家有福娃渣爹种田吗(116)

花致远也跟着一同出来，让齐五送了孩子们就回来，他待会儿要用车。

第297章 杀猪

齐五送完孩子们，又回来接花致远，花致远向齐五打听，镇周边哪里有卖猪的？

齐五在溪江镇周边拉脚多年，对镇周边的情况也更了解一些，闻言道：“出镇东五里，有个姚庄，庄子里每年都要养不少猪，可他们的猪大多都卖给十五两家了，再别往前走十五里，有个西河村，家家户户都养猪，只是年前该卖的都卖了，该杀的也都杀了，这时候去买猪怕也没有多少。其他村子也都穷，趁年前都把猪杀了去卖，这时节还养着猪的人家真不多了。”

花致远原以为买猪很容易，却不想听齐五一说也是件麻烦事儿。

最后还是让齐五出了镇子随便找了一个村子，进去打听了几家，才买到两头猪。

可齐五的马车虽不小，也不能用来拉猪，最后还是在村子里雇了一辆牛车，将那两头猪捆好了拉回镇上。

明日待齐五送完孩子去书塾，就让他去庄子那边找人打听一下，若是那边能买到猪，就让满仓送过来。

昨日巧月和翠容听说今日开业时，就去镇上通知了铺子里雇的人，后来章琴也没让她们再去通知一回，等花致远和齐五带着送猪的牛车回来时，铺子里的人也都在。

见花致远拉了两头猪回来，七手八脚地帮着把猪从车上抬下来。

年前这两头猪都不算肥，又多养了一个多月，膘倒是比从前肥不少，可也不是太大的猪。

雇的人里面就有会杀猪的，其余人村子里杀猪时也有去帮过忙的，这时候把猪抬到后院，绑到两个并排放着的长条凳子上，烧水的烧水，磨刀的磨刀，不多时就将杀猪准备都做好了。

章琴不敢在跟前看，回屋看着虎头去了，几个妇人也跟着进了屋，倒是安柳就在旁边端着个盆等着，就等着那些人动刀子后，她得盯着点儿，别一只盆不够装猪血再浪费了。

院子里传来猪嗷嗷的惨叫声，章琴听的脸都要抽到一块儿了，从前在娘家时，爹娘不在，日子不大好过，家里就没杀过猪，哥哥都成亲后，两个嫂子都各有算计，生怕杀猪要分肉给另一家，家里也没杀过猪。

嫁到花家后，开头十几年日子苦，也没钱杀猪，就是养一头猪，年底也卖了换钱给花致远留着读书了。

后来钱赚的多了，花老太太也看得紧，买一点肉也只有干活的花致远和花老太太和花睿能吃到，更不要说杀头猪一家人都能敞开了吃一回。

到如今，活了三十多年，章琴还是头一回见杀猪，只是听着猪的叫声都觉得吓人。

但铺子里人多，很快猪就杀好了，猪肉也都给分开好，安柳带着人把猪的内脏也都洗出来，收拾好后就等着章琴配卤味的料，到时再把这些猪肉放里头卤上。

章琴在屋中待了好久，等人把杀猪溅到地上的血都收拾干净了才出来。

想到那一堆猪肉在不久之前还是活蹦乱跳的一头猪，猪肉上面的热不是被做熟的热，而是那头猪原本带着的体温，头一回收拾起猪肉时手有点哆嗦。

第298章 胆小呗

安柳知道章琴这是被杀猪吓到了，从章琴手里接过刀，“夫人，你有什么活只管吩咐奴婢，你在旁看着就好。”

章琴忙不迭地点头，指挥着人烧水，水烧开后将肉放到水里焯水，再把猪肉也都下到锅里添好水，章琴从屋子里找出缝好的布包，背着人把卤肉用的料抓好放到锅里。

做好这些就只等着看火就成，章琴这时候心情也平静下来，对安柳道：“你说说，不就是杀个猪，咋还把我吓着了？”

为啥？胆小呗！

可这话不能直接对章琴说，只道：“是夫人心善，见不得杀生吧。”

