记得当时几个兄弟都很嫉妒她。
想起往事,陆檀脸上的笑真实了许多。
或许她刚成年的那几年,几个兄弟对她确实有敌意,可随着时间推移,兄弟们也恢复了平常心。
嫉妒心人人都有,实在不能过于苛求。
但如果是陆姚那样的嫉妒心,她可接受不了。
韩师傅啧啧称奇:“光凭这手刀工,你都能去做国宴了。”
陆檀笑道:“我一次只能做几道菜,大型宴会我是不行的。”
韩师傅叹气道:“还是没收徒弟的原因,现在找个资质好的徒弟不容易,我这几个徒弟带了好几年,没一个能出师的。”
他说起这个来就是满脸遗憾,如果叫他早点遇到陆檀,他就是豁出去这张老脸,也要收对方当徒弟。
陆檀深以为然:“您说的是。”
她穿回来之前收的徒弟都是家里的子弟,要她说,那就是一个都没开窍。
没了她,陆家想维持声势就难了。
除非她的徒弟里有一个能开窍的。
不过她看难。
“做菜还得看自己。”陆檀叹气道:“师傅领进门,修行在个人,不是人人都有天赋,伤仲永也不少见。”
在外行人看来,做菜并不难,不知道有什么学问。
只有真正了解这一行的人才知道,一百个厨师做同样的菜,味道都有些许不同。
想做到所有人都觉得好吃实在是太难了。
有些人口重,有些人口淡。
“芡汁是不是太淡了?”韩师傅看陆檀要勾芡,连忙问了一句。
陆檀:“就是不能太稠,稠了口味就变了,不够清爽。”
韩师傅看陆檀装盘,陆檀装盘也装的漂亮,旁边还放了雕好的胡萝卜当点缀,韩师傅越看,心越沉。
陆檀年纪轻轻就有这样的手艺,他那些徒弟眼看着都奔四了都还是半吊子。
人比人真是气死人。
他倒不拿自己去比,他是老人了,难道还能跟年轻人比眼力和精细度?
韩师傅看得眼热,终于问:“我有个小孙子,算是这么多年最有天赋的一个,你要是能接受,我就让他跟你一段时间。”
“拜师礼是肯定要的。”韩师傅也觉得自己不要脸,但脸比不上好处。
想要再遇到一个像陆檀这样手艺好又不藏私,愿意收徒弟的大厨实在是太难了。
他觉得自己的小孙子是个天才,他是教不好的,这几年也一直在帮孙子找老师。
但出名的大厨基本是不向外收徒弟的,不出名的——韩师傅还信不过呢!
韩师傅:“他的刀工是我看着练的,手艺虽然不能跟你比,但比普通的好多了。”
“他刚好高中毕业,我就让他来给我打下手,你看你方不方便。”
陆檀也没有一口拒绝,她思考了半晌说道:“我见一面,考一考吧。”
韩师傅露出一张灿烂的笑容:“行,我让他明天就过来。”
如果陆檀愿意收他,那小子就算走运了。
第57章
韩师傅的孙子长着一张娃娃脸, 双眼皮大眼睛,跟谁说话都是一副笑呵呵的样子, 今年刚满十八,高考发挥的不错,被韩师傅带过来以后,就整天陆姐长陆姐短。
不过做事倒是很麻利, 先不说手艺怎么样, 刀工确实不错。
从小有韩师傅带着,刀工也不逊于一些老师傅。
“切四厘米长?”小韩又向陆檀确定了一遍。
陆檀在处理其它食材, 闻言点头说:“对。”
小韩用的菜刀是他自己带过来的, 有韩师傅这样的爷爷,他的刀也是用了许多年的, 老家伙什了,轻易不会换。
“陆姐, 这菜是治什么的?”他来之前就听爷爷说过, 陆檀做的是药膳,跟他们不一样。
爷爷当时说:“她的本事你看着学,能学会多少就是你的造化了。”
当时他还觉得爷爷夸大其词,不必他年纪大多少, 能有多大的本事?
他们这一行除了看天赋, 还得看经验。
他可也是从小跟着爷爷学的,不说手艺好的惊为天人,但也绝不差了,一般的酒店大厨都比不上他, 会的菜也不少。
陆檀:“润肺养阴,生津益胃,你切好了放那边就行了。”
小韩一边切鱼肉一边问:“陆姐,你也是从小学的做菜?”
