小富贵+番外(305)

“那行，我这就开始炒饭了啊。”乔许过去看了一眼灶里的火，用铲子铲了一下锅里的水，等到水干了，才用铲子剜了一勺猪油下去，今天他准备炒芋头饭，芋头饭少不了要多放一点猪油。

好在今儿放火的不是他们家阿姆，不然又有得说他了。

家里最近用油是越来越快了，从前是一碗猪油用一个月，后来变成半个月，再后来缩短成七八天，现在一碗猪油用个四五天就用完了。这要让外头的人知晓，不得说他多败家了。

锅里的猪油慢慢的化开，乔许就把大蒜倒进去爆香，整个厨房里都是一股蒜香味。

接着把虾仁倒进去炒，炒几下之后，再把芋头倒进去一起炒，

这个时候要用铲子不停的翻，芋头比较干，是没水出来的，不翻就很容易沾到锅底上了。炒到芋头微微的焦黄，舀入小半勺的水进去，把泡好的大米给倒进去锅里，再继续放多点水，要淹没过米饭，就是跟平时煮饭放水差不多，目测比手背高一点点的高度就可以了。

把盖子盖上，继续煮。

“阿言，灶里的火小一点，不要太大。”虽然里面有水，但是如果火太大的话水分蒸发得太快，容易烧干水，到时候有可能水烧干了里面的米饭都还没有熟，所以这个时候的火量要控制好，适中就可以了。

放了好几个月的火，现在陈言一听到乔许的话，就知道大概要放多少木柴，放多少的火了。

“锅里的饭没那么快熟，要等等。”锅里的米饭在煮了，另一个锅里也在炖着肉，这个时候乔许就没什么忙的了，搬了一张凳子坐在门口，望着院子外面的太阳，一边跟陈言说话。

就见把他们家儿子也正在堂屋那边探着头往他这边看，大概是看到他了就想出来，被他们坐在门口的阿姆给拦住了，不让小孩儿出去。

隔了半个院子，他坐在厨房门口这里都听到他儿子在哇哇抗议的声音，不由又觉得好笑。

“敢出来就打打打的啊！”乔许对他们家小崽子抬起手，比了一个敢来就打屁股的动作。

那边的小崽子可能是看明白了他的意思，捂住小屁股就跑了。不过过了一会又回来，继续探着脖子往外面，冲着他笑，想逗他和他玩儿。

这小崽子！乔许简直是被他们家小崽子给逗得哭笑不得，也不知道这小崽子怎么学会的这一招，想要人陪他玩儿就故意逗着你玩儿。

不过这会儿他可没有空陪小崽子玩，对小崽子比了一个回去的手势，就从坐着的凳子上起了身，转身去把放在台子上的萝卜倒入肉里，盖上盖子继续炖。

一般炖肉的时候放萝卜，他都会等到肉炖了一半再把萝卜放进去，不然一块放进去的话，等到肉炖好了萝卜都融了。萝卜不能炖太长时间，差不多点儿就可以了。

锅里的芋头饭散发出了香味，米饭混合着芋头的香味，还有微微焦黄的虾仁，味道可不要太诱人。

算了一下时间差不多了，他才把盖子打开，就见里面的水都差不多蒸干了，大米和芋头混在一起，这个时候大米快熟了，芋头已经熟了。

“唰——”

乔许用铲子往底下把米饭和芋头铲起，翻一翻，看看底下的米是不是有黏锅，不过还好的是，这一锅芋头饭煮得很好，大米并没有粘到锅底下。

然后往里面放入适量的盐和少许的糖，糖是放进去提味的，所以不能放进太多，不然吃的时候就有甜味了，他知道这里的人并不是很喜欢吃甜口，不说全部，但是也是大部分的人都喜欢咸口。

放了糖和盐之后，继续用铲子翻炒，翻炒均匀了，再盖上盖子焖一会，对陈言说道：“不用放火了，等这一灶木柴烧完就可以了。”这个时候放小火就行了，主要是把米饭的水收干，小小的焖一会，味道会更香。

“好。”陈言抬头看了一眼已经盖上的锅，什么都没见着。不过他也不着急，等会吃饭的时候就能吃到了，不急在这么一时半会。

咕噜咕噜——

灶里的火在烧，锅里的炖肉发出咕噜咕噜的声音，整个厨房里都弥漫着肉香味了。

这个时候乔许也没有忘记还有一个锅里还有肉在炖，打开锅盖往里看了一眼，然后用筷子戳了一下萝卜，轻轻的一戳就戳进去了，说明这个萝卜就已经煮软了。

锅里的肉在炖之前就已经放过酱油和糖盐了，所以这个时候只要试试味道，只要味道不淡就不需要再放盐了。

“嗯，可以了，刚刚好。”乔许用勺子试了一下味道，夹了一点萝卜上来尝了一口，汤汁里的味道是够的，不过萝卜不是很入味。不过这个时候也不需要再放盐了，再放盐进去萝卜有味了，肉和汤汁可就会咸了。