小富贵+番外(462)

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那边赵河看到走到他身边来的夫郎，手上剁肉的刀停了一下，问道：“要用肉了是吗？”

“嗯，你们这边剁得怎么样了？”乔许看到大半盆剁好的肉，见剁好的肉已经不少了，他就说道：“我先调一些肉来灌腊肠吧。”

赵河放下了刀，问道：“要我给你拿下去吗？”

“帮我端到那边的台子去吧。”

在他们家赵师傅把肉端到台子上放好之后，乔许就让人去把放在厨房里的那个木架子拿过来，这个木架子就是他们家赵师傅帮忙做出来的灌肉小帮手了。

剁好的肉还要调味，盐、酒、白糖这些都是不能少的，再放入少许的花椒粉，可以增加香味。

刚好他这边把调料放进肉里面，就见到陈言往他这边走过来，乔许就问道：“阿言你那边的肉切完了吗？”转头看了一眼那边，见到陈言他爹已经在改剁肉了，想来是应该切完肉了。

陈言应道：“嗯，切完了。我过来看看你这边有什么要做的。”

“那你来帮我拌这个肉吧。”乔许就退开了一点位置，让陈言来帮他拌均匀调味。

猪肠子已经洗干净了泡在清水里，这样是为了把肠衣泡开，一会灌肉的时候比较好灌入。

在他们的肉拌好之后，接着就是把肉灌入肠衣里面了。

“在最末端打一个结……嗯，对，把这个肠衣套入这个小口里，阿言你把肉馅从这个口子上面倒进去。”乔许就让彩霞把肠衣套到小口上，还帮忙按住小口那里，省得灌到一半就脱出来了。

然后陈言负责把肉从上面的入口倒进去，他自己就负责转动小杆子，从入口倒进去的肉就顺着管子往下滑落，慢慢的充入了肠子里面，干瘪的肠子在灌入了肉之后，一点一点的充实饱满。

一条肠衣灌完之后，在末端还要留出一点空白，打上结，换上另一条肠子继续灌肉。

等他们这一盆的肉灌完，那一边三个人又剁了大半盆子的肉端过来了。乔许又负责调味，陈言来帮他拌，拌好之后又继续灌入肠衣里面。

大家一忙起来也不觉得时间过得快，不知不觉的一个上午的时间就这么的快过去了。

冬天的太阳也不觉得晒人，有太阳照在身上反而觉得暖洋洋的。

天上的日头都升到正中央了，乔许才想起他们的午饭还没准备，早上煮的大锅粥都吃完了，午饭还得另外做了，问大家道：“中午大家想吃什么啊？”

“都行吧，吃啥都可以。”赵虎在那边应道。

“是啊，随便弄点什么吃就行了吧。”赵阿姆喊道。

见乔许往他看来，陈言回了一句，“我都行。”

反正这一家子都是吃“随便”和“什么都行”，这才是最让他这个厨子头疼的。正好有剁好的肉馅，乔许想了想就说道：“不如我们中午吃煎肉饼吧，再煮一个肉片汤，咱们中午凑合凑合，晚上再弄丰盛一些？”

“行行，都听你的。”

对此大家自然是没什么意见了。

肉馅都已经是剁好的，只要调上味就可以了，做肉饼的调味跟做腊肠的可不一样。

用一只大碗装了一碗的肉馅回去，面已经有人帮忙和了。

乔许自己只要负责调味就行了，想切点葱丝才发现厨房里没有砧板和刀，砧板和刀都被拿出去外面用了。

正好见到外头有三颗小脑袋，他就用碗装了一块姜和蒜，顺手拿了一把小葱摘了头尾洗干净，喊道：“阿灿你过来，帮个忙，把这个拿给你师傅，让他帮我切成好。”

阿灿跑进去接过大碗和葱，就转身往外跑了。

第242章 煎肉饼蔬菜肉片汤

在外面的赵河接过碗，用刀把姜去了皮，切成薄片之后，再切成细丝剁成姜末，然后是蒜末和葱末，把切好的东西装到一个大碗里，交给小子拿进去给厨房里的人。

乔许接过阿灿拿来的碗，见到碗里已经是剁好的姜末蒜末，夸了一句，“阿灿真棒，你们在外头玩会儿，等等就有东西吃了。”

阿灿不好意思，脸红红的往外跑了。

把碗里的姜末蒜末倒进肉馅里，放入适量的盐、酱油、白糖、一小勺香粉，再倒入一点点白酒，打入一只鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀。碗里的肉馅都没调好，腿上就多了一个挂件，原来是他们家儿子跑进来了。

乔许低头看着腿上的挂件，问道：“肚子饿了是不是？”

“饿饿。”像是为了增加说服力，阿念伸手摸了摸小肚子，告诉大人他肚子饿饿了，要吃饭饭。

乔许不免莞尔，跟小崽子商量，“你去喊另外的两个小哥哥来，你们搬几张凳子坐到门口等一等，等到肉饼做好了就第一个给你们吃，可以不？”