穿成虐文女主的恶毒大哥(20)
贺轻兮瞳孔微颤，水润润的眼睛一眨不眨地望着兄长。
“傻了？”贺绯哼笑，抬手想揉揉她的头，指尖都快碰到头发了，又收了回来。
“大哥手上有香料味儿，就不摸你了。你若是想看，就安静坐在旁边看，知道吗？”
贺轻兮喜形于色，用力点头。
这就是又乖又软的妹妹啊。贺绯心里想。
保护妹妹，打跑渣男╰_╯
贺绯垂首，挑选香料，顺便拿了小杆称称重，再用狗爬字记录。
常见的十三香配料包括：紫叩，砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、□□、良姜、干姜等等【注】
穷人的孩子早当家，贺绯对这些东西可熟悉了。甚至自己没事还鼓捣鼓捣。
不过以防万一，他调了两种，一种是最原本的十三香，一种是他按个人想法调的。
他这一忙活就到了大半夜，贺轻兮默默守在他身边，不多问一句，偶尔帮个小忙。
贺绯看着桌上的粉末，侧过身子打了个哈欠，余光瞥见妹妹脸上的倦容，有些心疼：“困了怎么不去睡。”
“我不困。”
贺绯心里那个慰帖哟：“大哥困了。我收拾收拾，咱们洗漱睡觉。”
“嗯。”
次日，贺轻兮和孟氏起大早去买了大块猪肉，还有处理好的鸡鸭。
她们买回来之后，就由贺绯接过去烹饪了。
晌午时分，他带上银钱，背着个小背筐，一路打听去了一家中档酒楼——迎客楼。
楼阁亭榭，飞檐画角，奈何贺绯本人没文化，就觉得俩字儿：挺好。
他大步走了进去，小二殷勤地上来添茶倒水：“客官今天吃点什么啊。”
“有羊肉吗？红烧肉，熏肉呢？”
小二笑道：“客人你可是来对地方了，这个季节，你去其他酒楼可没有羊肉吃了。我们酒楼还备着呢。”
贺绯豪爽道：“行，都给我来一份。”
第16章
晌午的迎客楼客似云来，贺绯等菜的功夫，大门口就进来了两桌人，小二殷勤地上前招呼。
正好有一桌人坐到了贺绯旁边。
“胡兄，这迎客楼的焖羊肉是一绝，待会儿你可要好好尝尝。”
小二也忙道：“是啊，整个南边，就我们迎客楼还有焖羊肉，其他人都做不出我们这个味儿。”
“是吗，那我要好生品尝。”
请客的男子又对小二报了几个菜名，小二这才离去。
少顷，贺绯要的菜肴上桌了。
一大碗焖羊肉，浓郁的香气直往鼻子里钻，勾得人食欲大动。
难怪这家酒楼如今都还卖羊肉呢。
贺绯提起筷子吃了一口，羊肉特有的膻味儿很是爽口，让人口齿留香。
他大快朵颐，吃东西的速度快，却不显粗鲁，反而让人感觉豪爽。
不过吃到一半的时候，他停下了，还抬手招来了小二。
“客官，怎么了？”
贺绯懒洋洋道：“小二，你说你们酒楼的羊肉是一绝，我吃着怎么觉得不够鲜，羊肉也腥啊。”
小二脸上的笑僵住了，但很快恢复如常。
他上下打量贺绯一眼，心道：这是遇上砸场子的了。
那对方的打算可要落空了。
迎客楼在京城开了二十几年，有口皆碑，若是随便个什么人都能来闹事，早就垮了，还能开到今天。
小二弯腰陪笑：“客人见谅，小的无权过问此事，这就去请掌柜来。”
贺绯的音量不大不小，隔壁桌的人刚好能听到，他们本来吃得挺开心，听贺绯这么一评价，就有点不乐意了。
“小兄弟，这菜肴好不好，不是随便一个人上下嘴皮子一碰就能定义的事。那是要用真功夫说话的。”
“没错，若真如你所说，迎客楼的羊肉不鲜又腥，旁人岂不是傻了，才会往这里来。”
贺绯也不恼，笑嘻嘻道：“我没说他家羊肉不好，我只是说，他家的羊肉还能更好。”
掌柜过来时，刚好听到这一句，都气笑了。
“不知小兄弟有什么法子，能让羊肉味道更好啊。”
就等你这句话呢。
