红杏泄春光+番外(279)

　　不过这四偏甜的菜一上，莫离真是吃得兴高采烈，对拔丝山药尤其感兴趣，因为夹起一块，就能拉出长长的丝来，既好玩又好吃。莫万江瞧他吃得开心，忍不住也稍尝了尝，除了不太可能接受冰糖元蹄和那个裹了一层糖汁的拔丝山药外，对那个香橙jú花鱼和太极芋泥倒是赞不绝口，连下了好几回筷子。

　　及至温柔将让人特意烧制好的陶制汽锅端上来，开启盖子后，这父子两人都停住了筷子。

　　莫离好奇道：“这是什么？中间还有个像茶壶的小嘴儿。”

　　“这是汽锅。”温柔一边解释汽锅的功用，一边将一碟切好的生鳊鱼片和葱段飞快的投入汽锅里，然后拿筷子播散开来，再扣上盖子，笑道：“焖上一盏茶的功夫，就能吃了。”

　　莫万江听了只道有趣，莫离却有点坐立不安了，过不了一会就问，好了没有？停得一停再问，能吃了吗？好容易等到温柔再次将盖子掀开，他伸筷进去夹了一片烫熟的鱼ròu就要往嘴里送，慌的温柔连忙拉住他道：“烫嘴的，你先chuīchuī！这整锅汤都是原汁jī汤，面上一层油封住了热气，看着是温凉的，其实很烫。

　　莫离听了咂舌，依言将那鱼片先chuī了chuī再送入嘴里，莫万江跟着尝了一片，品味半日，默默点了点头。

　　第一百八十三章 设计巧遇

　　汽锅鱼上桌后，温柔紧接着又上了一道招牌菜酿香螺，这道菜做起来颇为麻烦，要先将养尽泥沙的鲜螺ròu挑出，截取黑肠，剁碎后混入ròu末和各种调料，再重新填回洗净的螺壳里，在煸香葱段、姜片的油锅里稍稍翻炒一下，喷入huáng酒，加高汤大火烧开后转小火慢慢煨gān，这样馅料被汤汁润透，鲜味不会流失，吃起来异常香浓可口。

　　莫离玩兴甚大，看见这个菜十分欢喜，连筷子也不用了，上手就抓起一只，放在嘴边吸的不亦乐乎，结果被莫万江瞥了好几眼，说他没规矩，让他声小点。

　　席间各色菜肴接连不停的上，莫万江吃的满意后，谈兴也高了，有叶昱陪着，两人偶尔也吟两句诗助助酒兴，时间慢慢过去，等到温柔又端了三小盅汤上来，他才发现桌上已堆满了菜，连忙玩笑着喊道：“够了够了，再上菜，我就付不起这酒帐，要当了衣袍才能出门了。”

　　温柔一边将汤盅放到各人面前，一边笑道：“来云州后，没少麻烦大人，这桌菜自然算我请。”

　　“这不行。”莫万江连连摇头，“吃酒付钱，天经地义，我可不能占这个便宜。”

　　“寒门小户，有客人上门，还得蒸条咸鱼，切一碟子腊ròu待客呢，何况大人亲自赏光前来道贺，怎有不留饭的道理？”温柔微笑道。

　　莫万江仍是摇着头笑，垂眼见那黑瓷的汤盅里汤色rǔ白，热气氤氲中，一小朵拿白萝卜雕出的剔透莲花漂浮在汤面上轻轻摇曳，不禁问道：“这是什么汤？美食美器，瞧着倒是雅致的紧，不忍心喝了。”

　　叶昱先尝了一口，在旁猜到：“这味儿，是江瑶柱吧？”

　　“你的舌头倒灵。”温柔笑道：“说出来也不值什么，不过是拿江瑶柱和萝卜久熬出来的汤，滤去了渣子，只留净汤，上面飘得那朵萝卜是现雕的，酒后吃了清口醒神，若是不爱那辛辣的味道，撇着不吃就罢了。”

　　“这朵花好看，姐姐，你雕的么？”莫离眼睛又发；亮了，“比庙会上那个捏面人的老头手还巧！”

　　温柔见他有趣，忙让人将雕花的刀子取来，又端来一盘水果，净了手后，当场雕起果盘来。这年头的人，虽没有饭后要吃水果的习惯，但她开酒楼前就想好了，凡是前来吃饭的客人，饭后都奉送一个果盘，不值什么钱，纯是敬客，也好让客人吃得满意，下回再来。

　　谁想莫离看她雕水果看得起劲，一迭声嚷着要学，结果脑袋上挨了莫万江一个bào栗，这才满心不甘的安静下来。

　　一顿饭吃完，临走前莫万江执意要给银子，温柔万般推脱都无用，这才勉qiáng收下，心里盘算着改天再做些糕点，让叶昱送去府衙里致谢。

　　接下来的数天，酒楼的生意倒是兴隆，进出的客人络绎不绝。这一方面是厨子手艺经过温柔指点，与外边别的酒楼相比多少让人尝了感觉新奇的缘故，另一方面就是莫万江带来的名人效应了。温柔这几日每晚结账，发现净利润总有十两上下，若是生意能一直这样维持下去，一月总也有三百两银子的进账，还钱应该没有什么大问题了，过上半年，这买酒楼的本钱也能赚回来。