徐湛与梁朝笙皆睁一只眼闭一只眼,任他们去折腾放纵,他们在暗处养精蓄锐,静静等待绝地反击的时机。
王玥兮陪着江语翎试穿凤冠嫁衣,准备嫁妆,两人有说有笑,一片喜乐之色。
姜戎的探子日日准时回报,一切顺利,并无异常。
边境与宫内形势一片大好,世子大人心情大好,胃口也好起来了。
明日便是迎亲大典,圣旨传来之时,姜戎的脸色却骤然一僵,瞬间开始干呕反胃,头晕脚软。
只因圣旨招他入宫,参加今夜的送亲晚宴,而主厨竟还是王玥兮。
姜戎沉着脸,先喝了一大碗粥,好好把胃养起来,到时即便吐了也不至于太伤身。
明日便启程回族了,最后的晚餐忍一忍便挺过去了,他堂堂九尺男儿,姜族第一勇士,身子骨硬朗得很。
王玥兮得到苏暮卿传来巫山和边城的确切消息,成竹在胸,不徐不疾,准备起食物来也温和了许多,并无心再去花心思折腾姜戎。
送别时得知姜戎因着上次之事,今日事先用了些粥,晚宴用的不多。王玥兮当众委委屈屈道:我一番好意,特意烹食相送,小世子怎可以小人之心度君子之腹。
我见尤怜的小模样,弄的姜世子茫然无措,拿出了上好的红宝石又是赔罪又是道谢。
前日,见送亲礼中有极好的牛,王玥兮就想着制作牛排套餐,简单新奇也好操作,主要是上次答应了小皇子为他做牛排,宫中进出不便,也就此番机会,她不想食言于孩子。
挑选了牛身上最嫩的牛里脊,就是通常所谓的菲力牛排。这部分牛肉几乎不含肥膘,多为瘦肉且肉质嫩,普遍比较受欢迎,老少咸宜。
王玥兮第一回吃西餐便是点的七成熟菲力牛排,加了黑胡椒酱,还要了一份罗宋汤,还有免费的水果和饮料。
想着又有些怀念了,照着她吃的第一份牛排套餐,王玥兮带着御厨房的众人开始准备。
撒少许盐,事先将牛排腌制入味,平底锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,放入牛排,不要动,小火慢煎。
小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎,因牛排较厚,她熟练地用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。
牛肉煎好后,放入特质的木架铁盘之上,在打入一个生鸡蛋,盖上半圆形盖子保温。
西兰花和胡萝卜热水焯烫半分钟捞出控干,焯烫的时候也可以加入少许盐和橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿,蔬菜搭好配色后,就可以把牛排放入盘中,端上餐桌了。
揭开盖子的瞬间,王玥兮揭开特意准备好的巨大白色餐布,挡在自己身前遮住脸和上半身,油溅出时的撕拉声伴随着牛排的香气吸引了众人的注意力。
这吃法着实新鲜,还极有参与感和仪式感。
取来她寻到的大小合适的刀叉,倒上早已准备好的黑胡椒酱,王玥兮示范着吃牛排的方法。
左手执叉,右手执餐刀,用叉子固定牛排,餐刀划开牛肉,切成小块,沾些黑胡椒酱,入口。
顺手将牛排全部切成小块,分给厨师们食用,众人皆看得仔细,基本都能掌握制作方式,味道极好,菜品摆盘搭配也很有新意。
到时,由他们一人端一份,为贵人们切好,毕竟让贵人们亲自动刀还是不和规矩的,万一有人使用不好,伤了自己或伤了面子都不好。
且牛排也要吃个及时新鲜趁热,所以他们需几人同时烹制,方可趁热一同上菜。
师傅们先开始准备水果、柠檬水、黑胡椒酱和罗宋汤。
王玥兮则在一边取出带来的番茄酱,特意制作了薯条和小炸鸡块,摆在套餐中,让食客多些选择。
黑胡椒酱也是牛排调味的灵魂,王玥兮特意再演示了一次制作流程。
将洋葱和大蒜分别切碎,空锅大火烧热后,放入少量油,等三秒,关到最小火,放入蒜末,让蒜末慢慢炸到变软,略变色即可。
然后放入洋葱,保持最小火,轻轻地小幅度不断翻炒,炒至洋葱完全变软。
接着加入酱油、蚝油、番茄酱、少许盐,再加入黑胡椒分和一点点糖,翻炒几秒后加入少量清水,烧开后试味,口味合适后加入少许淀粉,变成糊状汁,几秒后搅拌均匀,冒着小泡即可关火盛出备用。
罗宋汤制作也不算麻烦,将切成小块的洋葱和去皮的番茄煸炒,加入锅=熬制好的牛尾骨高汤,再加入西芹、土豆、胡萝卜小块炖上小半个时辰。
最后番茄酱和少许糖炒匀后加入汤锅中搅拌,最后加入切好的卷心菜、盐和少许酱油、胡椒粉。