医食无忧[穿越](215)

桃溪属武灵府，之所以唤作桃溪，是因附近有座并不如何高的丘陵，说来也奇，自这丘上竟有一处山泉眼，泉水汇成一条清溪绵延流下，许是溪水清冽甘美，引了桃花仙子也动了尘心，下凡来久住于此。

是故每至春日，镇子里铺遍白蕊粉桃，也有些迎春、瑞香、晚腊梅之类的花儿，红黄粉绿，未及天气彻底回暖，桃溪镇便已姹紫嫣红，黑瓦白墙陷于百花之间，从高处俯眺时犹如置身花海一般，堪称武灵奇景之一。

年年开了春，无数文人雅客齐聚于此，游春赏景，品聆诗作。

余锦年一行人风尘仆仆，寻了三两家客栈竟都住满，一时之间还发起愁来，倒是闵家三公子勤于游山玩水，稀奇古怪的人脉颇多，早年间寻访此地，曾结识了一位红粉知己，如今这位知己也在这桃溪镇里开了家店，这才将他们安顿下来。

下榻的客栈名筑花阁，雅气得很，店里一应摆设都相当素净，却又不至于寒酸，桌上都以浅釉鹅颈瓶插着单支的迎春或雪梅，堂中茶香袅袅，细香阵阵，正是迎合了那些墨客文士的矫情偏好。

老板娘乃黎阳苏氏，双字唤清儿，人如其名，既清也扬，长袖善舞。余锦年等人卸箱进门时，老板娘正周旋于诸多文客之间，笑脸盈盈地低声夸赞，几位自诩名士的书生被夸得得意洋洋，大手一挥送了老板娘诸多墨宝，她也不推拒，当即吩咐身边的小丫头给挂起来。

几人进来，苏清儿着人开了数间上房，又命人收拾了一间通铺，给随行的侍从们住，便把闵懋拉去饮酒笑谈一阵。

安顿下来，正到了午时，穗穗思念母亲，胃口不佳，又是打小在信安县长起来的，吃不惯桃溪的口味，这好一番舟车劳顿之后，整张小脸病得蜡黄，吃了几口便没了兴致，且又闹起小性子来，说什么也不愿意吃药，余锦年无法，只好放她沉沉睡了一下午。

听穗穗三五不时地咳嗽，喉咙里隆隆地似有痰声，余锦年心里也忧，总觉得这样不是个办法，临至晚间，便准备亲自下厨做些可口的饭菜。

好在苏清儿很是瞧得上闵懋，连带着他们一群人都被奉若上宾，余锦年提出要借用厨房和食材，她也没多做阻拦，然而余锦年刚拿起菜刀来，她突然隔着衣袖，暧昧地捏了下余锦年的手，低低道：“只是这厨灶也不能白用，小公子得偿我些东西。”

余锦年登时把手缩进了袖口，一脸惊恐地看着她。

苏清儿倚着门框掩嘴而笑：“瞧小公子也是个读书人，不若与我留幅墨宝？”

原来是讨要墨宝的，方才进门时就见她到处收集字画，也不知是真得爱这东西，还是想为客栈挣个雅骚的名声？但不管怎样，余锦年道自己真是思想龌龊，竟是将人家想岔了，但一提起墨宝，他又不禁耳根微红，羞愧道：“抱歉了老板娘，我其实……大字并不识得几个，字儿写的，更如狗爬一般，实在拿不出手去。”

苏清儿看他肉嫩皮白，竟不是个读书人，还为此惊讶了一回，然而她也不是那种胡搅蛮缠之人，见余锦年不愿，也就不强求，再看他摆弄食材手熟得很，菜刀在他手上舞出花儿来，也就当真以为他不过是个颇得主家赏识的厨子，也就不提写字的事，只站在一旁看他做菜，也不急着出去。

正是开春，地里冒出了许多野春苋，一路行来时余锦年就在两旁山林里见了许多，倒没想到筑花阁后厨里也有满满一箩筐，看来是有精于此道之人，专门刨了这野菜来。苋菜虽说春秋二季均可采摘，但唯有春苋才最是鲜嫩清爽，采时掐那菜上嫩芽儿，凑作一锅，炝炒烹煮，都香浓非常。

