我的食材遍布修真界+番外(114)

其实排骨剁成小块更方便炸,但是有时候吃东西吃的就是那种氛围。先让大家看到一副霸气的排骨,等大家把上面的肉吃完之后再剁成小段复炸,这样能吃到两种不同风味的排骨。

虽然炸第一遍的时候有点不太好操作,但是杜衡觉得这样听好的!

做厨子的最期待的就是菜上座的时候那一声惊叹的哇声了。

杜衡将排骨上面的调料抖干净,然后放在了面糊中滚了一圈。排骨上立刻沾上了一层乳白色的面衣,自己家吃的东西不需要卦太厚重的面糊。

杜衡沿着锅沿将排骨小心的浸入到了油锅中,安静的油锅顿时炸开了锅。排骨沉底油花四溅,杜衡往后退了一步避开从锅里溅出的油花。

排骨第一遍炸的时候需要炸一盏茶的功夫,刚入锅的时候因为面糊和排骨中带着大量的水份,油锅的响动比较大。等过一会儿水份蒸发,锅里的动静就小很多了。

杜衡用笊篱和筷子稍稍将排骨翻了个身,这样能让排骨炸得更入味。

就在杜衡刚准备把笊篱放在旁边的时候,眼角的余光中,他看到一团金色撞了过来。杜衡下意识的一躲,只听噗通一声,笑笑掉到油锅里面去了!!

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杜衡魂都吓飞了,他刚想伸手去捞笑笑,却见眼前一黑。一阵冷香入鼻,他已经被玄御抱在怀里远离了灶台。

杜衡急得不行,他还记得锅里的笑笑:“笑笑……”

玄御缓声道:“笑笑是火系的妖怪,那点温度对他而言不算什么。你要是去捞,会被烫伤。”

杜衡从怀里探出头来,只见凤归黑着脸提着笑笑的脖子把他拎出了油锅。笑笑身上的绒毛沾了油,灶台上到处都是这对叔侄搞出来的油。

笑笑站在灶台上控诉的啾啾了两声,他的毛毛被油粘成了一绺一绺的,现在他就像是个行走的油刷子,走到哪里落到哪里的油。他站在灶台上,金黄的油从他的毛上淅沥沥的挂下去,然后从灶台上滑到了地上。

地上很快淤积了一大滩的油,滚烫的热油要是浇在人身上,这人一定会烫惨了。不过笑笑的精神不错,他两只翅膀扑腾了几下正在和凤归对骂。

凤归骂道:“你就这点出息?!为了个猪肚你就跳油锅?!”

笑笑激动得不得了:“啾啾啾!!”

他一边回嘴一边拍着翅膀,滚烫的油泼洒开来,天女散花似的。

一边骂着,凤归一边在笑笑身上点了一下。落油鸡立刻变成了毛茸茸金灿灿的大黄鸡,就是灶台周围全部遭殃,笑笑掉到锅里扑腾的时候,锅里的油花好多被溅了出来。灶台周围的地面到处都是滚烫的油点点。

还好凤归有点良心,他手中灵光一闪,厨房就恢复了干净。只是锅里炸排骨的油少了好大一截。

杜衡最担心的事情还是发生了,笑笑到锅里游了泳,他是没事,他的排骨怎么办??

杜衡黑着脸把排骨从锅里捞出来,被笑笑和凤归打断,他的排骨炸得超出了一盏茶的功夫。排骨放在大盘子中滋滋作响,看着非常的美味。

杜衡对着这盘排骨沉重的叹了一口气:“怎么办?”

是丢了还是吃?丢了好浪费,继续吃,大家会不会觉得膈应?

笑笑第一个发言:“啾啾~~”他可以的,他可以吃!他能吃下两盘,反正是他的洗澡油炸的排骨,他没问题。

杜衡捡了个姜片丢向笑笑的后脑勺:“你给我站好了!”

姜片准确的砸到了笑笑的后脑勺上,笑笑继续面对着北边的窗户站的笔直。他旁边还站着一个凤归,这对叔侄两面壁思过的姿态倒是一模一样,就连一起伸手/伸翅膀挠屁股的姿势都一样。

本来杜衡只是想让笑笑一个人罚站的,可是没想到他伸手指着墙角大吼一声:“给我站着!”的时候,凤归也乖乖的起身站着了。

杜衡当时都傻了。

玄御看着排骨说道:“笑笑很爱干净。”

言外之意就是说,就算笑笑在油里洗了个澡,他们也能接受。

杜衡看了看老刀和云诤他们,老刀他们很淡定:“没事的,都是一家人。”

别说笑笑干干净净的掉进去,就算他滚了一身泥掉进去,老刀他们也能面不改色的吃掉排骨。

大家都没什么意见,杜衡只能威胁笑笑:“下次再跳油锅里面,就罚你不许吃饭了。”

笑笑委屈的啾啾了两声,凤归凉凉的说道:“活该,下次再跳油锅就有人罚你了。”

杜衡又捡了个生姜砸了过去,这次生姜落到了凤归的后脑勺上。

凤归摸摸后脑勺,就听杜衡在咆哮:“还有你!这么大的人了和孩子抢吃的!你就少这口吃的吗!再有下次你也不许吃饭了!”

