步步高+番外(27)

章文庆走过去拉住她的手，柳氏甩了一下没甩掉也就不甩了。尤妈子在后面看了了呵呵的直笑，倩姐也抿了抿嘴。很好很好，看来这个渣爹还是有点良心的，不过她还是要反复提点柳氏，千万不能被花言巧语冲昏了头脑啊。
羊肉串卖的很顺利，但因为倩姐慌乱，一百串也只卖了四十八文，刨除掉材料费赚的大概在二十文左右，真的不够人工。不过柳氏还算是很高兴，虽然哪怕他们每天卖一千串每个月也不过六两银子，但总是比较顺利的，而且这笔钱也大概够应付他们的日常开销了。
当然，这不能和开店相比。开店她只需要换季的时候把握一下方向，而这却要风吹日晒，还要拉上女儿。
想到这里，她脸色一正：“我们明天做个招牌，倩姐以后就不要去了。”
“为什么呀，娘。”倩姐明知故问道，偎依在她身边来回扭动，“是不是因为我少收了那两文钱啊，明天人家一定看仔细了，只会多收，绝对不会少收了！”
柳氏摸了摸她的头：“傻孩子，你马上就是大姑娘了，这赚钱的事让我来就可以了，你好好的保养自己，以后才能找到好婆家啊。”
“娘才傻呢，我和你一起去才能多赚钱，爹才能考上举人。娘你不是早说过吗，让爹安心读书，将来就能中举，等爹中了举，咱们就什么都有了。”
一句话说的章文庆顿时红了脸，他张张嘴想说什么，却不知道要怎么开口。
“你这丫头，中举哪是那么容易的，你爹已经够努力了。”柳氏看了章文庆一眼道。
“爹当然努力了，我又没有说爹不努力。”倩姐扁起了嘴，“我是说我也想帮家里，娘也说我大了，我怎么就不能为家里做点事了？过去也就罢了，现在家里出了事，我当然也要贡献力量啦。娘你不要小看我嘛，这羊肉串还是我从书上看到的，我将来不定还会想到什么呢，有我在，咱们家一定能赚大钱！”
她拍着胸脯发表豪言壮语，柳氏也被她逗乐了，往她的额头上轻轻一戳：“就你能，你去问你爹吧。”
倩姐立刻转身抱住章文庆的腰：“爹，你就让我去嘛，我一定能多赚银子给你的，将来就算再有二姑姑咱们也不怕了……”
“倩姐！”她话还没说完，就被柳氏打断了。
“啊？”
“赶快去睡觉。”
“娘……”
“快去！”
倩姐扁了扁嘴，装作不情愿的走了出去，一边走还一边嘟噜：“好好的就变脸了，我又帮着做羊肉串，又帮着卖，怎么就不好了，没有功劳也有苦劳，还吵我呢！”
“我让你快去睡觉你没听到吗？”
“好了好了，娘最坏了！”
倩姐出去了，柳氏绞了下手：“对了，你还没有吃饭呢，这碗面条就不要吃了，我再重新给你下吧。”
章文庆拉住她：“你吃了吗？”
“我？哎哟，照你这么一说倩姐也没吃呢，我要先让她不要睡了。”柳氏慌里慌张的就走了出去，章文庆看着她的背影，慢慢的低下了头。
第二天，倩姐还是顺利的跟出去了。
这一次他们准备的更充分，有一个小木牌做招牌，还带了一张小桌子几个小板凳，同时倩姐还让尤妈子蒸了十个大饼。那饼和白吉馍的类似，就是这一次倩姐准备用它来夹羊肉串。其实在她来看来羊肉串还是和烧饼绝配，但是这个时候的烧饼还都是馅饼，里面夹的都有东西，在倩姐看来这种烧饼更像是火烧，要是用来夹羊肉，不仅不配套，还容易串味。而且这大饼虽然便宜，但蚊子再小也是肉啊，能赚的钱为什么不赚？更何况这东西做法简单，连小桃红都可以不费力的做上几十张。
所以她今天不仅喊上了羊肉串，还喊上了大白饼，并且非常热情的撺掇别人用白饼来夹肉串：“婶子您要十串？不如要二十串吧，我不是要您多要，而是您要二十串的话有饼送，您看这么大的饼，您再一夹肉，包您吃的又香又饱。单买多少钱？五个铜子。”
一文钱两串毕竟不算便宜，一口气要二十串的也不多，但很多要十串八串的是愿意再花五个铜子买个大饼尝尝的，就像倩姐说的，光吃肉怎么能饱？而白饼夹肉的味道也的确不错，饼是白面做的，虽然不是那种五次磨的大白面，但也不是杂面，只是微微的有些发黄，透着浓郁的面香，再加上滴着油的羊肉串，两相结合，咬一口就嘴角生津。唯一遗憾的大饼就是不够热，虽然尤妈子外面包了很多层，又放在炉子边，但这时候的保温措施毕竟有限，摸起来也就是不凉手罢了，好在羊肉串是热的，吃起来倒也不至于凉胃。不过倩姐已经托着下巴开始想，也许，他们可以再加一个炉子了？

