科举之男装大佬+番外(29)
程平站到门口给诸位贵人行礼送行，那个之前生气的郎君笑道：“行了，别多礼了。”说着看仆从，仆从拿出一个荷包递给程平。
程平一愣。
仆从道：“你的令儿行得好，我家阿郎赏你的。”
程平便像别的伙计一样行礼谢赏。
陆允明负着手等在门口，回头恰见这一幕，他的眉毛略挑，眼中一抹怒气。
送他们走了，程平打开荷包，是些碎银子，算一算，竟然能比得过一个月工资了……
程平皱皱鼻子，笑一下，把荷包塞进袖囊里，又坐回台子后，这回可以安下心理账了。
不多时，店主人回来，听说了这件事，又满口地谢程平，程平谦虚地表示“这是应该的”，又交了账，走出酒肆门口。
正要往东市里面走，走过来一个人：“程郎君请随我来。”
是之前给程平送过披风的那位侍从。
程平抿抿嘴，没办法，老实跟着。
拐个弯儿，便看到了陆侍郎的车。
从齐州来长安的时候，陆侍郎乘的是马车——图的是速度快；现在乘的却是牛车——自魏晋以来，以牛车为贵，便是朝廷礼仪规定的上到天子下到各级官员的出行工具都是牛车。看来陆侍郎回来便讲究了起来。
“禀阿郎，程郎君到了。”侍从对车里叉手道。
“上来吧。”陆允明浅淡的声音。
程平只好回答：“是。”
踩着登车凳钻到车里，程平对陆允明尴尬一笑，再次行礼：“门生见过座主。”
陆允明不叫“免礼”，就让她那样叉手弯腰呆着，“我竟然不知道自己还有个只念过两年书的门生。”
程平干笑一下：“不过，不过是谦虚……”后面两个字气弱得简直听不到。
陆允明从鼻孔哼笑：“哦？原来是谦虚，难怪不尊圣人之言的酒令行得那么顺。”
程平抬眼偷偷看陆允明，他脸有点泛红，嘴角微翘，眼睛里却没有笑意。这种情况，我要是扑到他大腿上哭诉“座主，我苦啊！”不知管不管用？
想到大腿，程平又往下扫一眼，这腿真长啊，大半用袍子遮着，露出穿黑色裤子的小腿和穿同色朝靴的脚，然后看看自己的小短腿……拒绝比较！
陆允明看她眼睛乱看，神情变幻，越发生起气来：“圣人点你第五名，周刺史收你为弟子，本官让你通过礼部试，这些都是让你来端盘子当下仆的？”
程平还维持那个难受的姿势，垂着眼小声说：“总要过活的。”
“过活？夫子说的‘贫贱不能移’，你都学到狗肚子里去了？”陆允明怒道。
程平抿抿嘴，低下头。
陆允明有些年没生过这样的气了，说完了，也有些后悔，对着个门生，值不当的，看来养气功夫还是不够，便缓和了神色：“你免礼吧。”
明明陆侍郎口气好了一些，程平却总觉得这几个字里仿佛塞满了失望，还不如刚才生气的时候呢。
程平挠挠头，解释道：“座主，这事是我想的不周全了。也实在是候吏部铨选，不知要候到什么时候，总要吃饭的，而且在酒肆做账房，也是凭着手脑赚钱……”程平把“并不低人一等”咽了回去。
我跟一个士族出身的高官讲“人人平等” 讲“职业无贵贱”，莫不是失心疯了？
即便不是士族高官，只说士人们，也清高得很。其穷如杜甫，连不大清要的官都不愿做，说“不作河西尉，凄凉为折腰”——对，就是杨华那个官，恐怕也只有自己和杨华这种没底蕴的才那么高兴。所谓“君子固穷”，他们可以穷得吃了上顿没下顿，但让他们当跑堂的，那是宁可死也不会做的。
适才陆侍郎劝那位郎君不找伙计麻烦，并不是把伙计当平等的人同情，只是上位者们的不在意。
程平把刚才的话头儿生硬地转了一下，“不是谁都能‘一箪食一瓢饮’而‘不改其乐’的3。”
陆允明被她气笑：“合着怪我用颜回的轨范要求你了？”