凤归:……嘿,小小人修胆子真的大了,竟敢对他指手画脚了。

不过凤归是有涵养的人,他想了想之后说道:“啊,我尽量吧。”

这已经是凤归最大的让步了,不抢笑笑的东西?那乐趣从何而来?

锅中的油温上来了,杜衡又将排骨放进去复炸了一次。因为之前炸的时间稍微长了一些,这次复炸就不能炸得太久。

没一会儿桥头排骨就弯弯的立在了盘子中,杜衡在上面撒上了花椒盐白芝麻花生米还有茜草碎之类的调料。看起来就像是小桥上面长了草一般,还挺有意境。

排骨上脆脆的外衣上已经被杜衡改过刀,弯弯的排骨上面的肉已经被片了一层,可以轻松的夹下来品尝了。等到大家将这层肉吃完,杜衡会将剩下的排骨拿去剁碎重新调味,那时候的味道又和现在有所不同。

杜衡将排骨放在了桌上,重华立刻就蹲在了餐桌旁边。他吸着香味:“哇,好香好香呀,我可以先吃一块吗?”

杜衡笑道:“好啊,你先尝尝。这就是要现炸的菜好吃,大家都来尝尝吧!笑笑和凤归除外。”

正准备转身的笑笑和凤归互相看了一眼,凤归凉飕飕的对笑笑说道:“看吧,都是因为你。”

笑笑又想和叔叔打一架了。

笑笑从没觉得罚站是这么痛苦的处罚,明明杜衡只是罚他站一盏茶的功夫,他却觉得自己像是被罚了一年。他听到老刀他们在吃花生米和排骨上面肉的声音啊,啊,那层炸得脆脆的肉,一听就好好吃啊。

笑笑的口水挂在了嘴巴上,等到一盏茶的时间一到,他立刻扑着翅膀飞到了椅子上:“啾啾!!”

快让他吃一口,他快馋死了!

景楠在凤归的碗里放了两片肉:“再不来我们就都吃光了。”凤归慢悠悠的坐下,他不紧不慢的将碗里的肉放到嘴里:“我又不是笑笑,不必特意为……”

话没说完,凤归就改口了:“真香。”

刚刚炸好的排骨面衣酥脆,薄薄的面衣下藏着厚厚的腌制入味的肉,这肉一点都不柴,咬一口汁水横溢。配上上面香喷喷的花生米,确实让人沉迷。

玄御在杜衡口中塞了两片肉:“别忙着做菜了,先吃一点吧。”

杜衡正在锅中倒入豆油,他要爆炒猪肝。中午炒的那盘猪肝得到了大家的好评,景楠点名晚上还要吃这个。他笑道:“剩下的就是几道快手菜,很快就烧好了,你先过去坐着吧。”

玄御缓声道:“我帮你。”

杜衡想了想说道:“那你帮我吧中午吃剩的红烧肉拿出来蒸在米饭上吧?”

两只锅同时进行,速度就会快很多。一口锅中焖上了灵米饭蒸上了红烧肉,另一口锅中,豆油滚烫,杜衡将薄薄的猪肝倒入锅中翻炒了片刻,等猪肝变色他撒上了青椒还有调料。

一盘猪肝很快就嫩嫩的躺在了盘子中,它们身上浇着薄薄的勾芡洒着红的绿的辣椒片,好像在对大家说:别客气啊,来吃我啊。

真是一点都不含蓄!

锅中又倒入了豆油,这次杜衡在豆油中加入了辣椒,顿时一股呛人的味道就弥漫开来。杜衡抽抽鼻子:“玄御,阵法没起作用吗?”

往常做辣菜的时候没这么大的油烟啊?

杜衡话音刚落,玄御手中灵光一现:“方才凤归太霸道,阵法有些迟缓。我马上就修。”

玄御说完这话,厨房中的油烟就被恢复的阵法抽走了。杜衡终于可以安心的在油中放调料了,他抓了一大把花椒丢入到锅中,然后加入了盐,一点醪糟,当然姜丝这种东西也是少不了的。

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