古代养虾日常(43)
“我编排什么了？这村里的男人哪个见着你娘不是朝思暮想，勾了那么多男人，还不算亏心事？你倒是问问，村里有几个婆娘不记恨你娘的。”
刘寡妇愤愤道，那个死鬼生前不过见了白氏一面，就念念不忘，对着她嫌东嫌西的，想起来她都满肚子火。
“长得好看又不是我娘的错！”苏含玉嗤笑，“和刘婶比起来，我娘算得了什么，您可是有实践经验的人。”
“什么实践经验？”刘寡妇没听明白。
苏含玉没说出声，做了个“偷人”的口型，刘寡妇面色顿时变了，差点忘了，她和苏秉坤的事是这丫头爆出来的，蔡氏那恶妇还打上门来，弄得这些天村里的妇人见到她就说三道四，要不是没有真凭实据，她早就被赶出村里了。
“哼，咱们走着瞧！”她恨恨地说了句，到底不敢和她针锋对麦芒，真闹起来，村里的人可不会帮她。
苏含玉耳根总算清净了些。
回到村里，她找卖猪肉的郑六订了一头猪，村民们的猪有的赶到镇上卖了，有的直接卖给了他，苏含玉不会杀猪，就算从村民那里买了猪，也是要请他杀的，干脆就买他杀好的，省事一些。
郑六有点意外，提醒道：“丫头，咱们村的猪都是养了整整一年的，一头有两三百斤呢，你全要了？”
苏含玉点头，“没错。”
“猪下水呢？”
“也要。”
“行，明天一早杀好了给你送过去。”
“谢谢六叔。”
回到家放下东西，天色也不早了，苏含玉折腾起晚饭来，中午做的竹鼠害得那位爷吐了，她心里过意不去，便特地做了三杯鸡和老虎菜拌夫妻肺片。
三杯鸡的“三杯”说的是一杯酒、一杯麻油、一杯酱油，杯子多大不是重点，重点是这三样调料放的比例是一致的，不过实际做起来，还要根据酱油咸度调整一下比例。
放了这三样调料，再放点糖调味，鸡的味道肯定不差，苏含玉做的是改良版本，加了蒜头和罗勒叶，吃起来更香。
夫妻肺片需要准备的佐料很多，苏含玉同样改良了一下，用了老虎菜当拌菜。
老虎菜是北方的开胃小菜，做法特别简单，把红辣椒、黄瓜、大葱切丝，香菜掐成段，和香油、酱、醋、糖搅拌匀就可以了。因为拌的是夫妻肺片，苏含玉加了自制的麻辣酱。
她只卤了牛腱和牛肚，切成片和老虎菜拌匀后，整道菜看起来特别清爽，吃饭时谢尧最先夹的便是这道菜，然而刚入口他就皱起了眉头。
苏含玉一颗心吊了起来，该不会除了竹鼠，他还不吃夫妻肺片吧。
“是不是不合胃口？”她小心翼翼问道。
谢尧摇了摇头，把菜吞下去后，才道：“很好吃，不过，你不是说这道菜叫夫妻肺片吗？吃起来好像不是肺片……”
苏含玉笑了，敢情他是第一次吃这个呢，装得那么淡定，便解释道：“这道菜呢，既没有夫妻也没有肺片，“肺”原指“废”，用的是不受欢迎，也就是容易遭到废弃的牛杂部位，曾经有一对夫妻做这道菜特别好吃，又因为菜里有牛肺片，就取了这个名字，但牛肺片口感不好，后来去掉了。”
“原来如此。”谢尧恍然大悟，顺口问道，“这是你们镇的特色菜？”
“这个我也不清楚……在食肆跟别人学做的。”苏含玉赶紧找了个借口，差点又露馅了，青阳湖镇有没有这道菜她不知道，这是她以前学的。
幸好谢尧并不在意，几道菜都很合他胃口，便不多说，专心吃饭。
苏含玉忙了一天，又是伐柴，又是去镇上，吃过饭洗洗便睡了，半夜醒过一次，似乎听到了痛叫，迷迷糊糊地疑惑了一下，到底是哪里传来的，眨眼又睡过去，醒来就把这事给忘了。
郑六天没亮就把杀好的猪送过来了，得知苏含玉要做腊肉腊肠，特地帮她把五花肉都切成块，一块大概三到五斤，切好了这才离开。
做腊肉不难，五花肉清洗干净后，晾干，再放到木桶里，倒入用生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角调制的配料，搅拌均匀，腌上四五天，再挂到通风的地方阴干，一周后就能吃了。
