重生农门小当家(38)
“好啊。”池灵苗双眼一亮，如果熏肉只要盐就能做，那可比腊肉实惠多了。
“等熏好了，做了尝尝味道，下回大伯娘也能做。”祁九里说道。
“那感情好。”池灵苗拔草的劲更足了。
“我现在就去。”祁一飞对熏肉也感兴趣，拿了之前带来的砍刀直接上山了。
半个时辰后，祁一飞背着一大捆柴回来了，手里还拎着一只野鸡，“今儿运气好，遇上了只呆头鸡，娘，晚上炖土豆吧。”
祁一飞是扔了砍刀出去，正好砍中了野鸡，手里的七彩山鸡真冒着血呢。
“去处理了，晚上炖了。”池灵苗说道，“九里，我们也回去吧。”
祁九里到家就把那条五斤重的五花肉中间切一刀，对半切一刀，切成四小长条状，表面抹盐，反复揉搓，让盐融化渗入肉里面。
让肉腌制一会儿，祁九里去后院找了空旷些的，不易吹到风的地儿，用松树枝搭了个简易的架子，长枝丫堆出四方形的犹如小篝火的长架子。
“欸，搭的还蛮好看。”池灵苗见了说道，也看出祁九里堆放的顺序，帮着一块儿搭。
把一个粗细适中的松树枝，祁九里拿砍刀削了外皮，用水洗干净，然后去厨房，用刀在肉条一端扎个眼，然后四块肉往枝丫里一串，拎着就去后院了，架在搭得牢固的松树架子上。
祁九里拿出打火石，点燃引火的秸秆，放了不少，然后才往里加松树枝丫，因为松树枝丫是湿的，烧了好久才开始冒烟，引燃的松树枝丫多了，搭建的松树枝丫也从底部开始冒烟，没一会儿后院就青烟滚滚了。
“咳咳”池灵苗被烟熏得又是流泪又是咳嗽，祁九里也是一样的，两人离得稍微远些，池灵苗不放心肉，隔一会儿就去看看。
“这能成吗？”池灵苗见有些神奇，那松树枝丫堆里就只冒烟没什么火星，肉能烘干？
池灵苗每年都会做腊肉，为了晒干可是费了功夫的，每天都会拿到屋檐下挂着晾，要好些日子才能做成。
“瞧着还成，不过我记得得熏好些天。”祁九里说道，“熏得时间长，味道更香。”
第51章 再去邱宅
“就这么用松树枝丫熏着？”池灵苗有些意外，她本来以为很快就能做成的。
“今儿熏两个时辰，明儿接着熏，多熏几日，就好了。”祁九里解释道，“大伯娘放心，晚上我们会灭了烟的。”
“那也不轻省啊，做成腊肉不好吗？”池灵苗回道。
“家里没有酱油了，姐才想着做成熏肉。”祁十香说道。
“还有一个原因。”祁九里说道，“听十香他们说起，好像没人做熏肉，如果味道好，以后也能拿去卖不是。”
“卖？”池灵苗有些意外，“家底子厚的，都买新鲜的，谁爱吃腊肉啊，而且腊肉没了水分，比刚买的要轻，你这价格就得定的高些，不然就亏了，那就更没人爱买了。”
“也就难得买次肉的人家，不舍得一次都吃完了，才做成腊肉，扣扣嗖嗖就为了多吃几顿。”
“大伯娘，新鲜的肉有新鲜的肉味道，腊肉和熏肉也有它独特的味道，吃腻了新鲜肉的，总会想着换个口味尝尝。”祁九里说道。
祁九里说完，眨巴着眼睛，池灵苗、祁十香几个都一脸不敢置信的看着自己。
“大姐，谁会吃腻肉的。”祁十一好笑回道。
祁九里呵呵了，好吧，她刚经历吃顿肉还要精打细算的古代，不过无论古今，贫富差距一直存在的，总有人会想换个口味吃猪肉的吧，“总会有人的，那为何除了猪肉，人家还吃鸡肉、羊肉、兔肉、鹿肉的，总是想尝尝的嘛。”
“不过也等做出来再说呗，反正我们就是试着做一下，有机会去镇上酒肆问问，如果人家要，我们再做就是了，又不亏。”祁九里解释道。
“也对。”池灵苗附和一句，“松树枝不够，我会让你大堂哥再去砍，你们三除了去地里拔草、山脚摘野菜，别的地儿不许去。”
“知道了，大伯娘。”
当然晚上，祁七竹一进家门就闻到了烟味，得知祁九里要把肉做成熏肉，表示支持。
祁一飞端来一大碗土豆炖野鸡，等祁九里四人开开心心吃了晚饭后，才跟祁七竹严肃认错。
