,简直是三味山珍。她没忍住,倒了一杯肉桂酒喝,再吃着炸泥鳅,简直越吃越美。然后她很快就忘记要等人了,自斟自饮喝了三杯。
等黑毛到家,温迪已经喝得微醺。
“喂喂喂,过来吃泥鳅。”温迪的右手舞动得像一团麻花。
“你喝醉了?”黑毛担心地看着她。
他以亲身体验,总觉得喝酒和生病划等号。
于是他觉得,既然温迪喝醉了,自己就不能喝,他得照顾温迪。
温迪皱着眉说:“我好得很呢,你得跟我一起喝,要不然我一个人哪有意思?”
“不了吧?”
“要喝!”温迪倔强地举着一杯酒等他。
“唉。”黑毛无奈地接过,“好,我就喝这一杯。”
……
“啊啊啊啊啊没啦?”黑毛红着脸盯着见底的石碗,非常郁闷,“我才喝十杯呢!”
“你还记得自己喝几杯?”温迪大力鼓掌,“厉害啊!我早就数不清了!”
“数,数,我还是会,咳咳咳……泥鳅也没了。”
“那喝汤!”
“汤早就没了……”
“睡觉!”温迪跳起来,抓起一杯水灌下去,“好了,我喝好了!回去睡觉!”
她跌跌撞撞走回火炕上,扑通一倒,躺了个刚好。
火炕上有点冷,她是喝醉,不是喝晕,所以谨慎的知识还能支持她爬起来往火窑里放木头。
火窑一直保持着大火,她晚饭前刚加过木头,所以她扔下去的木头没空投,成功让火烧旺。
她再躺回火炕上,温暖就渐渐回来了。
另一边的黑毛纯粹是身体本能,也给火焰加了木头才回火炕上睡觉。
“你吃仰望星空吗?”温迪突然问。
“我吃!”黑毛保持着整个晚饭时期的亢奋,大声回答。
“好!”温迪也举起拳头在空中无意义地挥舞一下,然后放回被子里去。
噫,好冷哟。
第160章 第160日
“仰望星空是什么啊?”黑毛问。
“是菜。”温迪正在洗脸,“你突然问这个干嘛?”
“我觉得我梦见它了。”
“你见到了还不知道它是什么?”
“我听到了这四个字。”
“哦,那你的梦怎么样?”
“我做的是噩梦。”黑毛惊魂未定。
聊不下去了。
温迪在肥皂上抓了一把,揉出泡泡然后揉脸。这么洗对皮肤不好,她知道,但能洗干净,而且洗完舒服。在“皮肤细腻柔嫩有光泽”和“舒服”之间,温迪选择了后者。何况,自从上了荒岛,她的皮肤就跟“细腻柔嫩有光泽”彻底说拜拜了。夏天大太阳那段时间她基本天天出门去暴晒,三桶防晒霜都救不回来。
洗完脸,温迪出来做菜,抓了一把白玉菇,拿了两份猪肉,一份猪骨头,从储藏室里出来。
仰望星空这事,她既是开玩笑,也是真的想做。
但不是原版的黑暗料理,而是魔改版。
她先烧一锅水,将猪骨头扔进去煮,熬高汤。随后处理其他材料,先是姜,削皮后剁碎,装进碗里,倒入清水浸泡这些剁好的姜,还可以用石杵多捣几下,把姜的姜汁完全榨入水中。随后抓一把香菜,切掉根部后切碎,装入碗中备用。接着是处理两份猪肉,全部剁碎,将肉酱各自装入不同的碗中,一个要煮,一个要蒸,是不同的做法。
最后是处理白玉菇,白玉菇又叫白色蟹味菇,口感鲜滑脆嫩,长得和金针菇有些像,但要比金针菇粗一些,算是难得的吃起来有嚼劲,甚至有时能咬出嘎吱声的蘑菇。将白玉菇的根部对准,然后切除,菇身部位则放入水中清洗,用手揉散。
首先要弄点虾酱,抓几只青虾,去除虾线后,剥出虾肉,留下虾头,虾背的壳。随后在方形铁盒锅中放一块猪油,令高温将其融化后,就将之前的虾头和虾背的壳放入,用勺子轻轻挤压虾头,可以将虾头中内脏及虾皇挤出,煸炒后更香。然后再擓入一勺蚝油,改小火继续翻拌,炒匀后即可出锅装碗,备用。
白玉菇一分为二,取其中一份焯水,捞出沥干。然后拿一碗剁碎的肉糜出来,将捻出虾头虾壳后仅剩的虾酱加入肉糜中,再加入盐,辣椒粉,孜然粉,蚝油,用姜末泡出来的水拌匀,随后,取一个大口海碗,先将肉糜倒入,再将没煮过的白玉菇一根根插在肉酱中,形成一个很恶心的摆盘,接着把这盆改良版“仰望星空”装入锅中,蒸熟。
接下来处理另一份白玉菇和猪肉糜。这次的白玉菇是焯过水的,在煮骨头的高汤中倒入姜片煮一会,然后将白玉菇放入,紧接着是肉糜,用筷子将肉糜搅散防止它们粘连。然后开着盖子煮一阵,煮的过程中用筷子把浮到水面来的姜片夹出。等到肉糜变色,就将切碎的香菜撒下去,再煮一分钟即可出锅装盘。
“饭煮好了吗?”她扭头问黑毛。
“……煮好了。”黑毛表情复杂地回答,之所以表情复杂,是因为他看到了温迪端出来的鬼东西。他迟疑好久,才指着那个易犯密恐的摆盘问,“这是什么?”