章琴却知道不是，铺子刚开时，她一天杀几只鸡都不犯怵，哪是什么心善？

归根结底或许是她属猪的，见到杀猪的就有点物伤其类的感觉吧。

章琴干脆就不想了，没准只是猪嗷的太惨了，等往后看得多了就不怕了。

章琴扶着腰回房去歇着，安柳就在灶间盯着，除了卤猪肉的那三口大锅，还有做米线汤底的两口大锅。

哪怕期间有事要出去，安柳也会喊巧月或是翠容在里面看着，绝不能让外人进来把料包偷出去。

比起之前做汤底时的香味，卤肉的香味更特别，也更香，香味飘到前面米线铺子时，就有人打听铺子里是不是又弄了啥新吃食，安三勇就不厌其烦地说明儿就要有卤肉卖了。

待卤味做好后，安柳把料包从锅里捞出来，将里面的香料倒出来，扔到灶坑里，布袋洗净了晾干，留着下回再用。

眼看着香料在灶坑里都烧的看不出原本是什么，才离开灶房。

肉就放在锅里卤着，明早捞出来时就更入味儿了，到时再热一热拿到外面去卖时，别提得多香。

晚上家里的餐桌上摆着卤好的肉，猪身上每个位置都有，章琴指着盘子里的肉挨个介绍：“卤肉我想卖四十文一斤，猪头和下水这些便宜些，二十文一斤。鸡蛋也卤了五十个，两文钱一个就好。我还卤了些鸡腿、鸡翅这些，都卖四十文一斤。剩下的鸡肉撕好了放在米线里卖。”

花致远却道：“那些肉倒好说，四十文一斤虽贵，却也不比自家卤的贵多少，可猪下水平常十五两家也才卖十文钱一整套，咱们做熟了就卖二十文一斤不是太贵了吗？再说，那些包括猪头也是，吃的人少。”

章琴却道：“嫌贵就不买，卖不掉的我就加到米线里，不愁卖。”

在这里，猪头下水包括猪骨，都是穷人家才会买的东西，章琴给卤好了，就要二十文一斤，这在旁人看来不是和抢钱一样？

二十文能买两套了，谁愿意花那些钱到这儿买一斤呢？

可章琴说加到米线里能卖掉，花致远就相信了。

第二日，花致远写了个牌子挂在门外，除了多了肥肠米线外，今日开始铺子里还增加了卤味。

卤味大家都吃过，过年过节时家里也会卤一些，可花家铺子卖的卤味还没摆出来，但镇子上的人都吃过花家做的美食，这卤味既是能拿出来卖，自然也是不同的。

虽然头一天做卤味，用的汤都是新汤，卤出的肉味也不如老汤醇厚，可刚摆出来不久，也就被人这个半斤，那个一斤地买光了。

第299章 明儿请早

当然，有人相信花家米线铺子做的吃食好吃，昨日得了信就等着今日过来买的。

也有人怕不好吃，只买几文钱回去尝尝的，但只要有人买，多少都卖。

尤其是花致远之前还担心卖不掉的猪头肉和卤肝卤肠卤猪心这些，因为比猪身上的肉便宜，早早就被人抢买一空，就是卤肉，刚过午时也被买光了。

花致远瞧着惊叹，虽然他对这些卤肉的味道有信心，却不知能不能合所有人的心意。

今儿卤肉这么快也是因他们家铺子做的吃食味道深入人心了，哪怕没吃过也相信他们家了，可若是吃不惯，或是觉得没那么好吃，可就是砸了牌子。

但卤肉卖光了是好事儿，下午时花致远又让人把另一头更大的猪杀了，心里想着也不知齐五去庄子上说的怎样，若是明天没有猪送来，后儿可就没得卖了。

其实真算起来一头猪做成卤味赚的真不少，按十五两家的肉价来算都能赚一半多，自家买了生猪来做赚头就更大了。

一头生猪大的也才二两多银子，但卖出去就是六两多银子，去了本钱还有四两银子呢。

今日也就是怕不好卖，昨日杀的是头小猪，可也能赚到三两银子了。

而且今日卖得极好，若不是味道太不合别人的胃口，明日卖的也不会差，若是按这个卖法，一天杀两头猪也卖得完。

花致远心里高兴，瞧瞧，米线方子被他娘卖了，往后米线生意只能算是维持，可以说是没什么赚头，但他这边卤肉又把那些亏空给填上了。

不过往后若是还有卖方子这种好事儿，他还是亲自去谈，钱还是落在自己手里更好。就他娘那个散财法，多少银子到她手里最后也是要被散个干净。

但到底对于镇子上的人对卤肉的接受能力一直心里没底，花致远忐忑地等着消息，或许要等到明早再开业才能知道结果。