程平忙道“不敢”。
陆允明缓缓呼口气，不愿再跟她唠叨，但看她那德行，又有点可怜，便道：“你住哪里？我送你回去。”
程平连忙道：“我每天搭邻居的车来回，他这会子恐怕已经在酒肆门前等了。”
陆允明点点头，“那你回吧。”
程平施礼，下了车，走向等着的赵二。
从掀着的车帘子可以看到那头癞毛驴拉的柴车4，车上磊着鸽子笼和兔笼，笼子里还有十来只白色鸽子，两对灰兔，程平坐在车帮横木上，与笼中兔面面相觑，说不出的滑稽可怜。
陆允明突然觉得这场气生得全无意义，跟这么个不靠谱的小子着急，真是……看来是最近朝中事少，闲得！
赵二又回头看一眼陆允明的车，嘴里“啧啧”做声，“程郎君，那牛车上的贵人是谁？怕是朝中大官吧？”
程平便说是以前认识的贵人，恰好遇到，敷衍了过去。
一路上，程平比平时寡语，她想起刚才陆允明失望的口气，让别人失望，实在不是一种愉快的体验。
然而自己的身份，混官场注定没前途，而且有危险，现在这样，蛮好的。工资都快赶上九品小官了，又没压力，回头攒了钱，像老师一样，托庇在某个同年治下，买三间房、两倾地、一头牛，也当个蒙童先生，再接了阿姨来，若无战乱，也算安安乐乐的一辈子。
程平在车上算以自己现在的工资什么时候能有房有地，慢慢便把愤怒的陆侍郎扔到了脑袋后头。
第二日，照常去酒肆上工。
因为昨天算钱数，程平琢磨着，要是再多些工资就好了，现在的攒钱速度还是有点慢了。
程平盯着新的统计表出神，目光定在烹调方式上，一拍头！嘿，这个怎么忘了，炒啊！
唐代烹调以蒸、煮、烤为主，当然还有生吃凉拌，“炒”这种后代用的最普遍的烹调方法用得却少，因为本朝榨油技术还很不过关，油少。
就以本酒肆为例，用些麻油，其次是鸡油、猪油、羊油这些动物油。
本店也不是一道炒菜都没有，有一道千年来老少咸宜人人都知的名菜——炒鸡子。
就是《齐民要术》上的做法：“打破，着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”
这道菜相当受欢迎，价钱不贵，松软鲜嫩，人人适口。
程平托着腮，写写画画，根据前世经验和本朝口味，拟了几道炒菜，比如“肉末炒茄子”“韭菜炒鸡蛋”“糖醋菘菜”“ 猪肉豇豆”“胡椒羊肉”之类，在未来属于家常菜范畴，在此时，可算中档菜。
程平又画了铁炒勺的样式。铁锅在这个时代可是金贵玩意儿，酒肆厨房中用的是铜铛、陶罐——在家时，程平便是因为油和锅的问题，没吃成炒菜。
自按照程平的建议修改了菜单，店里的收入涨了不少，店主便盼着程郎君又有妙计，这会儿看见程平拿着的除了账册，与那日一样又拿了几张纸，不由得满脸期待。
程平把写着菜单、做法、画了铁锅的图给他。
这个要比统计表好懂得多，店主从事这一行多年，嗅觉很是敏锐，一下子就看住了。
程平解释炒菜的好处“炒出的菜口感脆嫩”“ 有油的滋润，烹调时间又短，所以颜色鲜亮”“出锅快，省时间”“多种菜肉搭配，能做出无穷无尽的花样儿”……
程平笑道：“只是这铁锅比较麻烦，需要另制。”
店主人皱眉思索：“这倒没什么，我认识的有好铁匠。”
看店主没决定，程平笑道：“您不妨让后厨试做来尝尝，先用铜铛便是。”
第二日，店主果然让人采买了程平菜单上的菜蔬，吩咐后厨下午做来试吃。
后厨不识字，程平便去当“厨艺指导”。程平前世做饭水平尚可——大凡嘴巴馋的，厨艺一般不会太差，无他，讲究耳。