贺绯揭开旁边背篓上的布巾，从里面拿出三个油纸包。
他当着众人的面打开，里面分别包着肉丸子，烧鸡烧鸭。
贺绯做了个手势：“请。”
掌柜将信将疑，瞥了贺绯一眼，而后取过一双干净筷子，先夹了一个肉丸子。
肉丸子炸得很香，外酥里嫩，不过他们酒楼也做得出来，不足为奇，嗯？
掌柜面色微变，继续咀嚼，甚至还闭上眼仔细回味了一下。
居然有种说不清道不明的香。丝丝缕缕，若有若无，让人心里跟有根羽毛挠着似的难耐。
他赶紧又去尝了一口鸡肉，入口即化，鸡肉细嫩，这些都不是重点，重点是，他觉得这鸡肉吃着很好吃，他想再吃一口。
对于一个酒楼掌柜来说，能让他吃了一口菜肴，还想吃第二口，本身就能说明问题了。
隔壁桌的人看得好奇死了，一个个伸长了脖子往这边瞅。
“咳，小兄弟，我们能尝尝你带来的食物吗，我们花钱买。”
贺绯摆了摆手：“诸位喜欢，自行过来品尝就是了。”
于是一桌人都挤了过来，你一筷子我一筷子的夹菜。
被挤到一边去的掌柜：………
“唔，这烹饪手法算不得多高明，不过菜肴的确很香。”
“小兄弟，你在菜里放了什么。”
贺绯看着掌柜，笑得纯良极了，宛如草原上最好骗的羔羊。
掌柜也是这么想的，年轻人就是沉不住气。
他把贺绯请到后院去商量，还没开口呢，贺绯先道：“说的不如做的，掌柜若是信我，带我进厨房，我拿出使菜肴增香的宝物，让贵酒楼的大厨现场制作，相信以贵酒楼大厨的手艺，做出来的食物肯定比我好上十倍。”
“这……”掌柜犹豫。
贺绯知道他担心什么：“且不说我是不是厨子，就算我是。难道我有通天的本领，只在贵酒楼厨房待上个把时辰，就将所有厨艺偷学了去。”
这倒也是。
掌柜抬起头，应下：“这会儿在饭点，大伙儿忙得很，你可别在厨房里到处乱窜。”
“成。”
掌柜先进厨房说明了情况，随后才带贺绯进去。
一个膀大腰圆的厨子走过来，神情不屑：“你那宝贝呢？”
贺绯问：“你下个菜做什么？”
厨子眉梢吊起：“炸肉丸子。”
于是贺绯在袖口里掏啊掏，掌柜也凑过去看，结果什么也没有。
贺绯咧嘴笑：“哎呀不好意思，忘了我之前把东西放怀里了。”
掌柜：………我忍！
贺绯从怀里掏出一个小纸包，很小，只有小儿巴掌大。
厨子伸手来接，贺绯却避了开去。
“嗤——”
贺绯无视厨子的轻蔑，只道：“猪肉剁好了吗？”
厨子不甘不愿把他带了过去，“你可别乱来，这一盆猪肉管几百文银钱呢，你哎——”
贺绯麻利地打开纸包，均匀地撒了一点褐色粉末上去。催促道：“愣着干嘛，搅拌啊。”
厨子凶狠瞪他一眼，还是照做了。
一刻钟后，刚出锅香喷喷的肉丸子炸好了。
厨子面颊抖动：“小子，小心牛皮吹破天了。”
贺绯扬了扬下巴：“你快吃啊。”
厨子无语，随后拿筷子夹了一个肉丸子吃着，开始还不以为意，吃着吃着眼睛就鼓圆了。
他侧头一错不错盯着贺绯，随后不信邪地又尝了一个肉丸子，再尝了一个。
最后甚至喂给其他厨子。
“老乔你干嘛，我正忙……唔，老乔你可以啊。”
“……老乔，你这炸肉丸子的水平又提高了。”
贺绯也捻着肉丸子吃，不得不承认，酒楼大厨就是不一般，比他做得可好吃多了。
不过他也没忘记正事，贺绯拍了拍手，对掌柜道：“其实这玩意儿对一般家常菜没多大用，反而会起反效果。但是呢，对膻味重的食材有奇效。不但能解膻提鲜，还能去邪掩腥、增香浓郁。”
“哦，对了。如果你在烤全羊，烤乳猪什么的时候，提前用此物腌制，会有意想不到的效果。”
“听说贵酒楼还会有铜锅子，食材一样，做法也大同小异。可不得在蘸料上下功夫了。刚好，我知道一个配方。”他弯了眉眼，又露出单纯无害的笑。