腊肠倒是麻烦些，主要是没有灌肠机，只能把肠衣套到小竹管上，用筷子夹肉一点点塞进去，进度有点慢，苏含玉花了两刻钟才灌了一米长，她可是切了半头猪的肉来做腊肠。
幸好苏泽霖也在一旁帮忙，不然今日灌不完。
谢一吃过早饭就出去了，谢尧回房待了大半个时辰便转着轮椅出来，饶有兴味地看了一会苏含玉他们灌腊肠，突然撩起袖子道：“我也来帮忙吧。”
什么？
苏含玉看了一眼他精致的眉眼，又看了一眼木桶里的腌肉，感觉这位爷的气质和灌肠太不搭了，有种亵渎了人家的感觉，忙拒绝道：“不用了，我们忙得过来的，您忙您的事去吧。”
“我现在挺闲的。”谢尧说着，取水净了手，然后拿起多余的小竹管和肠衣，塞起肉来。他的速度和苏泽霖比起来，毫不逊色。
苏含玉留意到，他那双指节分明，修长如玉的大手有不少茧子，看着倒不像养尊处优的模样，似是常年劳作……亦或者用兵器之人。
有谢一这样能干的属下，他不可能需要劳作，也就剩一种可能了，他应该常年使用兵器，有可能没瘫痪之前，是个武将？外表看起来又不太像，也许他只是爱好骑射，御射也是君子六艺必须修习的……
苏含玉暗自揣测他的身份，没发现自己盯着人家手指看的时间太长了，以至于引起了谢尧的注意。
对方微微有点困惑的嗓音响起：“我塞的不对吗？”
第五十七章 别卖出去
苏含玉回过神来，面色霎时红了，“没有，你塞得挺好的，我刚刚在发呆。”
“这样。”谢尧当然知道她在发呆，只是不知道这丫头为什么一个劲盯着他手看，他的手有什么问题吗？
他自己打量了一下，视线凝固在老茧上，心里升腾起一个念头，该不会这丫头猜到他是干什么的了吧。
若真是如此，感知还挺敏锐的。他眸色深了深。
灌好的腊肠要一节节绑起来，以便将肉挤紧，为了避免把肠衣撑破，挤肉的时候还得用针在肠衣上扎小孔，方便空气排出来。
半天之后，腊肠大功告成，苏含玉把它们挂到通风的廊道里，这才开始做午饭。
猪下水被她送了一部分到吴婶家，留下来的只有猪头骨、猪大肠和切肉做腊肠时割出来的猪皮。
猪头骨在她刚把肉腌上的时候就下锅煮了，因猪头骨通常卖得比其他骨头便宜，很多人便以为它的营养价值最低，实质上是一样的。只是猪头骨不好处理，需要费点功夫。
把猪头骨洗干净之后，加清水煮熟，然后再洗干净，重新放到清水煮开，直到第三遍，才加姜片等调料熬煮，这样反复煮几遍的猪头肉，才会不带一丝腥味，入口全是肉香。
熬好的猪头骨配上一碟辣椒和酱油加热做成的佐料，称得上无上美味。
猪头骨上桌的时候，谢尧看着奶白的汤和那排狰狞的猪牙，微微讶异，他从来没有吃过猪头骨，毕竟这东西价格低贱不说，也没有什么肉，感觉特别脏，但这丫头把猪肺猪腰都送了出去，独独留下猪头骨，想必是有原因的。
见苏泽浩和苏含香两个小家伙捧着骨头啃得津津有味，他硬着头皮喝了一口汤，汤汁味道浓郁，清香扑鼻，随即夹了一块肉蘸酱送入口，鲜香爽滑，竟然格外好吃。
“精华在骨髓。”苏含玉笑道，要咬烂敲碎骨头才能吮吸到里头美味的骨髓，可以说，吃猪头骨的乐趣就在于“敲骨食髓”了，别看一副猪头骨挺多，她一个人能吃三副！
这等彪悍的吃法深得谢尧喜欢，他碗里的骨头和肉是最多的，没一会就被他啃完了，恨不得再来十碗。
这话他虽然没说出来，苏含玉从他眼神里也看出来了，笑道：“大肠和猪皮也挺好吃的。”
大肠还没出锅的时候，谢尧就闻到香味了，只是刚才被猪头骨吸引了全部注意力，才一时忽略了这道菜，大肠是用青椒、花椒、蒜、姜片、大葱和酱油爆炒的，脆香爽口，让人欲罢不能。