“菜啊?”
“什么菜?”
“你知道哒,仰望星空,昨天我问你了,你说你吃呀。”温迪笑眯眯,“放心,改良版的。”
“……”改良版都这么恶心,那原版是什么样子啊?!
黑毛一脸惊恐。
温迪问:“你看起来好像挺可惜,想试试原版吗?我会做哦。”
黑毛立马把头摇成拨浪鼓:“我不吃!”
“你怎么讲得像是我准备给你喂毒一样……行啦,坐下来吃饭吧。”温迪招呼他。
“我先喝汤。”黑毛坐下来先舀了一碗白玉菇肉酱汤,把自己的碗填满。
“随便你。”温迪暗笑,舀了一勺蒸肉酱到碗里,“唔~好好味。”
黑毛听不懂她说的啥,但看得懂她的表情是真的挺愉悦的。
这恶心巴拉的摆盘好吃?他还是不太信。
温迪才不管他信不信,吃了一勺又一勺。蒸出来的白玉菇没味道,得包着肉酱一起吃,而肉酱里有虾酱的味道,特别鲜咸,还有虾黄,拌在一起非常的香。这种口味本来就很下饭,尤其是虾酱的味道比较新鲜,跟酱油还沾一点边,居然让她被勾起了酱油炒饭的怀念。反正这碗肉酱里什么香就加什么,味道比较复杂,但不是互相会排斥的味道,所以组合起来反而更优秀。
黑毛不吃还好咧,他一勺子能舀走大半碗。
不过温迪吃到一半,黑毛就真的看不下去了,他的好奇心被调动到了最顶峰。
于是他没忍住,动勺子舀了一块肉酱放碗里,一吃,顿时就再也停不下来。
“哎哎哎你不是说你不吃吗?”
“我没说我不吃,我观望一下……”黑毛啊呜啊呜地大口吃着肉酱和饭,对白玉菇倒是不怎么感兴趣,“没味道啊这东西。”他指着白玉菇说。
“废话,我没给它放调料哪来的味道?你得用肉酱包着它吃。”
“唔?嗯嗯?”(哦?是吗?)
黑毛虚心向学,一口肉酱一口白玉菇一口饭再闭上嘴咀嚼,“嗯嗯!”(好吃!)
一菜一汤被风卷残云般扫清,最后只给阿黄留下了一碗肉汤和几根骨头。
温迪摸摸它:“我没动骨髓哦,你可以试试看能不能唆出来。”
黑毛说:“我担保它听不懂你说的骨髓是什么东西。”
温迪笑:“它能不能听懂是它的事,想不想要讲是我的事。”
这话蛮有道理,黑毛没话讲了。
随后温迪让他把碗洗掉,再出去玩雪。
她躺在火炕上翻动计划表,小声嘀咕:“要是有石缸就好了,小石缸也行啊……带回来的石头都不够大,唉,早知道前几天应该带一些石头回来,放在家里,需要的时候随时可以做石缸。有石缸就可以装豆浆了,有豆浆就可以吃做豆腐……有豆腐,好像很多东西都可以做了。还是得要石缸,怎么当时就不多凿几个石缸呢?”