祁七竹满意笑了，“哼，看在你们如此坦白的份上，这次就不说你们了。”
“哥，你已经知道了？”祁十香惊讶道。
“嗯，大伯娘在村口跟我说了，让我训训你们，又说不要训得太严厉。”祁七竹笑道，“我就打算给你们一次机会，如果你们勇于认错，这事就轻放。”
“如果我们没认错呢？”祁十一好奇问道。
“那就吃竹笋炒肉。”祁七竹回道。
祁十一身子一抖，非常应景，再次表态，“哥，我们早知道错了。”
二月十五，祁九里再次换上祁七竹的衣服，哦，不对，现在已经是自己的了，因为祁七竹穿不到了，祁九里就收为己用了，现在家里也就自己适合穿这一身。
去金水镇的人员比上次减少了，祁十香和祁十一没去，他们两人自动请缨去地里拔草，还有一个原因是为了多装木炭，两人坚决要腾位子。
把祁七竹和祁八松送到私塾，祁山驾着驴车，带着池灵苗和祁九里去了邱宅后院，还是池灵苗去敲得门。
开门的也是熟人，“祁嫂子你们来了，小草你快去把裘管事请来。”
“上次我们头一会来，怕冲撞了人，都忘问您怎么称呼了。”池灵苗把手里的篮子递上，“今儿一早现摘，不是什么好东西，也就趁着现在水嫩摘得的野菜，荠菜。”
“祁嫂子太客气了，我夫家姓王，叫我王家的就行。”妇人回道。
“王管事。”池灵苗笑着称呼。
“嫂子，我可当不得管事的称呼，大娘叫我王嬷嬷就好。”妇人笑吟吟接过篮子道，并招呼祁山他们把木炭搬进来放好。
“王管事一看就是能干的，当得当得。”池灵苗笑呵呵道。
“裘管事，祁嫂子他们送木炭来了。”王嬷嬷笑着迎上去。
“裘管事。”池灵苗恭敬叫人，扒拉了竹筐上盖着的秸秆，露出木炭来。
“好，过秤吧。”裘管事点了点头。
“裘管事，一共两百一十斤。”
“是两百斤。”池灵苗忙接口道，“谢谢裘管事选我们做这木炭生意。”
裘管事笑了笑，“我本就喜欢跟实诚的人打交道，祁嫂子太客气了。”
“今儿那小兄弟可来了？”裘管事见只有池灵苗一个人，想到之前祁九里的话，难得多问了一句。
“裘管事，在呢，在门外。”王嬷嬷回道，“再知礼不过了，跟他爹爹把木炭搬进来后，就去了门外。”
“那是家里的侄侄儿，我们是她大伯、大伯娘。”池灵苗解释了一句，心里有些虚，差点儿脱口而出侄女了，“那孩子再懂事不过了，跟她哥认过字，什么都会些，算术还特别厉害。”
“哦？”裘管事有些意外，随即笑着说道，“那请他进来算算今儿这些木炭可以得多少银钱。”
王嬷嬷非常有眼力见，忙去开了大门把祁九里喊了进来。
祁九里背着背篓，神情有些疑惑，不过转瞬就落落大方，给裘管事行了一揖，“裘管事好。”
“听你大伯娘说，你会算术？”裘管事问道。
“还成吧。”祁九里谦虚笑了笑。
“那两百斤木炭，你说能得多少银钱？”裘管事笑问。
“一斤十二文，两百斤就是二两并四百个大钱。”祁九里脱口而出道。
裘管事有些意外，不过因为这两百斤是一早就定下的，她也没多惊讶，“不过刚刚过秤的时候，有两百一十斤呢，你说，该多少？”
祁九里勾了勾唇角，“还是二两并四百个大钱呢。”
裘管事笑开了，“真是个机灵的，那等秋天的时候，如果让你们送五百二十斤，你说是多少？”
祁九里想了想，回道，“六两并二百四十个大钱。”
她虽然算术好，那也全是靠口诀，她可不是那牛比哄哄的，一长溜数字各种运算在里面，也能快速心算的人，毕竟牵扯到两位数零还是能忽略不计的的乘法了呢，还是要想想的。
第52章 献兔
祁九里说完，裘管事直接愣住了，她会说五百二十斤是有原因的，因为昨儿后院厨房采买白米，一共买了五百二十斤，巧的是白米也是十二文一斤，她昨儿带人去账房结账，那账房先生可是拨了好一会儿算盘，反复算了几次，才算出来的。