双厨(75)

车开了半个多小时，到了新郎官父母家的村子里，道路两边都是田地，不过现在已经快十二月份，地里没种东西，只是一片黑黝黝的泥土。

崧筠透过车窗往外看，虽然眼前的一切粗粝而荒凉，却给他一种莫名的亲切感。

汽车停在了新郎官家门外，一下车，崧筠就惊了，他所看到的一切，大多数都只能用“大”来形容。

这家没有院墙，中间是一栋三间大瓦房，周遭曲流拐弯地分布着一些小房子，有的是储藏室，有的是洗手间，跟着老张拐到大瓦房后面，看到一片大大的空地。

靠墙撑起来一个大的军用帐篷，里边右侧堆满了食材，都用一个一个的塑料袋装的，看起来很粗放。中间齐齐整整摆了五个大的煤气灶、相隔大概一米远，估计是为着炒菜的时候不会相互影响。

另一边是长条案板若干，应是用来备菜用的，再隔几步，是一个直径约五十厘米，十个笼屉的大蒸锅，地上放的全是油盐酱醋等最大装的调料。

现在其他几个厨师已经开始忙活备菜了，他们跟汪昊也不熟，就笑呵呵地冲两人点了点头，继续各自忙活。

更让崧筠震惊的是，所有的调菜盆，最小的也得有三十厘米的洗脸盆那么大，炒菜锅就更别提了，口径差不多有六十到七十厘米，配的锅铲，那简直就是一把把小铁锨。

这画面崧筠只在视频上见过，真正见了还是觉得不可思议。他伸手掂了掂那大炒锅，真是够沉的，他两手险些都没能抱起来。

“知道哥的力气怎么练的了吧？”汪昊得意道，“虽然平时我们炒菜用的锅没这么大，但也很沉，拉起锅来特别练手劲儿和腰力。”

崧筠撇嘴，嘁，暗搓搓地秀什么呢。

第34章 34

“小筠，来，你的主场在这边。”

老张带着他们去了大瓦房前边的一个小房子，里边打扫得干干净净，放了一台商用立式烤箱，还有一个冰箱，里边放满了牛奶、稀奶油、马斯卡彭奶酪和覆盆子果肉，旁边的备菜桌上放的全是面粉白糖裱花袋等各种制作西点的工具。

汪昊看了很兴奋：“行啊老张，准备得够齐全的！”

“那当然，这烤箱冰箱都是从哥们儿那边借来的，怎么样小筠，够用吗？”

崧筠点点头，笑道：“够用，辛苦张哥了。”

“这有什么辛苦的，你愿意来帮忙，咱们求之不得呢！有什么别的需要就说哈，能买的我们去镇上买，咱们这儿也有卖西点原料的网店，可以直接去提货。”老张拍了拍汪昊，“走吧老汪，开始干活喽！”

汪昊推了一把老张：“你先走，我俩说句话就过去。”

老张鄙夷：“黏糊不死你！”

待他走了，汪昊把门一关，抱着崧筠的脸亲了一口：“注意休息啊，别把自己累着了。”

“你才是吧，我看你们那边活儿可不少，要是有需要就叫我。”崧筠拢了拢他的薄款羽绒服，“在外头小心着凉。”

汪昊嘿嘿一笑：“放心吧，干起活来还得出汗呢。你忙吧，有事叫我。”

这小房间没通暖气，有点冷，崧筠就把带来的挂脖围裙围在了羽绒服外边——这是汪昊非要买的情侣款式，一个蓝色一个红色，红色太明骚了给汪昊穿，崧筠自己穿的是宝蓝的这款。

崧筠要做的确实比较简单，主要是一个五层的婚礼蛋糕，今天主要是把戚风蛋糕胚给烤出来。老张说其实蛋糕没人吃，主要是用来结婚典礼上走流程用的，让他不用这么仔细。

这种大场面活动粗中有细、细中有粗，都是为了效率，但崧筠想着自己就干这么点儿活，就都干仔细了，万一有人真的要吃，也能品尝到意外的美味。

他所承担的餐后甜点更加省力，今天只要把做提拉米苏要用的手指饼干先做好就成。

做戚风蛋糕不算高难度操作，无非是枯燥的打发蛋白、搅拌面粉等工作，崧筠习惯性把所有工具都摆好，戴上耳机一边听着音乐一边开干。

他这边小清新，汪昊那边就是野兽派。

有人负责剁馅，回头准备汆四喜丸子；有人开始收拾鲤鱼，鳞片刮得飞起；有人清洗整鸡整鸭，有人开始切肉丝、肉片、剁排骨，场面整一个热火朝天。

汪昊先对付大肘子，先拿火钳子把肘子表皮上的毛燎掉，然后用最大的锅，把所有的肘子都放进去焯水，焯完之后，肘子表皮收紧，剩下的毛全都露了出来，再仔细用镊子祛除一遍，基本上就能清理得很干净了。

清理好的肘子，就放在调好汤料的大锅里开始炖，先炖个七八成熟，明天婚宴开始做饭的时候就很容易炖烂了。