铁面相公笑夫郎(657)

以前都是去县城看灯，后来他们村儿自己做花灯来玩儿。

铁青更绝，因为这个时候还很冷，加上年前下了一场暴风雪，年后其实也没多消停，还没到正月十三就下了一场大雪，风倒是不大，可雪的确是大，一脚踩下去，都快要到膝盖了。

“到底是原生态，这气候好的。”铁青摇头晃脑了一下，随后加紧了手下的动作。

等到第二天，好么，榆树村左右人家的门口，都竖起了一盏冰灯，内芯是空的，点燃了一截很粗的蜡烛。

另外就是在村里公社的院子里，起了一个冰雕和一个雪雕。

冰雕是一朵巨大的荷花，雪雕则是飞天的造型，非常漂亮。

其余的一圈儿十二生肖的冰灯，还有一个很大的冰雪滑梯，大人孩子都能玩的那种。

“能耐啊！”魏大亮笑的都露出后牙槽了：“铁青你这手艺，以前咋没发现呢？”

“这是我自己琢磨的。”铁青道：“早就准备好了，等到了时间就搬出来挨个放，其他的东西都简单，这会再看咱们村儿，好看吧？再配上花灯，热闹。”

“热闹，是热闹！”魏大亮更高兴了：“明年别自己琢磨了，叫我一声，大家一起干活，也算是个手艺。”

冰雕，雪雕，这里大概是头一次看到。

铁青的雕刻技艺并不太好，但是他来自那个信息发达的时代，前二十几年都看了好几次冰雕展览了。

他也只是仗着自己有异能，才能雕刻成这样，要是换一个人，光看过没练过，雕刻的肯定惨不忍睹。

倒是笑哥儿，很喜欢这些东西，带着小山哥儿，爷俩儿跟人一起排队……是的，排队，不排队玩不上那个超级大的冰雪滑梯，玩了好几次还意犹未尽。

以至于很多人家的亲戚都不去县城玩儿了，跑来榆树村玩耍，大过年的，也不好不让人家来走亲戚不是？

于是所有的侍卫们就自动维持秩序，亲兵和亲卫们开始主动站岗放哨。

其他人怎么样不知道，反正笑哥儿带着孩子，跟铁青一家三口玩疯了。

今年他们家门口的元宵摊位做的竟然是水爆肚！

这是京都风味小吃中的名吃，多为回族、蒙族等少数民族的人经营。

而金东之所以会，是因为金溪的手艺，是跟他们家的老太太学的！

“我家老太太就是个回人女子。”金溪笑着道：“我家原本也是个大户人家，开着酒楼饭馆，有家传的手艺，不过就因为有家传的手艺，让前朝的贵人看上了，我那祖父认为这是祖产，不能变卖，就拒绝了贵人的要求，结果我们全家就莫名其妙的获罪，天南海北的流放，分开了我们，我也不知道他们是活着还是死了，后来我就到了大将军的麾下，做了个火头军，呵呵呵……我太弱了，打不了仗，一直到现在，我就来东家这里养老了。”

“原来是这样。”笑哥儿同情的道：“你放心，在咱家，只要好好的过日子，不会有人欺负你。”

铁青看笑哥儿眼睛红了，知道他心软，就赶紧转移话题：“你这是牛肚还是羊肚啊？”

“是羊肚，咱们家现杀的好养。”金溪提起这个就很有自信。

羊爆肚的吃法是很讲究的一种，比牛肚要讲究多了。

按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，谁想吃哪个部位，随便选择。

而爆熟的时间因部位的老嫩程度不同而有差异，最鲜嫩的部位几秒钟即熟。

但是由于食者人众，又加肚子全是鲜货，不易保管，加上鲜肚货源难以解决，因此分部位供应的餐馆或摊贩，几乎绝迹。

唯有新鲜宰杀的羊，取出羊肚打理的干干净净，才可以做出好的爆肚。

“因为有异味的肚子弃之不用，因此很有信誉，但是有这种坚持的地方可不多，故而爆肚这个东西，一把人家还真经营不了。”金东一边帮忙烧火一边道：“也就咱们家有这条件，也不长期经营，他才起了这个心思，做了个爆肚的摊位，换个地方，他都不会出手，这可是祖传的手艺。”

笑哥儿则是好奇的看着水爆肚咋做，他没见过，也没吃过，这可是京都来的小吃。

原来所谓的爆肚，就是以小方块之生羊肚入汤锅中，顷刻取出，谓之汤爆肚，以酱油葱醋麻酱汁等蘸而食之，肚既未经煮熟，自成极脆之品，食之者，无法嚼烂，只整吞而已。

金溪看笑夫郎好奇，就告诉他，爆肚的质量标准是“脆嫩”，不同的部位要掌握不同的火候。

“这种火候的掌握，必须要有千百遍的做过了数量，才会把握住那精准的火头，我这是在大营里头练的，因为大家都吃的比较粗糙，也没人吃出来这里的不同，倒是便宜了我，练了这么一手。”金溪偷偷告诉笑夫郎：“您要是想学的话，我教你啊！”