农门王妃：我靠美食发家致富(141)

而且为了酸辣土豆粉的秘方保守起见，郭晴将汤底的配料直接配好用一个小布袋包扎好，熬汤的时候直接加入就好了，茶叶蛋也亦是如此，一个小布袋装下所有材料。

其它的调料如酸笋，辣椒油，醋，，酱油，香菜，等等很多也只有她手上有，也就不用担心店员出卖。

而这样培训店员的时候也简单，只需要记住每一步该怎么做，加入哪些调料就行，而且调料都是分开一样一样有个小缸子装好的，按顺序加入即可。

酸辣粉的汤底都是要当天开店之前提前熬好，用的大骨头熬的，汤底奶白奶白又香，将煮好的土豆粉加入汤底，再依次加入准备好的调料，让人闻着都口水直流，色香味俱全，粉跟汤一点也不浪费全部进了肚子。

“额，太好吃了，感觉一份好像不够吃啊，小二，再来一份酸辣粉。”

正在店里吃着酸辣粉的客人，吃完一份还不过瘾，又加了一份。

“小二，这一桌加两份，然后还打包两份。”

“这里加三份。”

“这里一份。”

“这里两份……”

……

此时都是对酸辣土豆粉赞不绝口的声音，而且都是吃完一份不过瘾又加多一份，甚至要打包回家给家里人也尝尝这人间美味。

第一天的酸辣土豆粉直接卖脱销，还好郭晴早早的就准备好了不少的新鲜土豆粉，之前晒干的到时候要打包发往其它的酸粉店。

“各位客人，不好意思，今天的土豆粉汤底没有了，卖完了，大家想吃就只能等明天了。”这时候店员对着还在排队买酸辣土豆粉的客人大声说道。

这不店里的酸辣土豆粉短短几个时辰的时间就销售一空，准备的三大锅汤底竟然这么快就卖完了，郭晴自己都觉得不可思议。

一开始还担心土豆粉不够，这会到好汤底都用完了，这是完全没想到的，三锅汤底可不少啊，郭晴都是按照上一世那种不锈钢的大桶样式打的三口大锅，一锅的汤最起码能做一千五百份左右，三大锅将近五千份左右，而且这才半天而已。

这个结果，郭晴自己都没预料到，太畅销了，这一个月下来光这一家店收入都上千两，加上其它分店一个月分红能上万两了，想到这郭晴自己都倒吸一口凉气。

虽说比不上蚕丝被的利润，但是这个土豆粉投入也很低啊，这是要发大财的接着啊，想到又有大把大把的银票进口袋，郭晴心里乐开了花。

第108章 酸辣土豆粉大卖

“这么快就买完了吗？不能再加量吗？”这时候没有买到的客人不满的说道。

“真是不好意思各位，因为汤底都是要提前熬制的，所以今天没办法加量，大家可以明天来购买是一样的，反正本店就在这，又不是就卖今天一天。”这时郭晴走过去解释道。

“这也太难了，这今晚可不得想一晚上啊，现在这酸辣土豆粉的香味都还飘在空气中，闻着肚子里的馋虫直勾勾啊！”另一客人也表示不满的说道。

“这样吧，明天买酸辣土豆粉还继续送一枚茶叶蛋，这样总行了吧！”郭晴没办法，最后只能将今天的活动加送一天。

得到这个结果，客人也表示同意，不同意也没法啊，今天没有了也加不了量了，能让老板明天继续送茶叶蛋也是不错的，听说那茶叶蛋也是非常的美味的。

最后客人都一一散去，或者进明月楼吃别的好吃食补偿一下肚子里的馋虫。

客人都散去之后，郭晴便将今天卖粉的银子都清点了一下，竟然有一百多两，这短短几个时辰就有这成绩真心不错。

“行了，今天没想到这么早就卖完了，那咱们就可以早点收摊了，把店里都收拾干净，大家就早点回家休息吧，明天咱们再继续。”郭晴对着店员说道。

“那东家，明天汤底需要加量吗？”一店员忍不住问道。

这店员还是目前看还是不错的，脑子也灵活，也许能培养成为店长，能听到店员主动问这个问题，郭晴也很满意，笑着说道：“不加量，还是跟今天一样的。”

“东家，生意这么好，为什么不加量啊？”另一店员疑问的问道。

对于这种不懂就问的店员，郭晴也很是耐心的解释道：“因为这是新吃食，在量上没法把控多与少，因为每天的需求不同，而且太容易满足那就没有那么强烈想吃的感觉了，换句话叫做饥饿营销，能懂不。”

店员听完，一个个都直摇头，“不太懂。”

“容易满足的东西不容易被珍惜，这会能懂不。”郭晴继续解释道。

“我知道了，意思就是如果客人每天都能随时吃到那就觉得什么时候来买都没所谓，但是如果控制了量，每天都需要提前排队才能买到，那每天店门口都会有很多人早早的就来排队，我们也能早早的买完收摊，而且这样一来如果有外地人来，不用人介绍都知道这家店的吃食很抢手，另外还有一点，每天的量都及时卖完也就不会被浪费。”这时最一开始提问的店员举起手迫不及待的回答道。