陆檀把茼蒿洗干净切成段,再往锅里倒入植物油,等火烧得差不多了,就把切好的鱼段放进去,在等待鱼肉外皮被炸硬的同时,陆檀在准备调味料。
陆檀:“嗯,从小学的。”
小韩笑嘻嘻地说:“我也是从小学的。”
只是跟陆檀不一样,他唯一的老师就是自己的爷爷,并且爷爷还没有经常有时间教他,以至于现在他最好的手艺就是切菜,他倒是挺喜欢这一行,只是爸妈都不支持。
当厨师在一些人年里,还是个不怎么体面的活。
至少在他爸妈眼里,就没有去公司当白领来的好。
小韩问:“陆姐,你爸妈支持你干这一行吗?”
陆檀把炸好的鱼条捞出来,她回道:“不知道。”
小韩眨眨眼:“啊?”
陆檀在锅内加入汤,放进麦冬和天门冬,用大火烧开,然后改用小火慢慢煎煮。
煎煮需要花二十分钟左右,这个期间陆檀没什么事,就一直在回答小韩的问题,小韩问题不少,他对陆檀充满了好奇。
毕竟陆檀这么年轻,而他爷爷又是出了名的严肃,惯爱鸡蛋里头挑骨头,能得到他爷爷的认可,可见陆檀真有两把刷子。
但他也不想在跟自己年纪差不多的人手里当徒弟。
感觉也太奇怪了,就像平白无故又小了一辈。
陆檀:“我不太在意他们的看法。”
小韩咽了口唾沫:“那你爸妈不说你?”
他爸妈就差没指着鼻子让他滚去好好上学,不准再进厨房了。
父母的观念是很难改变的,在他们眼里,做厨师哪怕一个月挣上万,也不如当个公务员或者白领,一个月挣几千。
体面两个字,有时候在父母眼里比别的都重要。
陆檀:“这是我的事。”
她看了小韩一眼,眼尾微挑:“我自己可以决定。”
小韩咽了口唾沫,刚刚陆檀的眼神凌厉,让他不自觉全身一颤。
他刚来的时候就觉得陆檀长得漂亮,但是陆檀并不怎么正面对他,说话也总是礼貌又严肃。
但这一眼,却让小韩头皮发麻。
可能是小韩提到了爸妈,陆檀这天离开会所以后,就接到了陆鹏的电话。
原本她已经把他们都拉黑了,也不接陌生来电,但这个陌生来电锲而不舍,拉进黑名单又能换一个手机号继续来,为了不让重要电话打不进来,陆檀只好接起来。
听见对方第一个,陆檀才发现给她打电话的人是陆鹏。
陆鹏倒是没有一上来就直奔主题,他先打亲情牌。
“檀檀,放假不回家吗?家里又不是没有你的房间,你妈已经给你整理好了。”陆鹏在那边语气温柔,不知道的人估计还以为他真的是个好爸爸。
然而陆檀毫不留情:“回去住储存室?”
她的房间是储存室改的,当时家里买的是三室一厅的房子,说是三室一厅,其实跟她现在租的房子一样,有个房间很小,放不下衣柜,也放不下桌子,只能艰难的挤下一张单人床。
没从家里搬出来之前,她的衣服只能放在纸箱子里,然后塞到床底下。
不过她也没几件衣服,更没穿过新衣服。
陆姚穿旧了的,不想穿的,她妈就会拿来给她穿,还说都是名牌。
陆檀不追求名牌,她上大学以前最大的一个梦想就是能穿一次新衣服,里里外外都是新的。
当她用自己兼职的钱去买了一套后,才发现她对父母那贫瘠的亲情早就已经消失无踪了。
陆鹏在那边哑了,过了几秒才说:“家里以前困难……而且当初安排房间的时候你也没有……”
陆檀:“那时候我才几岁?我有反对的资格吗?”
每一次她都只能早早回到那个小房间,她能从房间里听到客厅的欢声笑语。
陆姚会向爸妈撒娇,爸妈也总是宠溺的答应她的一切要求。
而陆檀就像个隐形人,哪怕她站在父母面前,也没有丝毫存在感。
陆鹏叹了口气:“檀檀,你也别太计较,都是一家人,计较来计较去,伤感情,这样,我跟你妈去你的房间睡,你睡主卧,这样可以吗?”