重生之辣媳当家(603)

要不要送，她是不打紧的，关键是罗铮的态度。

既然有了这么多猪肉，沈柠先是把多余的肥肉拿去榨猪油。

能榨的猪油不多，有小半碗那样。

用猪油炒菜吃，那才叫一个香。

弄好了猪油，之后就开始做腊肠腊肉。

她让罗铮去买一些她需要的材料，

肠衣是必不可少的，还弄了一瓶白酒，是去谢来福那里买肠衣的时候，人家送的白酒，实在是完美。

因为肉实在是有限，所以她只能精细着用。

除了分给俞习娟五斤，她还有三十来斤。

她分出十五斤来做腊肉。

先是将肉切成长三十公分，宽三公分左右的条。

沈柠的头发松了，让男人帮忙系紧些。

于是男人擦了擦手，动手帮她，系头发的是顾嘉叶买来的黄纱巾，男人手笨，不太会，沈柠耐着性子说：“随便些吧，干活呢，无所谓好看。”

“那不成，我媳妇儿干活也得漂亮。”罗铮动作轻柔，眼神认真，绑紧后，他的吻也落在沈柠修长白皙的后颈上。

沈柠娇笑连连，催促着罗铮洗了手用盐巴给肉条搓一搓。

罗铮也没真闹她，乖乖听话干活去。

她则专门弄出了十斤左右的肉来，三分肥七分瘦最好，清洗干净，控干其中的水分，然后切成薄薄的小块儿准备做腊肠。

大安小茹在堂屋里玩陀螺，一会儿叫一会儿笑的，父母就专心做自己的事儿。

“媳妇儿，咱这里还真没有人做腊肠的，不过我以前到过其他地方，倒是有吃。”罗铮一边搓盐巴一边说。

沈柠总不好跟他说，这是以前苏挽月教她的吧，只得解释，“我一个女同学会做，以前去她家里玩，看她父母做，一心想试试，但一直都没机会，难得今年咱家里有这么多肉，肯定要做着尝尝。”

罗铮不疑有他，她问：“你喜欢吃吗？”

男人笑了笑，“喜欢啊，腊肠挺入味的，带在身上吃也方便。”

沈柠：“要是这次做得你喜欢，我下回还做给你吃，像奶酪啦腊肠啦，出车在外吃最方便了。”

他笑得一脸幸福，“还是我媳妇儿对我好。”

待罗铮把肉用盐巴搓好后，按照沈柠的要求，给盖上盖子，腌渍一夜才行。

“还有什么需要我做的吗？”罗铮就想趁着空闲时间，能跟媳妇儿多待一点时间就待一点时间。

沈柠切着肉，一边笑眯眯道“你去把干花椒、桂皮、香叶和藤椒用石臼子捣碎成粉末，一会儿要用。”

因为考虑到小孩子吃，所以就尽量不放辣椒。

罗铮立刻去干。

这时候大安和小茹蹑手蹑脚进来，防备着爹娘，然后……

第867章 夫妻搭配，干活不累2

大安将小手手伸入菜坛子里头，拿出菜头给小茹，自己也拿一个吃。

沈柠一扭头便瞧见了，都要气死了，“没腌好，不许吃！”

大安小茹干完坏事，兴冲冲跑了。

沈柠对俩孩子是既无奈又好笑。

这腌制的酸菜里，盖菜的菜头是最受孩子们喜欢的，通常还没到腌好的时间，不懂事的孩子就会偷偷去拿了吃。

沈柠气恼地对罗铮说：“也不知道大安是跟谁学的？”

“我去给俩孩子说说。”罗铮放下手头的事情就出去找大安谈心，沈柠提醒，“别太凶啊！”

肉也切好了，沈柠就往肉里倒如捣碎好的调料粉，抓拌均匀。

再依次放入盐、白糖、酱油，最后淋上白酒，用手抓匀，使得猪肉可以与所有的调味料都充分融合在一起，放在阴凉的地方，盖上盖子腌制一天左右入味。

到了晚上，沈柠又把罗铮买来的小肠翻洗了一下，刮了刮内壁，放在水里浸泡一夜。

到了第二天，沈柠给肉条上了调料粉，然后就让罗铮把要做的腊肉用草绳挂在院子里的瓦棚下。

因为兔崽数量多，冬天也确实冷，所以都被她和罗铮弄到了旧时的猪窝里，隔着一墙之隔，跟鸡鸭为伴。

然后沈柠就开始灌肠。

灌肠也不算难，就是费功夫。

用一个口径稍微大一点的倒酒漏斗，将猪小肠用棉线固定在漏斗的螺旋口处，然后塞入腌制好的猪肉，让它撑起来后，将另外一端打结，慢慢将所有的猪肉都塞入里面去。

沈柠还特意每隔一段就用棉线打个结，将所有的猪肉都灌好之后，用一个小牙签，在猪小肠上扎许多的小孔。

她记得前世苏挽月就是这么做的。

大安小茹经过昨天罗铮爱的教育，今天也不敢随便偷吃菜头，好奇地蹲在娘身边看灌肠。

大安说：“娘，我想试试。”

小茹也是一副跃跃欲试的样子。