余锦年便直接取了一把春苋，稍切成段，入热水一焯放在盘中，接着便用清酱油、蒜蓉、小磨香油调成酱汁，淋在焯熟的春苋上，最后撒上一撮炒香的白芝麻。

这就是一道简单爽口、清热解毒的凉拌春苋。

做好春苋，他又拿来原本给穗穗入药的川贝母，放在铫子里煮水，接着又用甜杏仁和糯米来磨浆，磨浆是个慢功夫活儿，急不得，越想要口感顺滑就越要细致。

苏清儿瞧他折腾好一阵子也不嫌麻烦，突然灵机一现，匆匆拿了一兜子东西来放在余锦年面前，故意为难他道：“我这儿有一兜儿果子，酸得很，不知小公子有什么办法没有？”

余锦年探头一瞧，竟是一兜山楂，他稀奇道：“这时节还有棠棣子？”

苏清儿愁道：“冰窖里贮的，开春刚取出来，是一位脾气古怪的客人早前儿打发婆子送来的。那客人喜食此物，却煞是刁钻，不吃山楂果子糕，也不吃果茶，一定要原原本本这个形儿的，既不能酸牙也不能过于腻甜，最重要的是，得瞧着文雅……那客人眼瞅着近两日就要来，这可真是愁杀苏娘我了，不知小公子可有法子做？”

“这倒不难。”余锦年想了想，爽快地答应下来，却另提了个要求，“就是这果子做好以后，苏娘可能做主，匀出一碟来给我家的小丫头尝尝？她最近不爱吃东西，吃些这个也能够开胃。”

苏清儿喜道：“这有甚么，便是你不提，我也该送你的，左右那客人也不计较多多少少这几个棠棣子。”

两人互相谢过，苏娘便去准备余锦年要用到的食材去：一罐去秋新酿的桂花蜜、一包手制红糖、正月里剩下的花生核桃等硬果，另备上糯米粉和芝麻。

待苏娘回来，余锦年已将杏仁米浆磨好，与之前烹好的川贝水一并入铫子里煎沸，就暂且放在一旁冷晾，然后就开始着手处理棠棣子，把棠棣子带蒂的一段齐头削去，再用小匙将核挖出来，弃之不用。

因苏娘说，那客人虽喜食山楂，却不爱吃酸楂，所以余锦年决定先把挖空果核的山楂蒸过。水不能太热，否则山楂煮软容易开裂，且会失去硬挺的口感，水温五六成时下果子蒸，快沸时便取出沥干，这样果子受热后酸味就会减去少许。

这时苏娘这边也照着他的说法，用红糖和桂花蜜融开的热糖水，和好了糯米面团。

蒸面团的功夫，两人各把花生、核桃用擀面杖碾碎，与芝麻、白糖一起混匀做馅儿。

或许是余锦年的长相太过文隽秀气，实在不像个舞锅弄刀的厨子，厨房里的几个帮厨的小厨娘都时不时地扭着头打量他们，间或交头耳语些悄悄话，偶尔捂着嘴咯咯甜笑，惹得本就热火朝天的厨间春心萌动起来。

苏清儿嗔了她们一眼，责她们好好干活儿，回头对余锦年道：“这般麻烦，也亏得你能想出来。”

余锦年摇头笑说：“却不是我想的，乃是前人的经验。先前在信安县开店的时候，更麻烦的菜品也做过呢！这个也不算得什么了。”提起信安县，余锦年又少不得想到二娘，想到曾经的快活日子，想远了就不禁发起呆来，整个人木木的。

苏清儿倒很是高兴，听到他说也是开食肆的，便与余锦年就如何做菜和开店聊了起来。苏清儿健谈，一聊多便自觉与余锦年已经是朋友了，免不了要问问，与他同行的几个究竟是什么人物。她只晓得闵懋姓闵，身份不俗，出手大方，却不知到底是做什么的，更不提另两个看起来比闵懋还要高一等的贵公子了。

余锦年也留了个心眼，只说是他们京中出来游玩的世家公子，多的也不愿与她透漏。

旁敲侧击也没问出个所以然，苏清儿自讨了个没趣，也就不提这事儿，继续与余锦年讨教做菜上的经验。

两人揪着蒸好的糯米团，包上核桃花生芝麻馅，揉成小球，填在挖空了的山楂壳里。正忙着，季鸿找来，见他大病初愈又在厨房里忙活，不由叹气道：“就知你在此处，自己伤还未好全，便四处乱忙，真是将灶间当做家了？”

余锦年哂笑：“闲来无事，做些圆欢喜，也累不着什么。”