电商穿越七零年代(405)

速食面韩援朝不了解，悠悠太熟悉了，自面世就盛行不衰的方便面，是人们公认的垃圾食品，可依然跻身于主食之列，成为快餐的首选食品，更是悠悠电子商城经营的主打商品。

只是没想到，在八十年代初期，方便面就进入了刚刚改革开放的华国。

悠悠暗自鄙视自己，还真让姥姥说对了，光长个子不长心眼，越大越懒。

主要是自己安于现状，忽略了国内外形势的发展。即便是不出门，有智脑这个万事通，对社会的发展趋势还是能大概了解的。

其实，不用咨询智脑，悠悠对方便面的了解也很详尽，毕竟是自己商城里的主打商品。

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

1958年8月25日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市，方便面的发明者是岛国人。

70年代，华国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是华国自己制造的土设备，年产量仅20吨。

80年代，从岛国等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速“开花“。

到90年代初，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。其中华丰牌方便面是方便面一哥，完成了方便面的普及教育。

1992年，台资企业康师傅进军大陆市场，推出最适合大陆人口味的红烧牛肉碗面。

90年代中期：更多品牌问世，也衍生了多种口味的方便面。

90年代末：方便面市场基本正式被两大巨商控制——康师傅和统一，并出现方便随时食用的桶面。出差或者出去旅游，人们总习惯买点方便面带着。特别是火车上，到了饭点，满车厢都是方便面的味道。

2000年后，方便面品牌由“两家争霸”变为百花争鸣，出现今麦郎、白象等多种品牌。

各种口味也层出不穷，面饼也从单纯的方形面饼，演化出更方便浸泡的圆形面饼。

有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。

2010年方便面的全球销售量超过千亿包，全世界平均每人消费15包，达到了方便面销售的顶峰。

华国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的12；国人消费掉的方便面占全世界13，成为世界方便面产销第一大国。

随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。

一直到2050年，科学技术高速发达，可方便面依然占据速食食品的首位，产量稳定在千亿包。

第554章 火腿肠

悠悠的千亩仓储园内，方便面库房就占了一个区域，各种各样的方便面，达上千种之多。

后世的悠悠非常喜欢方便面，明知是垃圾食品，可总是抵挡不住那种特殊香味的诱惑，几乎每晚都泡加火腿肠的桶面做宵夜。

方便面的味道太浓郁了，穿过来后，悠悠不仅没敢拿出来过，就连在仓储园里，也不敢吃泡面，怕把味道带过来。

唉，那令人又爱又恨的浓郁的味道。后世的空调火车上，就严禁吃泡面。动车和高铁，候车室内也不准吃。

悠悠还没从方便面中回过神，又听韩援朝问姥姥：“姑，您再帮着问下做火腿肠的机器。我吃着火腿肠，和咱们生产的粉肚差不多，形状和咱们的熏肠相似，不过味道是真好。

火腿肠二两一根，一个人吃份量刚好。用塑料肠包装，携带和食用都方便，关键是火腿肠的保质期长，半年的保质期比粉肚长了一倍。价格可就高多了，二两一根卖到了一块钱。”

粉肚是用肉食厂里的碎肉加工的，由于添加了淀粉，价格比午餐肉便宜多了，一块钱一斤。

听韩援朝说火腿肠二两买一块钱，韩屯村的人全都来了兴致。速食面的效益高，可大伙都没见过。粉肚和熏肠大伙都熟悉，关键是利润太诱人了。

“援朝，火腿肠价格怎高，好卖不？”

“别说一块了，咱就五毛一根往外卖，也是好利。”

“人家外国人就是能，咱会做粉肚还会做熏肠，就没人想到把粉肚装到肠里卖。”

“援朝，你托王主任帮咱们村里买几箱方便面和火腿肠，咱们大伙都尝尝。”

悠悠真想从自己的商城里拿出两箱方便面和火腿肠，让大伙吃个过瘾。心里再冲动，绝对不敢付诸行动。

自己的商场里，火腿肠比方便面更多，品种齐全，花样繁多。

火腿肠最先起源于欧美，进入中国的历史并不长。

1986年，在一个国际食品博览会上，一套岛国火腿肠生产样机引起了春都肉联厂代表的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠。

1987年华国第一根火腿肠在春都诞生。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。

火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，华国人每年要吃掉几百亿根的香肠。

东北、华北人最爱火腿肠，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在中原、鲁中两省，占到全国总量的80%以上。

对火腿肠有段经典描述：

泡面的最佳搭档

炒饭的亲密基友

鸡蛋灌饼的灵魂伴侣

…

火腿肠自出道以来

一直靠着朴实百搭香味浓

和没钱也能整点肉的群众路线

笼络了大批馋鬼的心

援朝舅舅吃过之后，就对方便面和火腿肠留下了深刻的印象。据他说，地委办的同志更是吃上了瘾。

韩玉林问儿子：“援朝，咱国内有生产火腿肠的不？”

“没有！我专门问过有关的部门，国内还没有生产火腿肠的厂家，关键是没有机器。可在欧美和岛国，火腿肠是人们的常用肉食品，非常普及。

我知道的情况就这些，让俺姑找大卫和建业打听一下，他俩一个英国，一个美国，应该更清楚。”

在这资讯封闭的年代，韩援朝能了解到这些情况，也着实不易。

听援朝说国内没有做火腿肠的机器，韩道伟转头就找悠悠姥姥：“秀芹姑，还得您费心帮咱们村买这两种机器，不管价格多高咱都买。”

韩玉臣跟着说：“村里钱不够咱们大伙兑，就是不盖楼也得先把机器买回来。”

二爷大力支持：“玉臣这话我同意，回村我给大伙说，把这挣钱的机器买回来，以后多高的楼咱都盖得起。”

“老骡子”也说：“以前俺家种四十亩地，住的也是泥坯房。现在能住上混转的房子，俺就心满意足了。”

石庙那俩队长也跟着表态：“秀芹妹子，你也别怕我们拿不出钱，俺们这俩队的群众，就爱跟韩屯学，你们能兑俺们也能兑。

盖房子不难，咱有现成的砖瓦和梁檩，村台垫好了，几天的工夫就能盖起来。”

悠悠姥姥对他们说：“兑钱的事往后说，先让我把事情打听清楚了。”

大伙依然沉浸在方便面和火腿肠的超高利润中，围着韩道伟让他算计做火腿肠能挣多少钱。

韩援朝的信息给大伙带来了歧义，其实火腿肠和粉是肚完全不同的两个概念。

在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。

为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。形成了火腿肠特有的质感。

火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。肥肉有助于保留只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。瘦肉增加胶状结构强度，吃起来口感好。

粉肚只是简单的把碎肉和淀粉搅拌在一起，高温杀菌制作成熟食，二者味道有相似之处，但口感绝对不一样。

李专员看着兴奋的大伙，对韩援朝说：“援朝，我算是知道这俩村发展快的原因了，班子团结群众心齐。

咱们出来看房子，结果都找到了自己的致富门路，这次参观算是双丰收，收获巨大。