混在三国当厨师(358)

王森看到大家的样子，就已经猜到了他们的心中的想法，随即解释了起来，“苏菜说白了就是扬州一带的菜肴，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。”

“它和东北菜搭在一起，那味道真的是一绝，要开酒楼的话，也要两者同时开起，这样大家才会满意。”

“不过以现在的条件，还是不适合此时开设，相信再等上一段时间，会有机会开设的！”

王森一语双关，大家当然听得出来，没有想到在吃上还有这么多的讲究，同时大家也听出了王森另一层意思，那就是王森对于袁门的态度上，还是本着步步紧逼的方法。

必竟袁门真的太大，就算打了下来，可一口也吃下去，只能慢慢的来，所以这次攻击的重点还在西凉方面。

“好，说得好，看来这普天之下就没有我森弟不懂的菜肴！”

“即然森弟说了，东北菜和苏菜要搭配着吃，那我们就等上一段时间，再吃不迟。”

“可我现在有些等不及清真菜到底是什么味道了？难道真的如森弟所说的那么好吃吗？”曹操也来了尽致寻问道。

王森看了一眼曹操，大笑道：“大哥，听你的意思，今天尝不到清真菜，就不会放过我一样，看来我也是时候施展一下自己的手艺了！”

“哈哈哈，还是森弟了解我，一说到吃，我这肚子中的馋虫就被森弟你给勾出来了，不然你先给我们大家做一个尝尝怎么样？我到想体会一下这清真菜有多么的好吃？”

见此王森也不再客气，“好，大哥，那我现在就给你烧制一盘，让大家都尝尝。”说完王森代着大家去了伙房。

此事伙房中的下人也非常的忙碌，这时一道声音传了过来，大家这才停下了手中的工作。

“大家停一下，我要亲手做一道菜，无关的人，现在可以退出去了！”

这时伙房的人手才抬起头来，看到说话人竟然是王森，所有人立即放下了手中的活走了出去。

而张虎却第一时间来到了王森的身边寻问道：“大哥，今天是你大喜的日子，你怎么可能让你亲自下厨呢，想做什么，还是让我来吧….”

王森摇了摇头，对张虎说道：“张虎，你在我身边好好看着，这回我做的可是新的菜肴，你要多学着点。”

听完王森的话，张虎也不好再多说什么，只好和达官贵人站在一起，观看起王森做菜来….

扒羊肉条是清真菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主。

主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。此菜用扒法制成，做出的菜颜色金黄，汁明芡亮，内软烂而浓香，是清真筵席上不可缺少的一道佳品。

此时王森就选择了这道菜，同时也动手做了起来，首先，王森将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；

然后，将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，黄着肉纹切成长十厘米的宽肉条，光面朝下，码入盘中.

之后在炒锅里放上香油，上火烧热，下入配料后，加入酱油及煮羊肉的汤；烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸一柱香的时间。

最后调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成………

没过多久，王森就帅气的完成了扒羊肉条所有制做过程，此时伙房内也便得香气四溢了起来，同时众人也不自觉的咽了咽口水。

今天他们总算见识到了王森的厨艺，真是太历害了！看着他做菜就像是一种享受，所有的步骤都如同形云流水一般，一气合成，真的太完美了！

大家也立即动起筷来，当羊肉入口的那一刹那，每个人都瞪大了眼睛，一付难以置信的样子，“这菜也太好吃了！羊肉松软，入口即化，而且味道更加的浓郁！”

“森弟，这就是你说的清真菜？”曹操有些难以置信的问道。

“是的大哥，怎么样好吃吗？”

“森弟，啥也别说了，大哥跟你商量一下，你开清真酒楼时，算我一股呗，我敢保证绝对赚钱。”

曹操的话刚一说完，众人也大笑了起来，不是说大家在嘲笑曹操，而是大家知道曹操又钻到钱眼里了。

“王大人，你做的菜真的一流，可我们也有些朋友在西凉，从来没有听说西凉有这么好吃的东西！”

“大人，你到底是从哪学到的这些东西呀？”众人也开始寻问了起来。

王森听完顿时皱起了眉头，心想坏了！这回装大了，居然让人发现了，此时王森也为难了起来….