☆、第二十五章
倩姐拿着小磨子将孜然压碎，然后按照比例把它和盐、芝麻粒等东西搀和到一起。羊肉串实在没有什么技术含量，很容易就能被别人学会，要想保持一段时间的领先，那就只有在调料上下点功夫了。
盐和芝麻都不算什么，但孜然在这个时候还没有走上餐桌，只要磨碎了应该还能保持一定的神秘性。旁边的小桃红在穿羊肉串，经过几天的练习，小姑娘现在已经快成熟练工了，只见她拿着一片肉，两手一捏就插到了竹签里，绝对不会出现半途穿透、穿歪这样的事。而在那边，尤妈子正在和面烙饼，昨天她们烙的五十张饼都卖完了，今天可要再多烙点，反正这种饼能放，就算第一天卖不完，第二天再在火上烤烤，照样香。
而火上的柳氏正在做扣碗，虽然今年他们艰难了点，但这大过年的，该有的东西也要有。过年吃扣碗，差不多算是青茗县的特色，不仅花式多种类多，还分牛羊肉和猪肉的，往年柳氏在尤妈子的帮助下两种都会做，他们自己吃不完，就会分点给章家老宅以及柳家的亲戚一些。今年显然是不可能了，柳氏也只做了猪肉的。
现在羊肉要二十四文一斤，猪肉却只要十文呢。不过样式虽然少了，该下的功夫也不少。像是芥菜肉就一定要用那种五花肉，就是一半肥一半瘦，最好的是能肥瘦相间，就是一层肥的一层瘦的，然后再来一层肥的一层瘦的。
这一大块肉要切成一个个肉方下锅用大料水煮，煮过之后再炸，炸过之后再切。饭馆里一般都切的比较薄，说起来也是一片肉，其实没多少东西，而在家里就会切的比较厚了，像柳氏这里，每片肉都差不多有小半厘米，咬一口那是一口。
肉切好了还不算完，要再排在碗里。最底层是八角、茴香、葱姜丝之类的调料，中间是切好的肉片，最上面就是切成段的芥菜了，然后再兑上酱油、盐之类的调味品才能放在火上蒸。
如果是倩姐所处的现代，那用饲料喂养出来的猪肉蒸上一个小时也就够了，但此时的猪都是经过差不多一年的时间，用粮食的下脚料喂出来的，这就需要的时间长一点了。
不过长时间的等待是一定有收获的，这芥菜肉蒸出来是又香又烂，入口即化，配着芥菜夹着热馒头，就是倩姐这种不爱吃肥肉的也抵御不了。
除了芥菜肉，柳氏还做了丸子、排骨、小酥肉、黄焖鸡和耦合，这些东西都要先做好，等到要吃的时候放在火上蒸一蒸就好了。这些东西大多已经是半成品了，柳氏又是做熟的，虽然有些费事，忙活了一阵也就做完了。她抬起头，喝了口水，又到旁边的橱柜里去拿东西。
“娘，你做什么？”
“我做点银耳粥，一会儿让你和你爹喝。”
“哎哟我的娘啊，我们午饭吃的饱饱的，才不用喝什么银耳粥呢。我不喝爹也不喝，他正用心苦读着呢。”这几天章文庆的确是在苦读，一早就起来，她们出摊回来后他才会休息，也不出去乱跑了，也不弄什么会友了，连老宅那里都没有去，天天就抱着书本来回钻研。倩姐琢磨着他要早是这样，现在都该努力去考进士了！
“你要不饿就晚上饿，你爹这几天很辛苦呢。”
“娘！娘娘娘！我知道你心疼爹，可你这不见得对爹好啊。你过来我对你说。”倩姐说着把柳氏拉到了外面，“你说什么叫苦读？苦读那就要吃点苦，你听过闻鸡起舞吗？就是说一个人为了练功夫，鸡一叫他就起来了；还有悬梁刺股，这是说人家为了读书，把头发绑在梁上，拿刀刺自己，最后这些人统统成为了不起的大人物了。”
柳氏的表情扭曲了起来，倩姐连忙道：“当然我不是说要爹也成他们那样，我只是觉得爹不该像过去那样过的那么舒适了，这点我不是对你说过吗？”
“但……”
“娘，银耳多少斤一斤？”
“现在过年，东西都涨价，差不多要四十文吧，怎么了？”
“四十文，那就是咱们要卖两百串羊肉串才能赚回来的，还不能算小桃红和尤妈子的人工。娘，这是有钱人才能吃得起的东西，咱们现在没钱了，没钱了，你应该有这种意识了。为了赚钱，咱们天天都去出摊子了。你、我，还有本来只是来做帮佣的尤妈子和小桃红，现在都做了额外的工作。这银耳虽然是过去买的，但也不能像过去那样让爹随便吃吧。娘，这马上就要过年了，尤妈子和小桃红的赏钱可不能少了吧？慧姐和望哥那儿的压岁钱也是要准备的吧？还有这迎来送往的，你都想到没有啊。”